Délicieuse samsa ouzbek de la pâte feuilletée pour beaucoup est le summum de l'art culinaire. Cependant, en réalité, chaque femme au foyer peut cuisiner une délicatesse. Pour ce faire, vous devez vous familiariser avec les subtilités du processus technologique et prendre soin de la disponibilité des produits nécessaires.
Comment faire cuire samsa de pâte feuilletée?
Pour faire de la pâte feuilletée faite maison à partir d'une pâte feuilletée plaisant avec un goût excellent, il s'est avéré être très frais et délicieux, vous devez suivre les règles établies qui accompagnent chaque recette.
- Vous pouvez faire de la pâte feuilletée pour la samsa à la maison par vous- même ou en acheter une surgelée toute faite.
- Ne pas rouler la base en couches trop mince - les produits doivent préserver l'intégrité pour préserver les jus à l'intérieur.
- Le remplissage de pâte feuilletée à partir de pâte feuilletée peut être préparé à partir de viande hachée ou tordue, de légumes ou de fromage.
- En règle générale, les produits forment une forme triangulaire ou rectangulaire, déchirant étroitement les bords, étaler la surface avec des œufs et saupoudrer de sésame.
Recette de samsa de pâte feuilletée
Une recette authentique de la délicatesse ouzbek implique une préparation longue et fastidieuse de la base feuilletée. En fait, cette nuance effraie la plupart des hôtes de l'exécution de la technologie traditionnelle, et ils refusent complètement de préparer le Samsa par eux-mêmes. Cependant, le plat de pâte feuilletée préparé ne sera pas pire.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- viande (pâte) - 500 g;
- oignon - 3 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- farine, sel, poivre, zira, sésame.
Préparation
- Dégivrer la pâte feuilletée.
- Hacher finement la viande et les oignons, mélanger, assaisonner.
- Étalez les couches décongelées sur la table à farine, enroulez les rouleaux, coupez-les en portions et roulez-les à nouveau.
- Remplissez les pièces de pâte, collez les bords, placez-les sur une plaque de cuisson, graissez-les avec des œufs et saupoudrez de graines de sésame.
- Après 25 minutes au four à 200 degrés, la samsa de la pâte feuilletée sera prête.
Samsa au poulet de pâte feuilletée - recette
Ayant un stock de pâte feuilletée et une paire de poitrines de poulet en stock, vous pouvez offrir à votre famille une délicieuse collation, après avoir passé quelques minutes. Alors que la base en couches est décongelée, il sera possible de couper finement le poulet et de le mélanger avec des oignons hachés. Il ne reste plus qu'à former et cuire des produits.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- filet de poulet - 2 morceaux;
- oignon - 3 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- farine, sel, poivre, sésame.
Préparation
- Étaler la pâte, couper en portions.
- Remplir les pièces assaisonnées de sel et de poivre, garnir les bords, enduire d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
- Après 25 minutes, la pâte feuilletée avec la pâte feuilletée avec le poulet sera brune et sera prête pour la dégustation.
Samsa à la pâte feuilletée hachée - recette
Délicieuse samsa de pâte feuilletée, en règle générale, est préparé à partir de viande hachée. Cependant, il n'y a pas toujours de temps pour une longue coupe de produit. Il est beaucoup plus rapide de simplement tordre les tranches de viande à travers un hachoir à viande ou de broyer avec un mélangeur. Authentique une telle variation de la délicatesse orientale ne peut pas être appelé, mais savoureux - garanti.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- farce - 500 g;
- oignon - 300 g;
- eau ou bouillon - ¼ tasse;
- oeuf - 1 morceau;
- farine, sel, poivre, zira, sésame.
Préparation
- La pâte est divisée en portions.
- Préparer la viande hachée avec le sel d'oignon, le poivre, ajouter le zira et le bouillon.
- Remplir les pièces avec de la farce, graisser avec des oeufs, saupoudrer de graines de sésame.
- Une fois la pâte feuilletée à la viande hachée, placée dans un four chaud, doré, vous pouvez l'extraire dans un plat.
Samsa au fromage feuilleté - recette
Un type populaire de plat oriental est samsa avec du fromage feuilleté. Vous pouvez obtenir une base de farine prête, ou le faire vous-même, en utilisant les proportions d'ingrédients de cette recette. Pour un remplissage souvent utiliser un fromage pickle: brynza, Adyghe, suluguni, en combinant le produit avec des herbes.
Ingrédients
- farine - 3 tasses;
- eau - 1 verre;
- sel - 1 cuillère à café;
- beurre - 150 g;
- fromage - 350 g;
- verts - 1 bouquet;
- oeuf - 1 pc.
Préparation
- Mélanger la farine avec le sel, l'eau et l'huile (100 g), mélanger, laisser reposer 40 minutes, rouler légèrement.
- Lubrifiez la couche avec du beurre fondu, pliez-la en deux, roulez et relubrifiez, répétez la procédure 4 fois.
