La confiture de fraises pour l'hiver est une recette qui peut être utilisée pour beaucoup de préparations savoureuses et utiles, parce que la baie juteuse est non seulement parfumée, mais aussi une source précieuse de minéraux et d'acides aminés qui apportent une aide précieuse au froid.
Comment faire cuire la confiture de fraises pour l'hiver?
La confiture délicieuse de fraises forestières peut être préparée de diverses manières. Traditionnellement, la baie, sans lavage, est nettoyée des sépales, versée avec du sucre et laissée 5 heures pour isoler le jus. Après cela, faites cuire pendant 25 minutes, en remuant et en enlevant la mousse. À la fin, ajouter de l'acide citrique et verser sur des bocaux stériles.
- Les cuisiniers expérimentés savent qu'une baie parfumée a une amertume spécifique. Préparer la confiture de fraises sans amertume est très simple: pendant la cuisson, vous devez ajouter une poignée de groseilles ou de carottes.
- Des bonnes proportions de sucre dépend non seulement du goût, mais aussi de la durée de conservation de la billette. Le ratio optimal est considéré, dans lequel 1 kg de framboises est pris 1,5 kg de sucre.
- Il faut se rappeler que moins les baies sont soumises à un traitement thermique, plus la confiture sera utile.
Confiture de fraises pour l'hiver "Pyatiminutka"
Confiture de fraises - "Pyatiminutka" a beaucoup d'avantages en comparaison avec d'autres recettes. L'une des principales caractéristiques est le traitement thermique rapide, grâce auquel la confiture n'est pas digérée, conserve beaucoup de vitamines et est cuite avec un minimum de sucre, ce qui rend la préparation non seulement utile, mais aussi à faible teneur en calories.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Peler les baies, saupoudrer de sucre et laisser à température ambiante pendant 4 heures.
- Laisser le jus de baies sur un petit feu et cuire 5 minutes après l'ébullition.
- La confiture rapide de fraises se répand immédiatement sur des boîtes et des rouleaux stériles.
Comment faire cuire la confiture de fraises avec des baies entières?
Confiture de fraises est une recette au moyen de laquelle il est possible de préparer une confiture savoureuse, épaisse et extérieurement appétissante. Pour cela, les fraises ne sont cuites que pendant 10 minutes, on les laisse refroidir complètement et on les verse dans des boîtes de conserve. En raison du traitement thermique rapide et du refroidissement lent, en général, les baies conservent leur forme et leur aspect attrayant.
Ingrédients
- eau - 500 ml;
- sucre - 800 g;
- fraises - 500 g.
Préparation
- L'eau porter à ébullition, mettre les baies épluchées et cuire 5 minutes.
- Ajouter le sucre, remuer et laisser mijoter, en remuant pendant 5 minutes supplémentaires.
- Confiture de fraises pour l'hiver - une recette dans laquelle la confiture doit être refroidie et seulement après, étaler sur les banques et rouler.
Confiture de fraise aux queues
Les amateurs de pièces originales et rapides apprécieront certainement la confiture de fraises des bois avec des sépales. Cette méthode non seulement accélère le temps de cuisson, élimine le nettoyage fastidieux des baies, mais préserve également dans la préparation un goût naturel unique, un arôme et un aspect attrayant, ce qui est particulièrement agréable en hiver.
Ingrédients
- fraises - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau 250 ml.
Préparation
- Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et cuire 7 minutes jusqu'à l'obtention d'un sirop clair.
- Verser les baies pré-lavées dans le sirop et laisser reposer pendant 5 minutes.
- Retirer de la plaque et laisser refroidir.
- Recouvrir pendant 5 minutes, étaler sur les bocaux et rouler.
Confiture de fraises et fraises pour l'hiver - recette
Une confiture épaisse de fraises forestières pour l'hiver est la préparation la plus demandée, il ne sera pas difficile de faire face si vous soudez une baie 10 minutes, extrayez soigneusement et dans une demi-heure concentrez-vous sur la préparation du sirop. Après cela, les baies sont retournées au sirop et étalées sur les bocaux.
Ingrédients
- fraises - 1, 2 kg;
- sucre - 2, 2 kg;
- acide citrique - 5 g.
Préparation
- Eplucher les baies, couvrir de sucre et réserver pendant 6 heures.
- Mettez les baies sur une cuisinière et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Cueillir les baies, ajouter l'acide citrique au sirop et continuer à mijoter pendant 30 minutes.
