Khachapuri avec du fromage cottage et du fromage s'avère être idéal à la fois dans le four sur une plaque de cuisson et dans une poêle à frire. Et le fromage cottage peut être présent dans le cadre du test et agir comme un composant du remplissage. Parmi les recettes proposées, vous trouverez l'un des plats. Et pour ceux qui évitent les histoires avec la pâte, nous offrons une recette pour des plats délicieusement délicieux avec du fromage cottage et du fromage lavash.
Comment faire cuire khachapuri ruddy avec du fromage cottage et du fromage dans le four - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 245 g;
- fromage cottage - 205 g;
- huile paysanne crémeuse - 105 g;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- soda hydraté - 5 g;
- sel gemme - pincée;
Pour le remplissage:
- Fromage Suluguni - 180 g;
- caillé granuleux gras - 120 g;
- mayonnaise ou crème sure épaisse - 90-120 g;
- dents d'ail - 2-3 pièces;
- un œuf de choix - 1 pièce;
- Les légumes frais - au goût.
Préparation
Pâte pour khachapuri nous allons cuisiner avec l'ajout de fromage cottage. Il doit être pris avec un pourcentage élevé de graisse, et de préférence à la maison. Nous broyons le produit à travers un tamis ou perforé avec un mélangeur, ajouter l'œuf sélectionné, le sel, le vinaigre éteint avec du bicarbonate de soude, ajouter de l'huile molle et tamiser la farine. Nous pétrissons soigneusement la pâte afin qu'elle soit bien décalée par rapport aux mains et qu'elle devienne homogène.
Le remplissage de khachapuri avec du fromage cottage et du fromage est préparé comme suit. Presser le fromage suluguni à travers une râpe moyenne ou grande, presser les gousses d'ail dans la presse, ajouter le fromage cottage granulé au tamis ou à l'aide d'un mélangeur, enfoncer l'œuf, ajouter les herbes fraîches fraîchement coupées et ajouter la mayonnaise ou la crème épaisse. Nous mélangeons soigneusement tout.
Nous divisons la pâte en deux parties égales et les deux sortent. Nous transférons l'un d'entre eux avec un rouleau à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie huilée, répartissons le fromage uniformément sur le dessus, couvrons la composition avec une deuxième couche, fermeons et déchirons les bords et l'envoyons dans un four chaud. Après quarante minutes de séjour à une température de 190 degrés, le khachapuri brunira et sera prêt.
Khachapuri de pain pita avec fromage et fromage
Ingrédients
- Pain pita arménien de grande taille - 2 pcs.
- caillé gras - 260 g;
- kéfir - 260 ml;
- fromage à la saucisse (mieux fumé) - 210 g;
- Oeufs sélectionnés - 2 pcs.
- beurre - 10 g;
- sel gemme et poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Un lavash est déchiré en tranches arbitraires et trempé dans un mélange d'œufs et de yogourt, salé et assaisonné de poivre. Nous râpons le fromage de saucisse sur la râpe, mélangez les copeaux avec le fromage cottage frotté à travers le tamis, ajoutez le sel et poivrez le remplissage. Maintenant, couchez le deuxième lavash avec un bord dans une forme huilée et alternativement étendez des couches de fromage caillé remplissant avec du fromage et imbibé dans le kéfir et les tranches d'oeufs du deuxième lavash. Nous couvrons le produit avec le deuxième bord libre de l'ensemble du pain pita, graisser le khachapuri paresseux avec les restes d'œufs et de yogourt et l'envoyer cuire dans un four chauffé à 185 degrés pendant une demi-heure.
Khachapuri avec fromage cottage et fromage dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine tamisée - 315 g;
- yaourt naturel - 195 g;
- soda hydraté - 5 g;
- sel gemme - pincée;
Pour le remplissage:
- fromage de variétés dures - 220 g;
- saucisse au fromage - 120 g;
- fromage cottage - 120 g;
- poivre fraîchement moulu et herbes fraîches - au goût;
- huile pour frire.
Préparation
Mélangez dans le bol tous les ingrédients pour la pâte et mélangez bien. Le com résultant est laissé sous la serviette pendant environ vingt minutes, et en attendant nous commençons à remplir. Nous broyons le fromage dur et saucisse et mélangeons les copeaux avec le fromage cottage,
Séparer la pâte de farine pour huit portions et rouler chaque pour obtenir environ les mêmes gâteaux plats pas trop mince, mettre sur quatre d'entre eux farce de fromage cottage et de fromage, couvrir avec les gâteaux restants et patcher les bords. Nous roulons très soigneusement chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie et l'envoyons à une casserole chauffée légèrement huilée pour la cuisson, les rissolant des deux côtés sur un feu légèrement sous le milieu sous le couvercle pendant trois minutes chacun.