Pain aux bananes américain (pain aux bananes, anglais) est une pâtisserie traditionnelle populaire dans la cuisine nord-américaine moderne. En fait, c'est un cupcake sucré, dont l'ingrédient principal est la préparation de bananes mûres. Le pain aux bananes est aussi populaire en Australie. Il contient une grande quantité d'hydrates de carbone, donc il peut être recommandé comme une bonne source d'énergie pour un travail intense et prolongé (travail physique intense, certains sports, par exemple, un marathon).
La recette du pain aux bananes
Probablement, la recette pour la préparation des cupcakes de banane a été formée à la fin du 18ème siècle et s'est répandue à la fin du 19ème siècle - à cette époque les conditions favorables pour le transport rapide des produits périssables avaient été créées en Amérique du Nord. On peut affirmer avec certitude que la recette est apparue exactement au plus tard en 1933 (c'est cette année que la première publication de la recette de pain aux bananes dans l'un des livres de cuisine nord-américains a été enregistrée). Plus tard, diverses variantes de la recette sont apparues et même des mélanges en poudre prêts pour la cuisson de ce dessert populaire ont commencé à être vendus.
Pain à la banane
Comment faire cuire le pain aux bananes dans le style américain? Pour préparer un gâteau aux bananes, il faut des bananes mûres, de la farine de blé (de préférence du blé entier à partir de variétés de blé solide), du beurre naturel, du lait, des œufs de poule, du sucre (de préférence brun) et de la poudre à pâte. Vous pouvez également utiliser des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine moulus. Avec l'intolérance au lactose, le lait peut être remplacé par du lait de soja ou du tofu doux. Vous pouvez également ajouter dans la pâte des fruits confits, des noix moulues, des fruits secs et quelques épices (cannelle, vanilline, safran). Les bananes sont mieux utilisées pour mûrir, avec une peau foncée.
Pain aux bananes: une recette classique
Alors, du pain à la banane. La recette est simple.
Ingrédients
- 4-6 bananes (dépend de la taille);
- 3 oeufs de poule;
- 30 ml de rhum;
- gramme 300 farine de blé;
- 200 g de beurre naturel;
- 100 g de sucre;
- gramme 80-100 arachides (toutes);
- sur une pincée de vanille et de cannelle;
- une pincée de sel;
- une pincée de soda, éteint avec du vinaigre - comme une poudre à pâte.
Préparation:
Première étape - préparer la pâte pour le pain aux bananes. Nous allons éplucher les bananes de la pelure, écraser la pulpe dans un bol, mélanger avec des œufs et du beurre ramolli. Ajouter la vanille, la cannelle et le rhum. Nous mélangeons soigneusement et nous allons graduellement ajouter de la farine, nécessairement tamisée - pour que le cupcake devienne plus magnifique. Ajoutez une pincée de sel, une pincée de soda, du vinaigre et du sucre. Vous pouvez pétrir la masse avec vos mains, mais vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Nous ajouterons dans la pâte les noix moulues (nous partirons pour une petite quantité). Les noix ne doivent pas être moulues trop finement - la texture hétérogène de la pâte dans ce cas est plus préférable.
Deuxième étape - nous cuisons du pain
Comment faire cuire du pain à la banane? Le plus souvent, des formes rectangulaires sont utilisées pour cela, mais ce n'est pas fondamental, toutes les formes de cupcakes ou de mini-gâteaux conviennent. Le formulaire doit être huilé. Vous pouvez, bien sûr, répandre une forme de papier sulfurisé huilé. Maintenant, versez la pâte dans le moule
Prêt à manger un gâteau banane délicieux et aromatique est préférable de servir un peu de froid. Vous pouvez le manger simplement comme une tarte ou y étaler du beurre, de la purée de fruits, de la confiture, de la confiture et de la confiture. Pour le gâteau de banane, vous pouvez servir du thé, du café, du cacao, du maté, du rooibos, du lapacho, de la compote, des boissons au lait.