- Après le dernier pliage, la pâte est refroidie, puis roulée à nouveau, huilée, roulée et découpée en morceaux.
- Chaque portion est roulée et remplie de fromage râpé et de fromage mélangé avec des légumes verts.
- Lubrifié avec des oeufs et saupoudré de graines de sésame de samsa avec du fromage feuilleté est cuit au four jusqu'à rouge.
Samson de pâte feuilletée à la citrouille - recette
Juicy et original au goût est une samsa avec une citrouille faite de pâte feuilletée. Souvent, une masse végétale pour le remplissage est complétée avec de la graisse finement grasse hachée, ce qui rend les produits piquants, plus nutritifs et plus juteux. Vous pouvez préparer vous-même une couche farineuse à l'avance ou en acheter une surgelée prête à l'emploi.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- pulpe de pulpe - 500 g;
- oignons - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre, sésame noir.
Préparation
- Frotter la chair de la citrouille, couper les oignons, pétrir la masse avec les mains, saler et poivrer au goût.
- Des portions de pâte sont déroulées, remplies de farce.
- Lubrifier les produits avec des oeufs, saupoudrer de graines de sésame.
- Après 25 minutes de séjour au four à 200 degrés, la samsa à la citrouille de la pâte feuilletée sera prête.
Samsa à la pâte feuilletée
Comme déjà mentionné ci-dessus, la pâte feuilletée self-made avec de la viande hachée est considérée comme authentique. Dans ce cas, pour la conception de la délicatesse est utilisé de la chair de porc, qui est de préférence coupé en petits cubes, comme un arc. Pour plus de commodité, le produit de viande peut être congelé, ce qui simplifiera la coupe.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- porc - 500 g;
- oignons - 250 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre, zira, sésame.
Préparation
- Préparer le porc, mélanger avec les oignons, assaisonner, mélanger.
- Séparez la feuille de pâte déroulée en portions, remplissez de remplissage, collez les bords.
- Ajouter le sel, le poivre, la muscade, les légumes verts, mélanger, étendre dans une base de sable dans la forme.
- Faites cuire le gâteau pendant 30 minutes.
Samsa à la pâte feuilletée d'agneau
Une samsa ouzbek classique faite de pâte feuilletée est faite avec de l'agneau. A propos de toutes les nuances de cette préparation dans cette recette. La principale chose à choisir la viande fraîche et de qualité, idéalement schnitzel ou de porc, et le compléter avec une portion impressionnante d'oignons. Les ingrédients de la garniture sont coupés finement avec un couteau, sans utiliser de hachoir à viande.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- agneau - 700 g;
- oignons - 400 g;
- verts - 1 bouquet;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre, zira, sésame.
Préparation
- Préparer le remplissage, hacher les ingrédients et assaisonner au goût.
- Étalez la pâte, divisez-la en portions qui remplissent le remplissage et collez les bords.
- Lubrifier les produits avec des oeufs, saupoudrer de graines de sésame, placer sur une plaque à pâtisserie.
- Après 30 minutes, la pâte feuilletée à la pâte feuilletée à la viande sera prête.
Samsa de pâte feuilletée au boeuf - recette
Le samsa au bœuf de pâte feuilletée n'est pas aussi gras que l'agneau ou le porc, mais il ne devient pas moins délicieux. Avec les bonnes proportions de viande et d'oignons, les produits sont succulents, épicés et incroyablement savoureux. Le remplissage peut être complété avec de la coriandre, du persil ou assaisonné avec des épices pour la viande.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- boeuf - 600 g;
- oignons - 400 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre, sésame.
Préparation
- La pulpe de boeuf congèle un peu et coupe en cubes aussi petit que possible.
- Mélanger la viande avec les oignons hachés, assaisonner.
- Étaler la pâte, diviser en portions qui remplissent avec le remplissage.
- Obtenu des blancs huilés, saupoudrés de graines de sésame et dorés au four.
Samsa avec fromage cottage feuilleté
Samsa de la pâte levée soufflée avec du fromage cottage, cuit selon cette recette, surprendra par le contraste du goût et de l'originalité. Le fromage cottage doit de préférence choisir une densité à grain moyen, après avoir traité le pré-mélangeur ou passer à travers un tamis. La délicatesse des friandises peut être ajustée en réduisant ou en augmentant la quantité de poivre et d'ail.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 700 g;
- fromage cottage - 500 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- verts - 1 bouquet;
- ail - 2 dents;
- poivre rouge - pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, poivre noir moulu, sésame.
Préparation
- Caillé préparé mélangé avec des herbes hachées, l'ail et le poivre, sel au goût.
- Étalez la pâte, pliez-la avec des petits pains, coupez-la en portions, qui sont à nouveau roulées, remplies de farce, graissées d'œuf, saupoudrées de sésame.
- Préparé samsa de la pâte feuilletée dans le four, chauffée à 200 degrés.