Les pommes de terre frites sont un plat qui est cuisiné dans presque toutes les familles. La plupart des femmes au foyer ont une recette prouvée, mais beaucoup ne devinent pas pourquoi leur plat ne s'avère pas délicieux ou croquant. Cuisson des pommes de terre peut être de plusieurs façons, l'essentiel est de suivre certaines règles.
Comment délicieux pour faire frire les pommes de terre?
Toute recette pour les pommes de terre frites exige le respect de certaines règles pour la préparation des légumes, la sélection de l'huile, le processus de friture et le choix des légumes, car aucun tubercule ne conviendra à la friture.
- Idéal pour frire dans une poêle à frire des pommes de terre adaptées de variétés roses. Les jeunes tubercules doivent être trempés avant la cuisson pour se débarrasser de l'excès d'amidon et empêcher l'agglutination des morceaux.
- Avant de frire des pommes de terre croustillantes, coupez les tubercules à sec, seulement grâce à cette façon non rusée qui sortira une croûte roux.
- Étaler les tranches de pommes de terre uniquement dans une poêle chaude avec de l'huile chaude.
- Vous ne pouvez pas interférer avec les pommes de terre si vous voulez obtenir des segments entiers.
- Saler et assaisonner avec des épices est nécessaire seulement à la fin de la cuisson.
- Délicieuses pommes de terre frites sont cuites sans couvercle, au départ sur un feu fort, puis progressivement la chaleur doit être réduite.
Comment délicieux pour faire frire les pommes de terre dans une poêle à frire?
Les pommes de terre frites classiques avec des oignons dans une poêle à frire sont les plus faciles à préparer, pour beaucoup de mangeurs - c'est le moyen le plus facile de saturer rapidement. L'oignon dans ce plat joue le rôle de ramollir les morceaux, il est ajouté au plat lorsque les tranches de pommes de terre sont presque prêtes. Si vous voulez, vous pouvez couvrir la poêle à ce stade, de sorte que l'oignon soit un peu cuit à la vapeur, mais le processus principal de la friture devrait avoir lieu sans couvercle.
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile pour frire;
- sel, poivre.
Préparation
- Les tubercules doivent être nettoyés, lavés, coupés, soigneusement séchés avec une serviette.
- Verser sur une poêle chaude, chauffer, verser les pommes de terre.
- Une fois que la couche inférieure est brunie, vous pouvez mélanger.
- Couper les oignons finement, les jeter dans une poêle à frire et couvrir avec un couvercle pendant 5 minutes.
- Remuez, salez. Les pommes de terre frites aux oignons seront prêtes dès que les lobules deviendront mous.
Pommes de terre frites avec de la viande dans une poêle à frire
Les pommes de terre frites avec de la viande sont préparées plus longuement et légèrement différemment, contrairement à la manière classique simple. Étant donné que la viande nécessite plus de temps pour la cuisson, il faut d'abord l'empiler dans la poêle et un peu d'aiguillon avant d'ajouter les pommes de terre. Le filet de porc ou la partie du cou avec une couche de graisse sera le meilleur. La viande maigre sortira sèche et dure.
Ingrédients
- pommes de terre - 300 g;
- Coupe - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile pour frire;
- sel.
Préparation
- Couper la viande en lanières, ajouter l'huile chaude et faire frire à feu vif jusqu'à ce que les côtés soient dorés.
- Réduire le feu et verser le porc pendant 15 minutes.
- Couper les pommes de terre avec des pailles, les sécher et les transférer dans la viande, ne pas les déranger immédiatement.
- Rôtir jusqu'à la croûte dorée, ajouter l'oignon finement haché, mélanger, saler.
- Les pommes de terre frites avec de la viande seront prêtes dans 7-10 minutes.
Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons?
La pomme de terre aux champignons rôtis dans une poêle à frire en ressort incroyablement aromatique et délicieuse. Si vous avez des champignons forestiers, assurez-vous d'utiliser cette recette, sinon les champignons ou les pleurotes s'adapteront. Ingrédients mieux frire séparément, et à la fin, combiner et préparer ensemble.
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile pour frire;
- sel.
Préparation
- Spasseruyte oignon oignon, jeter de gros champignons hachés, frire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Séparément dans une poêle chaude, faire frire les tranches de pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Combiner les champignons et les pommes de terre dans une casserole, mélanger le sel et faire frire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
Pommes de terre sautées avec saindoux et oignons
Les pommes de terre frites avec de la graisse sont préparées simplement et rapidement, vous pouvez utiliser une longe avec une couche de viande, il est important que le produit ne soit pas salé. Salo est d'abord jeté dans la poêle chaude, si la graisse est bien chauffée, vous ne pouvez pas ajouter de l'huile. Luke dans ce plat peut être mis et plus, il ne sera certainement pas superflu.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- saindoux - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre.
Préparation
- Saler couper en cubes et jeter dans une poêle à frire, pour chauffer la graisse à feu moyen.
