Aujourd'hui, la préparation du shish kebab est devenue partie intégrante de tout départ vers la nature. Si vous voulez que la viande soit juteuse et savoureuse, alors il est préférable d'utiliser du filet de porc dans ce domaine.
Recette de shish kebab de filet de porc
Ingrédients
- jeunes pois - 200 g;
- oignons verts - 105 g;
- filet de porc - 615 g;
- épices .
Pour la marinade:
- sauce brune de soja - 25 ml;
- sauce "Hoysin" - 105 ml;
- gingembre moulu - 5 g;
- épices.
Préparation
Avant de préparer le shish kebab à partir du filet de porc, on mélange d'abord la marinade: on combine dans un bol la sauce soja, la sauce "Hojsin", le gingembre moulu et les épices.
La viande hachée en petites tranches, assaisonnée d'épices et jette de jeunes pois et des oignons, des anneaux minces pelés et hachés. Puis verser le mélange parfumé, mélanger le contenu et faire mariner le porc pendant plusieurs heures. Après cela, nous mettons de la viande sur les brochettes, alternant avec des rondelles d'oignon, et faisons frire sur le brasier de tous les côtés.
Shish kebab de filet de porc en aérogril
Ingrédients
- filet de porc - 980 g;
- oignon - 165 g;
- vinaigre de vin - 115 ml;
- épices.
Préparation
La viande est transformée à partir des veines, coupée en morceaux et placée dans un bol pratique. Ajouter l'oignon, les anneaux pelés et râpés. Saupoudrer toutes les épices au goût, saupoudrer de vinaigre, bien mélanger et faire mariner le porc pendant environ 3 heures, en le mettant au réfrigérateur. Ensuite, enfilez la viande sur de longues brochettes et faites-la frire sur le gril pendant 15 minutes à une température de 230 degrés. Puis retournez et amenez le shish kebab à l'état de préparation.
Shish kebab de filet de porc au four
Ingrédients
- filet de porc frais - 980 g;
- citron - 30 g;
- Verdure fraîche - 55 g;
- saindoux - 190 g;
- épices.
Préparation
Le filet de porc est bien lavé, séché sur une serviette, nettoyé du film et coupé dans les mêmes morceaux. Salo aussi broyer et ajouter tout à un bol profond. Bien mélanger, ajouter du sel et saupoudrer de la viande avec du jus de citron. Couvrir le couvercle avec un couvercle et laisser mariner le contenu pendant environ une heure. Après avoir ficelé la viande sur des bâtonnets de bambou, alternant avec du bacon. La poêle est recouverte d'une feuille pliée plusieurs fois, et nous étalons quelques morceaux de graisse. Le four est réchauffé à 245 degrés, au niveau inférieur, nous mettons la casserole, et sur le dessus - la grille, sur laquelle nous étendons le shish kebab du filet de porc. Nous faisons cuire le plat pendant 20 minutes, et le servir à la table, ayant décoré, si désiré, des herbes fraîches hachées.