Tarte dans la Russie antique était un symbole de l'hospitalité, l'économie et l'économie, donc avait une place particulière dans le régime alimentaire des gens. Comme il ya de nombreuses années, aujourd'hui, la base de la tarte non sucrée est la pomme de terre et l'oignon, étant la meilleure combinaison de goûts pour ce lot. Pour la levure à tarte, on utilise une pâte feuilletée, de sable ou de biscuit . Et sous forme, ils peuvent être ouverts, fermés ou à moitié ouverts en raison du motif de la pâte sur la surface. Les pommes de terre sont utilisées à la fois crues et bouillies, par exemple, sous forme de purée, ce qui réduit le temps de cuisson. Une tarte simple avec des pommes de terre et des oignons est utilisée comme un substitut au pain lors de l'utilisation de différentes soupes. Une tarte dans la composition de ce qui inclut la viande, les pommes de terre et les oignons est le plat le plus commun nourrissant, juteux et parfumé.
Considérez plusieurs options pour faire une tarte délicieuse avec des pommes de terre et des oignons.
Tarte aux pommes de terre, oignons et viande au four
Ingrédients
Pour le test:
- crème - 1 verre;
- beurre - 125 g;
- oeuf - 1 morceau;
- soda - 1/4 c.
- sel - 1/4 c.
- Farine de blé - environ 500 g;
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 300 g;
- oignons - 200 g;
- pulpe de boeuf - 0,4 kg;
- poivre noir fraîchement moulu;
- cumin - 9 g.
Préparation
Préparer la pâte Pour ce faire, verser la crème dans le beurre fondu, ajouter le sel, le soda et l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Puis, en ajoutant progressivement de la farine, nous pétrissons une pâte raide et élastique. Nous le divisons en deux parties et le laissons debout, couvert d'un film.
En attendant, nous allons préparer les produits pour le remplissage. Couper les pommes de terre épluchées et l'oignon en petits cubes. Moudre la viande, aussi petit que possible. Mélangez tout avec du sel, du poivre et du cumin dans un bol.
Sur la première feuille de pâte déroulée, posée sur une plaque à pâtisserie graissée, étalez la garniture, couvrez d'une deuxième couche et collez les bords.
Nous le mettons au four, en pré-lubrifiant l'oeuf battu avec de l'eau et en faisant plusieurs incisions pour la libération des vapeurs. Faites cuire notre gâteau à une température de 180 degrés pendant cinquante minutes.
Tarte aux pommes de terre, au fromage, aux oignons et aux champignons
Ingrédients
Pour le test:
- lait - 1 verre;
- margarine crémeuse - 125 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure - 25 g;
- sel - 1/4 c.
- sucre - 1/4 tasse;
- Farine de blé - environ 800 g;
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignons - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- poivre noir fraîchement moulu;
- huile végétale - 40 ml;
- sel.
Préparation
Pour la pâte, chauffer le lait à une chaleur agréable, y dissoudre la levure, ajouter le sel, le sucre, l'œuf battu et mélanger. Ensuite, versez graduellement la farine graduellement, pétrissez la pâte molle et élastique jusqu'au point de détachement des mains. Nous l'avons mis dans un endroit chaud pendant quarante minutes. Puis une fois nous pétrissons et les laissons se lever à nouveau.
Pour le remplissage, nous nettoyons les pommes de terre, les faisons bouillir dans de l'eau salée et les transformons en une purée fine.
Les champignons sont lavés, coupés en assiettes et frits avec de l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile végétale, du sel et du poivre.
Mélangez la purée de pommes de terre refroidie avec les alevins de champignons et le fromage râpé.
Maintenant, nous divisons la pâte en deux parties, la déroulons, en distribuons une sur une plaque à pâtisserie graissée et y étaleons la farce en laissant deux centimètres sur les bords. Couvrir la deuxième couche de pâte roulée et déchirer les bords avec une queue de cochon. Nous donnons la tarte vingt ou trente minutes.
Lubrifier la tarte avec un œuf avec de l'eau, percer assez souvent autour du périmètre et l'envoyer à un four préchauffé à 185 degrés pendant quarante à cinquante minutes. Nous sélectionnons le temps en tenant compte des particularités de notre four.
Nous servons la tarte à la table chaude. Bon appétit!