Le Samsa est l'un des produits les plus populaires en Ouzbékistan et dans de nombreux pays de l'Est. Il y a beaucoup de recettes pour sa cuisine, elle cuit toujours de différentes manières, de différentes pâtes, avec différentes garnitures, mais s'avère toujours incroyablement parfumée et incroyablement délicieuse! Voyons comment préparer la samsa avec du fromage.
Recette de samsa au fromage
Ingrédients
- oeuf - 3 morceaux;
- beurre - 100 g;
- eau - 1 article;
- Fromage dur - 500 g;
- ail - 1 gousse;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- sésame - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Préparation
Pour faire de la samsa avec du fromage, prenez l'œuf, ajoutez du sel, de l'eau et mélangez bien. Nous tamiser la farine dans un bol profond, faire une rainure sur le dessus et verser progressivement dans le mélange d'œufs. Puis pétrissez la pâte molle et élastique et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Après l'expiration du temps, nous le divisons en 4 parties égales. Chaque partie est roulée en une couche mince d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Ensuite, lubrifiez abondamment les couches avec du beurre fondu et tournez dans des rouleaux serrés. Maintenant, étalez-les sous la forme d'une spirale sur une plaque recouverte de farine, couvrez d'un film alimentaire et rangez-la pendant 2 heures au réfrigérateur.
Ne perdez pas de temps en vain, nous préparons le remplissage. Pour cela, le fromage est finement haché. L'ail est passé à travers l'ail et mélangé avec du fromage. Ajouter les oeufs restants et mélanger à nouveau.
Ensuite, hachez la pâte en petits morceaux. Nous le mettons sur la table, saupoudré de farine, et le rouler avec un rouleau à pâtisserie dans un gâteau plat. Sur chaque couche, étalez un peu de fromage et formez des triangles en fixant fermement les bords de la pâte.
Nous déplaçons la samsa sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Verser la surface des galettes avec le jaune d'oeuf battu et saupoudrer de sésame. Nous envoyons la samsa au four préchauffé à 180-200 ° C et cuire au four pendant 40 minutes. Au lieu du fromage habituel, vous pouvez utiliser du fromage, alors vous obtiendrez un très délicat, avec un goût piquant de samsa avec brynza.
Samsa avec jambon et fromage
Ingrédients
- pâte feuilletée - 1 kg;
- fromage - 500 g;
- oeuf - 1 morceau;
- mayonnaise;
- jambon - 300 g.
Préparation
La pâte est divisée en petits morceaux et individuellement roulés dans de petites couches carrées. Le jambon et le fromage sont hachés finement en cubes, habillés de mayonnaise et mélangés. Maintenant, étaler le remplissage sur la pâte et fixer les bords afin que les triangles soient formés.
Poser la samsa en couches avec du fromage sur une plaque à pâtisserie et graisser avec un œuf battu. Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ 30 minutes.