Fizalis végétal est bon non seulement dans les préparations non sucrées. La confiture, cuite à partir de ce légume, est également obtenue en altitude, surtout si elle est complétée avec des agrumes ou d'autres fruits.
Comment infuser de la confiture de légumes physalis - recette au citron
Ingrédients
- physalis de légumes - 990 g;
- sucre cristallisé - 990 g;
- citron - 130 g;
- filtré à l'eau - 290 ml.
Préparation
Avant d'utiliser des légumes physalis pour la préparation de la confiture, il doit être nettoyé de "couvertures", soigneusement lavé à l'eau tiède et maintenu dans l'eau bouillante pendant deux minutes supplémentaires.
Les fruits peuvent être coupés en tranches ou à volonté laissés intacts, mais dans le dernier cas, ils doivent être percés à plusieurs endroits à travers un cure-dent. À partir d'une demi-portion de sucre et d'eau, cuire le sirop de sucre, en ajoutant le citron, coupé en tranches avec la peau, et verser le liquide aromatique, légèrement refroidi préparé physalis. Nous plaçons la pièce sur la plaque, ajoutons le sucre restant et chauffons en remuant souvent à ébullition. Faites cuire la confiture pendant cinq minutes, éteignez le feu et laissez refroidir. Répétez le processus d'ébullition et de refroidissement de cinq minutes à la densité désirée de confiture, puis emballez-le sur des bocaux stérilisés secs et laissez-le sous le "manteau" avant de refroidir.
De même, confiture de légumes fizalisa avec de l'orange, qui est ajouté dans la quantité désirée au lieu de citron lors de la cuisson du sirop. Assurez-vous de vous débarrasser des os, qui accompagnent souvent les agrumes, afin que leur amertume inhérente ne gâche pas le goût de la délicatesse.
Confiture de fizalisa aux légumes avec prune et pommes
Ingrédients
- Physalis - 995 g;
- sucre cristallisé - 1,3 kg;
- pommes - 320 g;
- prunes - 320 g;
- filtré à l'eau - 280 ml;
- acide citrique - ¼ c.
Préparation
Le fizalis végétal est parfaitement combiné lorsque vous faites de la confiture avec des pommes ou des prunes. Dans ce cas, nous allons préparer un régal avec les deux.
Nous préparons physalis, après l'avoir nettoyé et après avoir lavé avec soin un revêtement collant. Nous soutenons les fruits dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis refroidir et couper en quatre parties. Prunes mine, couper en deux, enlever les os, et diviser les moitiés en deux parties. Les pommes sont également nettoyées, découpées dans les carottes, et la chair est déchiquetée avec des lobules qui sont coupés en deux en deux.
Le sucre est mélangé dans une casserole avec de l'eau, chauffé en remuant constamment à ébullition, puis versez les tranches de physalis avec les fruits et laissez-les quelques heures. Faites chauffer la pièce à ébullition, laissez cuire quelques minutes et laissez-la refroidir. Nous répétons la procédure jusqu'à ce que la densité désirée de confiture soit obtenue, après quoi nous la versons à chaud sur un récipient stérile, la scellons hermétiquement et la mettons sous une «couche» pour l'autostérilisation naturelle.