- Remettre les baies au sirop et retirer du feu.
- Confiture de fraise épaisse pour l'hiver est une recette, ce qui suppose immédiatement verser et rouler dans des boîtes.
Confiture de fraises à la gélatine
La confiture de fraises pour l'hiver peut être préparée de diverses manières. Récemment, la conservation est devenue très populaire avec la gélatine, ce qui est tout à fait justifié: la confiture est un goût attrayant, un aspect appétissant, longue conservation et une consistance épaisse, ce qui est utile si vous décidez d'utiliser la billette comme fourrage.
Ingrédients
- fraises - 800 g;
- sucre - 800 g;
- gélatine - 30 g.
Préparation
- Incorporer le sucre avec de la gélatine et verser le mélange de baies résultant pendant 8 heures.
- À la fin des temps, mettre sur une assiette et cuire, en remuant, 5 minutes.
- Étaler la confiture d'ébullition sur des bocaux stériles et les rouler.
Confiture de fraise au citron
La confiture de fraises pour l'hiver fournit un espace énorme pour des expériences culinaires. Ainsi, avec l'aide d'un citron commun, vous pouvez absolument changer la douceur sucrée de la confiture de fraise, en le repassant avec un arôme d'agrumes spécifique, une fraîcheur tonique et une légère acidité, laissant un arrière-goût agréable.
Ingrédients
- fraises - 500 g;
- sucre - 500 g;
- eau 100 ml;
- citron - 1/2 pièces
Préparation
- Tranches de citron, mélanger avec les baies et le sucre et mettre de côté pendant une heure.
- Mettez sur le feu et faites cuire pendant 7 minutes.
- Retirer du feu et mettre de côté pendant 2 heures.
- Après cela, faire bouillir pendant une demi-heure et mettre dans des bocaux secs.
Confiture myrtille-fraise - recette
Ceux qui souhaitent remplir les blancs avec de vrais cadeaux de la nature peuvent cuisiner de la confiture de fraises à la myrtille. Merci à cette combinaison, la délicatesse obtiendra un goût riche, la bonne texture et double l'apport en vitamines. Cependant, avec cela il faut bricoler: la myrtille est très douce et se prépare en quelques étapes.
Ingrédients
- fraises - 400 g;
- bleuets - 400 g;
- sucre - 1 kg;
- eau 250 ml;
- vodka - 50 ml.
Préparation
- Saupoudrer les baies épluchées avec de la vodka, verser 200 g de sucre et laisser reposer 12 heures.
- Le jus de baies résultant verser dans un récipient séparé.
- Faites cuire le sirop du sucre restant et 250 ml d'eau, ajoutez le jus de baies.
- Remplissez le sirop avec des baies et repartez pendant 12 heures.
- À la fin des temps, égoutter le sirop, porter à ébullition et remplir les baies.
- Répétez la procédure 3 fois.
- Après cela, cuire 7 minutes et rouler dans des bocaux stériles.
Confiture de fraise et de fraise
La confiture de fraise et de fraise fait référence à des bûches équilibrées, car les baies de la maison et de la forêt sont semblables en goût, en couleur et se complètent parfaitement avec des arômes, tout en conservant leur individualité. La combinaison de fraises sèches et de fraises juteuses a également un bon effet sur la consistance de la confiture, ajoutant de la qualité à la délicatesse.
Ingrédients
- Fraise - 600 g;
- fraises - 600 g;
- sucre - 1,3 kg.
Préparation
- Saupoudrez les baies de sucre, attendez que le jus se sépare et mets le feu.
- Cuire à feu doux, en remuant et en enlevant la mousse, 30 minutes.
- Verser la confiture chaude sur les pots et les rouler.
Confiture de fraises sans cuisson
Confiture de fraises sans cuisson est un moyen moderne d'obtenir une conservation saine pour la préparation de laquelle, il suffit d'essuyer les baies avec du sucre et l'étaler le long des bocaux stériles. Avec cette technologie, les baies ne subissent pas de traitement thermique, mais parce qu'elles conservent leur goût naturel et beaucoup de vitamines, ce qui est précieux pour la récolte.
Ingrédients
- fraises - 800 g;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les baies lavées et séchées sont broyées et bien mélangées avec du sucre.
- Placer dans des bocaux stériles, couvrir avec des couvercles et conserver à froid.