Beaucoup de familles n'imaginent pas de vacances d'hiver sans gâteaux pour la nouvelle année. Par conséquent, les recettes suivantes pour les gâteaux du Nouvel An, adaptés pour ceux qui peuvent tenir en toute sécurité des classes de maître en cuisine et pour ceux qui pensent juste à la façon de faire un gâteau du Nouvel An.
Gâteau "Nouvel An"
Ceci est une recette pour un délicieux gâteau pour la nouvelle année avec des gâteaux faits de sable et de pâte feuilletée et une couche de crème sure, crème et crème d'huile.
Ingrédients
Pour les gâteaux en couches:
- 500 g de pâte feuilletée fraîche.
Pour les gâteaux de sable:
- 200 g de beurre;
- 2 tasses de farine;
- 6 cuillères à soupe cuillères de cacao en poudre;
- 2 jaunes d'oeufs;
- 1 verre de sucre;
- poudre à pâte pour pâte;
- sel et vanilline au goût.
Pour la crème:
- 120 g de sucre;
- 300 g de crème sure
- 2 cuillères à soupe cuillères à soupe d'amidon
- 200 g de beurre
- 2 blancs d'œufs.
Pour décorer les gâteaux du Nouvel An avec cette recette, vous pouvez utiliser tout, sur lequel il y a assez d'imagination - merengue, caramel, gelée colorée, chocolat râpé, etc.
Préparation:
Nous faisons des gâteaux de sable. Pour ce faire, frotter sur le beurre de la râpe, ajouter 2 jaunes et broyer. Ensuite, ajoutez le sucre, le sel, la vanilline au mélange et mélangez. Maintenant, allez dormir et mélangez à nouveau. Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte pour la pâte et ajouter à notre mélange. Nous pétrissons la pâte, lui donnons une forme ronde et la mettons 1 heure au réfrigérateur (il est intéressant qu'une telle pâte puisse être utilisée dans une semaine). Après une heure, nous prenons la pâte du réfrigérateur et la divisons en 4 parties égales. Sur une feuille de parchemin huilée, rouler chaque morceau dans un gâteau plat, couvrant la pâte avec un film alimentaire. Puisque les gâteaux sont fragiles et minces, nous les déplaçons soigneusement sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier. Cuire au four pendant 5-10 minutes, préchauffé à 180 ° C. Couper les bords du gâteau fini immédiatement, alors qu'il est encore chaud.
Ensuite, cuire à partir de la pâte feuilletée finie trois gâteaux selon les instructions sur l'emballage avec la pâte.
Nous faisons une crème. Étaler la crème sure, les protéines, le sucre, l'amidon et la vanilline dans une casserole, bien mélanger et faire bouillir, en remuant constamment, dans un bain d'eau jusqu'à consistance épaisse. Pendant que la crème refroidit, battez le beurre ramolli. Quand le mélange dans la casserole a refroidi, ajoutez-le à la cuillère dans l'huile et continuez à fouetter.
Lorsque toutes les parties du gâteau sont prêtes, nous le collectons, en commençant par le gâteau au chocolat. Nous alternons le maïs, lubrifiant uniformément la crème. Lorsque le gâteau est récolté, décorez-le avec des fruits et des meringues. Le gâteau prêt doit être conservé au réfrigérateur pendant 1 heure pour imprégner.
Cheesecake aux pêches
Nous recherchons tous des recettes de gâteaux du Nouvel An plus faciles, de sorte que vous n'avez pas à vous soucier de leur cuisine et des décorations du Nouvel An depuis longtemps. La recette de ce gâteau est exactement la même, il n'a même pas besoin d'un poêle!
Ingrédients
- 200 g de biscuits (non secs);
- 100 g de beurre;
- 200 ml de crème à 30%;
- 400 g de fromage cottage (non gras);
- la vanilline;
- une demi-tasse de sucre;
- 30 g de gélatine;
- banque de pêches (en principe, tout autre fruit peut être utilisé pour la décoration).
Préparation:
Il est préférable de faire ce gâteau dans une forme démontée, car il sera difficile de l'obtenir de l'habituel. Nous prenons 15 g de gélatine et laissons gonfler dans l'eau, comme indiqué sur l'emballage pendant une demi-heure. Nous fusionnons le sirop des pêches et y trempons la gélatine restante. Ensuite, faites une miette de biscuit, mélangée avec du beurre ramolli et mélangez bien. Nous répandons cette masse, en la poussant bien, jusqu'au fond du moule. Nous mettons la forme dans le réfrigérateur et commençons à travailler avec le fromage cottage.
Des gâteaux délicieux pour la nouvelle année et de joyeuses fêtes!