- Éplucher les pommes de terre, les couper, les sécher, les transférer dans la graisse.
- Fry d'une manière classique, ne pas interférer souvent.
- Couper les oignons en rondelles, les transférer sur les pommes de terre, ajouter le sel, remuer et faire frire jusqu'à cuisson complète.
Comment faire frire de jeunes pommes de terre?
Les jeunes pommes de terre frites sont préparées un peu différemment, contrairement à la recette classique. Les tubercules ne peuvent pas être nettoyés, mais les tranches doivent être trempées dans l'eau afin qu'elles ne collent pas ensemble pendant la cuisson. Il est conseillé d'ajouter des herbes séchées à la fin ou d'essayer des légumes frais. Vous pouvez l'ajouter au plat si vous le souhaitez, mais il est préférable de le remplacer par des plumes vertes hachées.
Ingrédients
- jeunes pommes de terre - 500 g;
- huile pour frire;
- sel;
- verts, plumes d'oignons.
Préparation
- Couper les pommes de terre, tremper dans l'eau pendant 15 minutes.
- Couper, mettre dans une poêle chaude.
- Frire jusqu'à ce qu'il soit doré, sel.
- Sur la volonté de déchirer les légumes frais hachés.
Pommes de terre frites à la crème sure
Les pommes de terre frites avec de la crème sure sont un plat inhabituel, mais délicieusement savoureux. Les morceaux sortent délicats, bien frits, sauce à la crème sure ajoute un piquant spécial à la friandise. Il est approprié d'ajouter un peu d'ail haché, et à la fin de la cuisson saupoudrer d'herbes, de préférence à l'aneth. Une demi-heure plus tard, un aliment suffisant et satisfaisant sera prêt, ce qui est suffisant pour quatre personnes.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- crème sure - 100 ml;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- aneth - 20 g;
- huile de friture, sel.
Préparation
- Épluchez les pommes de terre, coupez, séchez, faites frire dans l'huile.
- Saler le plat, ajouter l'oignon haché et l'ail, mélanger, réduire le feu, laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter la crème sure, laisser mijoter pendant 10 minutes à feu minimum.
Pommes de terre sautées au chou
Tout le monde ne sait pas comment frire les pommes de terre avec du chou, mais en fait tout est très simple, surtout si vous utilisez un légume mariné. Le plat sera incroyablement délicieux, riche et dans le processus, il peut être complété avec des champignons ou de la viande, mais c'est une condition facultative, le traitement est très autonome. N'en faites pas trop avec du sel, car le chou est déjà salé.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g
- choucroute - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- huile pour frire;
- sel.
Préparation
- Peler les pommes de terre, les couper en lanières, les sécher et les jeter dans l'huile incandescente.
- Frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Avec le chou, mélanger la saumure, bien presser et ajouter aux pommes de terre.
- Oignon finement hacher et se promener dans un plat, faire frire jusqu'à ce que prêt. Si nécessaire, assaisonner avec du sel.
Comment faire frire des frites de pommes de terre à la maison?
La recette pour de délicieuses pommes de terre frites est très simple et, si vous suivez les règles principales de la préparation des tubercules, il y aura un plat délicieusement croustillant. Pour cuisiner des pommes de terre, comme dans la célèbre chaîne de restauration rapide, les lobules doivent être soigneusement séchés et congelés. Ainsi, les frites deviendront dorées à l'extérieur et douces, un peu friables à l'intérieur.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- huile - 700 ml;
- sel, herbes séchées.
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, laver, bien sécher.
- Étaler une couche sur le parchemin et congeler.
- Dans la friteuse, faire chauffer l'huile dans une "brume", déposer les pommes de terre par portions, les faire dorer jusqu'à obtenir une croûte dorée.
- Les pommes de terre frites sont servies immédiatement, encore chaudes. La saler déjà dans une assiette, assaisonner avec des herbes.
Comment faire frire des pommes de terre dans une multivariée?
Les pommes de terre frites en multivarié n'ont pas le même goût que celles préparées de manière classique dans une poêle à frire. Le principal avantage de la cuisson dans l'appareil est que les tranches ne collent pas au fond du bol et que seul un peu d'huile sera nécessaire pour préparer le plat, ce qui réduira considérablement la teneur en calories du repas. Pour un goût spécial et une saveur piquante à la fin de la cuisson, vous pouvez ajouter une gousse d'ail hachée.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 1 dent;
- huile de friture, sel, herbes séchées.
Préparation
- Couper les pommes de terre, laver, bien sécher.
- Tournez le multivark sur "Cuisson", versez l'huile, mettez les pommes de terre.
- Faire frire jusqu'à ce que les côtés soient ronds, jeter l'oignon haché, mélanger, saler.
- Hacher finement l'ail, saupoudrer les pommes de terre, couvrir, éteindre l'appareil.
- Les pommes de terre frites dans le multivarquet seront prêtes à servir dans 5 minutes.