Aujourd'hui, nous vous proposons quelques recettes merveilleuses pour la meilleure soupe de pois, dans laquelle nous vous dirons en détail comment le faire cuire sur un bouillon de poulet .
Délicieuse soupe de pois au poulet
Ingrédients
- petits pois écrasés - 2/3 de siècle;
- ailes de poulet - 2 pièces;
- pilons de poulet - 2 pièces;
- oignons (grands) - 1 pièce;
- Poivre bulgare (moyen) - 1 pièce;
- carotte (petite) - 1 pièce;
- pommes de terre (moyennes) - 4 pièces;
- Huile de tournesol - 3-4 st. cuillères;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- sel iodé - au goût;
- persil frais vert - 6-7 branches.
Préparation
Les pois sont versés avec une quantité suffisante d'eau (de sorte qu'il couvre complètement) et après 6 heures, nous commençons à préparer la soupe.
Les ailes avec des tibias sont soigneusement lavées, nous mettons leur casserole sur trois litres et mettons le pot dans la plaque de cuisson sur la plaque chauffante. Au stade de l'eau bouillante, nous enlevons la mousse blanche qui s'est levée. Après avoir réduit le feu à un minimum et sous un couvercle lâche, faire cuire le poulet pendant environ 40-45 minutes, et 10 minutes avant l'expiration de ce temps, verser le bouillon et ajouter les feuilles du laurier.
Plus loin, nous entrons ici les pois, après avoir drainé de l'eau et cuire jusqu'à un état presque doux. Broyer les légumes épluchés, la moitié de l'oignon émincé que l'on ajoute aux pois avec le poulet, et le reste de tout (sauf les pommes de terre) est coupé en huile de tournesol chauffée. Ensuite, mettez les pommes de terre cuites dans la poêle, et quand elles deviennent moelleuses, nous passons au rôti. Après quelques minutes, saupoudrer de persil frais fraîchement haché et mettre de côté la soupe aux pois du feu.
Une recette classique de purée de soupe aux pois sur un bouillon de poulet
Ingrédients
- pois (secs) - 280 g;
- filet de poulet - 1 morceau;
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre (moyennes) - 4 pièces;
- beurre - 50 g;
- sel de cuisine - au goût;
- coriandre (moulue) - 0,5 c.
- persil - au goût.
Préparation
Le soir, nous trempons les pois secs lavés et, le matin, nous commençons à faire cuire des pommes de terre en purée. Bien laver le filet de poulet frais et le déposer sur le fond