Le hachémidé du hareng est une collation très populaire qui, outre le hareng, comprend d'autres produits (oignons, œufs de poule, crème sure, pommes de terre, pommes, etc.). Le fordshmak de hareng correctement cuit - un plat tout à fait approprié pour une table de fête, ils peuvent, par exemple, répandre des sandwiches. Comment cuisiner Forshmak? Du hareng, le meilleur poisson salé de bon salage est le meilleur, pas salé et, bien sûr, le reste des produits devrait également être frais.
Recette classique
Donc, nous préparons pourshmak de hareng classique, en hébreu.
Ingrédients
- 2 harengs (salés ou salés);
- 1 tasse de lait;
- 1 tasse d'eau bouillie;
- 1-2 oignons;
- 1-2 pomme aigre (de préférence verte);
- 2-5 tranches épaisses de pain blanc;
- 50 g de beurre naturel;
- 1 cuillère à café de sucre;
- jus de citron;
- poudre de poivre noir;
- persil et aneth.
Préparation:
Comment préparer forschmak? Premièrement, le hareng est vidé, lavé et coupé en filets. Nous ferons tremper ce filet dans le lait pendant 2 à 4 heures. De tranches de pain, nous allons couper une croûte. Faire tremper la chapelure avec de l'eau bouillie. Nous allons nettoyer la pomme et la couper en tranches. Couper les filets des tranches de hareng. Nous allons nettoyer les oignons. Maintenant, nous avons besoin d'un hachoir à viande, ou mieux - un mélangeur ou un robot culinaire. Tous écrasés et mélangés. Presser la chapelure et ajouter au reste des ingrédients, bien mélanger à nouveau. Assaisonnez avec du poivre, du sucre, des épices sèches au goût, ajoutez du beurre fondu. Saupoudrer de jus de citron. Remuez encore, et vous pouvez mettre dans des plats allongés préparés sous la forme de poisson (vous pouvez décorer avec des tranches de citron et d'olives) ou barbouillé sur des tranches de pain (de préférence le seigle) sur une couche de beurre ou juste. Garnir de verdure. Laissez-le refroidir. Un apéritif merveilleux pour le vin de table blanc, le gin ou les teintures fortes de baies est prêt.
Forshmack au fromage
Vous pouvez cuisiner du foreshmak avec du fromage fondu, il s'avère aussi très savoureux.
Ingrédients
- 2 harengs;
- 1 oignon;
- 1 oeuf
- 1 pomme verte;
- 4 morceaux de pain;
- 2-4 cuillères d'huile d'olive;
- 1 tube de fromage fondu;
- 1 cuillère à café de sucre;
- jus de citron;
- poivre noir moulu;
- épices sèches;
- les verts;
- tartelettes ou morceaux de pain, mieux - seigle.
Préparation:
Le hareng est divisé en filets et trempé dans du lait pendant 2 à 4 heures. Retirez les graines et le noyau de la pomme. Faire bouillir l'œuf, légèrement frais et propre. Effacer l'ampoule. Avec des tranches de pain, nous allons couper une croûte et nous allons mouiller pendant un court instant dans l'eau bouillie, puis nous serons serrés. Tous les produits préparés sont passés dans un hachoir à viande ou traités avec un mélangeur. Mélanger le sucre, l'huile d'olive et le jus de citron. Ajouter à la masse totale Assaisonnez avec du poivre et d'autres épices sèches. Bien mélanger et placer pendant une heure dans le réfrigérateur. Sur le fond de la tartelette (ou sur une tranche de pain), nous faisons sortir un peu du fromage fondu d'un tube. Mouiller les mains avec de l'eau ou de la graisse avec de l'huile végétale, rouler les boules de forshmak et les mettre dans des tartelettes. Eh bien, ou étaler le forshmak sur une tranche de fromage fondu. Sur le dessus, disposez l'olive (ou la moitié de l'olive). Nous décorons avec de la verdure.
Forshmack aux pommes de terre
Vous pouvez faire cuire la farce avec des pommes de terre.
Ingrédients
- 2 harengs;
- 5 pommes de terre de taille moyenne;
- 2 oignons;
- 100 ml d'huile végétale (mieux que l'huile d'olive);
- 1 oeuf de poulet;
- Verdure
- un gramme de crème naturelle 50-80;
- les verts;
- poivre noir moulu.
Préparation:
Nous faisons du hareng sur des filets et trempons dans de l'eau bouillie froide ou dans du lait. Nous passons à travers un hachoir à viande ou transformé en un mélange de filet de hareng, d'oignons crus et de pommes de terre bouillies, d'œuf à la coque. Ajouter la masse résultante d'huile végétale et de crème, assaisonner avec les épices et mélanger. Nous étendons la colline dans le hareng-garden, magnifiquement habillé avec des olives et garnir de verdure.