Salaison salée à la manière froide de la saumure

Salo est un excellent produit naturel, qui, lorsqu'il est correctement préparé, est très satisfaisant et savoureux. Les recettes pour la saumure de décapage dans une manière froide de saumure vous attendent ci-dessous.

La recette du salage en saumure à froid

Ingrédients

Préparation

Nous commençons par préparer une saumure pour le saindoux. Nous faisons couler l'eau, la laissons bouillir, puis la refroidissons. Le saindoux coupé en petits morceaux. Nous les frottons avec de l'ail haché. Pliez le saindoux dans un pot. Il n'est pas nécessaire de le tasser afin qu'il ne "suffoque" pas. Entre les couches de graisse nous plaçons des feuilles de laurier et des pois de poivre noir. Remplissez les boîtes avec une saumure froide. Les banques ne bougent pas. Et couvrez juste avec un couvercle et à température ambiante nous gardons le jour 3, et alors nous enlevons le pot de saindoux dans le froid et laissons un minimum pendant une semaine ou plus. Le saindoux prêt est extrait, séché et aromatisé avec des épices. Nous l'emballons avec du papier et l'envoyons au congélateur pour le stockage. Le saindoux sera le lendemain.

Sain salage en saumure dans un pot

Ingrédients

Préparation

Pour le salage, des graisses serrées, tendues et uniformes sont nécessaires. La couleur du produit de qualité est blanche. L'eau versée dans une casserole, verser le sel. Doit laisser une solution saturée. Refroidissez-le. L'ail est nettoyé et écrasé avec une presse. Le gruau qui en résulte est mélangé avec vos épices préférées. Le mélange résultant a frotté la graisse et placé dans un bol. Excellent pot en verre. Nous y ajoutons une feuille de laurier, plusieurs grains de poivre parfumé. Tout cela est rempli de saumure froide de sorte que toutes les pièces sont couvertes. Pendant deux jours, laissez-le à la température ambiante, et deux autres pour nettoyer dans le froid. Après cela, vous pouvez essayer la graisse - si elle a salé uniformément, toutes les veines sont rose foncé sur la coupe, il peut être extrait de la saumure, séché avec des serviettes en papier et enveloppé dans du papier ou du papier d'aluminium. Sous cette forme, le produit peut être conservé au froid jusqu'à 3 semaines. Si vous avez besoin de le garder plus longtemps, il est préférable de le mettre au congélateur.

Délicieuse recette de salade salée salée

Ingrédients

Préparation

Nous ajoutons de l'eau salée, la remuons et la laissons bouillir. Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Maintenant, nous sommes engagés dans le bacon - coupé en morceaux et mis dans un pot. Nous nettoyons les gousses d'ail, rincer à l'eau et couper avec des tranches plates. Les feuilles de Laurel se brisent en morceaux. Sur le saindoux nous mettons l'ail, et si désiré, dans les morceaux vous pouvez faire des incisions profondes et insérer l'ail et la feuille de laurier là. Remplissez le bacon avec de la saumure, versez sur les petits pois. Laissez-le pendant 2 jours. Puis nous le cachons dans le froid du jour par 3. Puis nous enlevons la graisse, nous la trempons avec des serviettes en papier et la frottons avec vos épices préférées. Nous emballons la graisse avec du papier d'aluminium et la stockons dans un congélateur.

Sain salage en saumure avec de l'ail

Ingrédients

Préparation

Remuez le sel dans l'eau, laissez-le bouillir, puis laissez la saumure refroidir et versez-le dans le pot. Mettez l'ail écrasé et le sel. Mélangez bien. Sarde-moi et nettoie la saleté. Nous l'immergeons dans un bocal, mettons le poivre, l'ail coupé dans des assiettes et couvrons avec un couvercle. Nous enlevons le pot dans le froid et le maintenons pendant environ une semaine. Et puis on le sèche, on le met au congélateur et après un jour nous nous régalons de graisse prête.