Dès que la rue commence à se réchauffer, l'âme de chaque habitant de nos terres s'étend à la nature. Un compagnon invariable de tels voyages, en règle générale, est un pique-nique copieux, dont le plat de couronne est un shish kebab ou des plats de viande sur le gril. Le plus souvent pour de tels repas, le porc est sélectionné, à partir de cet article, nous allons considérer les recettes pour les marinades de porc les plus délicieuses qui vont diversifier votre repas.
Comment cuisiner la marinade pour le porc?
Ingrédients
- piment frais - 2-3 pièces;
- cumin -1 c.
- corynadeur - 1 cuillère à café;
- cannelle - pincée;
- origan - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses;
- échalotes - 2 pièces;
- sel - 1 1/2 cuillère à café de cuillère;
- sucre - 2 c.
- vin rouge sec - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin - 5 c. cuillères
Préparation
Les poivrons frais mis sur la grille et laisser sur le feu jusqu'à ce que la peau sur eux ne noircissent pas. Ensuite, retirez les poivrons, retirez les graines et les films. Nous mettons les poivrons dans un mortier avec le reste des épices et le mélangeons dans un gruau. Séparément, on frotte les oignons avec de l'ail et ajoute le mélange parfumé à la marinade. Nous diluons la marinade avec du vinaigre et du vin et de la graisse de la viande. Mariner le porc dans ce mélange peut être de 30 minutes à un jour.
Marinade pour porc cuit au four ou au bûcher
Ingrédients
- morceaux d'ananas - 1 pièce;
- sauce de soja - 1/3 d'un siècle;
- miel - 1/3;
- vinaigre de vin - 1/4 de siècle;
- ail - 2 gousses;
- gingembre moulu - 1 cuillère à café;
- gousses moulues - 1/4 c.
Préparation
L'ail est passé à travers la presse et mis dans un mélangeur avec des morceaux d'ananas et d'épices. Battre le contenu du mélangeur dans une purée homogène, après quoi nous complétons la purée avec du miel, du vinaigre de vin et de la sauce soja . On frotte des morceaux de porc marinade et laisse mariner.
La viande, cuite dans cette marinade, peu importe le mode de cuisson, vous plaira à la fois avec votre propre goût et avec une croûte caramélisée.
Pickle de moutarde pour le porc
Ingrédients
- Moutarde de Dijon - 1/3 de siècle;
- huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
- vinaigre de vin blanc - 1/4;
- sauge sèche - 1 c. cuillère;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- ail - 1 gousse;
- sel - au goût.
Préparation
Dans le mortier, mettre la sauge, les feuilles de laurier, l'ail et une pincée de sel, broyer tout à l'homogénéité, puis mélanger la pâte obtenue avec de la moutarde. Nous faisons un mélange de moutarde avec de l'huile d'olive et du vinaigre. Nous versons des morceaux de porc marinade et laissons macérer avec goût et aromatiques pendant 2-3 heures.