La conservation aide beaucoup, quand il serait souhaitable de diversifier une table d'hiver avec des plats de légumes savoureux. Dans une saison, vous allez faire des préparatifs, et puis tout le chagrin d'hiver, vous ne savez pas - vous allez ouvrir un pot, ici et l'ajout de toute garniture est prêt. Maintenant, nous allons vous dire comment préparer un méli-mélo de chou pour l'hiver.
Solyanka du chou pour l'hiver avec des concombres
Ingrédients
- chou blanc - 1,5 kg;
- concombres - 1 kg;
- tomates - 1 kg;
- oignon - 1 kg;
- poivron - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- huile végétale - 120 ml;
- sucre - 1 tasse;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - 4 cuillères à café;
- petits pois au poivre noir, feuille de laurier - au goût.
Préparation
Tous les légumes sont d'abord bien lavés à l'eau courante, puis séchés et nettoyés. Chou melenko brillant, poivre coupé en demi-anneaux, oignons - cubes, et les carottes trois sur une grande râpe. Les concombres avec des tomates sont également coupés en cubes. Tous les ingrédients préparés sont empilés dans une grande casserole. Faites attention - il devrait être émaillé. Pour les légumes, nous ajoutons de l'huile végétale, du sucre, du sel et des épices. Nous portons la masse à ébullition, puis réduisons la chaleur et faisons cuire le méli-mélo pendant environ 1 heure. En même temps, pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson, verser le vinaigre et mélanger. Nous arrangeons le méli-mélo préparé en fonction des boîtes stériles préalablement préparées et nous l'enroulons. Puis retournez-les et laissez-les refroidir. Gardez cette conservation dans un endroit frais.
Solyanka du chou pour l'hiver en multivarié
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- chou - 1 kg;
- ail - 2 gousses;
- sauce tomate - 1 tasse;
- huile végétale - 2/3 tasse;
- sel - 1 c. cuillère;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
Oignon finement haché, carottes trois sur une râpe. Chou finement shinky, mains légèrement salées et bien connues. Dans le multivarke nous définissons le mode "Cuisson", le temps de cuisson est de 30 minutes. Dans le pot, versez environ 20 ml d'huile végétale, mettez les oignons, faites-les frire environ 10 minutes, puis ajoutez les carottes et laissez cuire encore 5 minutes. Maintenant, étendez le chou, ajoutez le beurre et faites frire le temps restant. Verser la sauce tomate, le sucre, le sel, les feuilles de laurier dans le moule de la multivarka et laisser cuire 1 heure dans le mode "Trempe". Dans le méli-mélo prêt, on verse du vinaigre, on le mélange et on l'étale sur des bocaux stériles et on le roule.
Solyanka du chou aux aubergines pour l'hiver
Ingrédients
- chou blanc - 3 kg;
- carottes - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- oignons - 1 kg;
- aubergine - 1 kg;
- huile végétale - 300 g;
- vinaigre - 100 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Chou déchiqueté, les tomates sont passées à travers un hachoir à viande, les oignons peuvent être coupés en demi-anneaux, ou peuvent être coupés en dés. De même, les carottes peuvent être râpées et peuvent être coupées en demi-anneaux ou en pailles. Les aubergines sont coupées en bouilloires. Maintenant, ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole, ajoutez le sel et le ragoût pendant environ 1 heure, puis versez le vinaigre et amenez à nouveau le méli-mélo à ébullition. Maintenant, nous l'étalons sur des bocaux stérilisés, les roulons, les enveloppons et les laissons refroidir.
Solyanka du chou pour l'hiver avec des champignons
Ingrédients
- chou blanc - 3,5 kg;
- champignons - 5 kg;
- oignon - 2 kg;
- tomates - 2 kg;
- huile végétale - 3 tasses;
- sel - 8 c. cuillères;
- Grains de poivre noir et poivron - au goût.
Préparation
Champignons et propres. Puis les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. Les oignons coupés en demi-cercles et faire frire dans de l'huile végétale pendant environ 12-15 minutes. Faire bouillir les champignons dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes. S'il n'y a pas de grande capacité, qui pénètre immédiatement dans l'arc entier, il peut être frit en plusieurs parties.