Nous offrons à tous les amateurs de hareng magnifique pour améliorer son goût et préparer une sauce à la moutarde dans le poisson, et nous vous dirons comment le faire à la maison.
Recette de hareng à l'oignon à la sauce moutarde
Ingrédients
- hareng de salage épicé - 1 pièce;
- Moutarde prête - 3 c.
- graines de moutarde - 1 cuillère à café;
- oignon (moyen) - 2 pcs.
- plumes d'oignons verts - 3-4 morceaux;
- vinaigre de table (9%) - 2 cuillères à café;
- sucre - 2 cuillères à café;
- huile végétale aromatique - 3 c. cuillères;
- eau - 70 ml.
Préparation
Nous coupons la tête avec un hareng parfumé et épicé, puis enlevez soigneusement la peau et séparez aussi soigneusement des fines moitiés de sa queue. Maintenant, coupez le filet avec un couteau tranchant, de sorte que les morceaux se révèlent oblongs. Nous les mettons dans un grand saladier ou un saladier. Retirer les oignons de l'oignon, le couper en demi-anneaux ou le quart de l'anneau et l'étaler sur le filet de poisson.
Dans une assiette ou un bol, versez de l'eau bouillie et ajoutez-y la bonne quantité de vinaigre de table. Ensuite, nous présentons ici la moutarde préparée, avec ses grains et son sucre. Nous ajoutons une huile végétale aromatique à la sauce, la mélangeons, puis la mettons dans un saladier avec un hareng et mélangeons-la avec le poisson. Littéralement en environ 20 minutes, le hareng peut déjà être échantillonné, déchirant devant lui ses plumes d'oignon vert hachées finement.
Recette de hareng sauce mayonnaise-moutarde
Ingrédients
- hareng (faible salage) - 2 pièces;
- Moutarde prête - 1,5 c. cuillères;
- mayonnaise aux olives - 3 c. cuillères;
- citron (petit) - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 1,5 cuillères à soupe;
- sel de cuisine - 2/3 c.
- mélange de poivrons - 1/2 c.
- eau - 6 c. cuillères
Préparation
Selon le principe de notre première recette, nous séparons les filets de hareng des carcasses et nous les découpons en fines pièces fines.
Dans le bol, nous extrayons le jus du citron coupé en deux. Ajoutez du sel et du sucre finement granulé. Nous apportons ici une bonne moutarde prête à l'emploi, de la mayonnaise aux olives, saupoudrons tout avec un mélange de poivrons variés et garnissons l'eau avec le mélange le plus complet. Dans cette sauce fine prête à l'emploi, nous étalons toutes les pièces du hareng préparé précédemment et le mélangeons avec une spatule en bois. Maintenant nous déplaçons le contenu du bol dans un pot de verre et l'envoyons tremper dans le réfrigérateur pendant quelques heures.