Dessert au chocolat Brownie - l'un des plats les plus vivants de la cuisine américaine moderne. C'est un gâteau au chocolat plat (ou un gâteau) d'une consistance dense avec des arachides et de la vanille, et des brownies avec des cerises, d'autres fruits et du fromage cottage. Le nom de ce dessert populaire est acquis en raison de la couleur brun chocolat caractéristique.
Gâteau au chocolat
Chocolate Brownie tarte est très friands d'enfants américains, et les adultes, aussi, comme ça. De nombreux établissements de restauration américains proposent généralement des brownies sous forme prête à l'emploi. Les recettes pour faire des gâteaux ne diffèrent pas des recettes pour préparer le même cupcake (juste un gros gâteau coupé en petits morceaux). Recettes de brownie moderne avec des noix sont nombreuses, en fonction des caractéristiques de la recette, il peut avoir l'apparence d'un gâteau, des gâteaux ou des biscuits. Faire cuire ce dessert, généralement dans une forme réfractaire rectangulaire et couper en petits morceaux portionnés rectangulaires.
Comment faire cuire des brownies au chocolat?
Ingrédients
- 200 g de bon chocolat amer;
- 1-2 cuillères à soupe de poudre de cacao;
- 1 cuillère à soupe de rhum ou de cognac;
- 200 g de sucre;
- 150 g de beurre naturel non salé;
- ¼ bâton de vanille naturelle, peut être remplacé par l'essence de vanille, l'huile de vanille, la vanilline (3 sachets);
- 4 oeufs de poule;
- 100-150 g de farine;
- une pincée de sel;
- 3/4 tasse de noix hachées finement.
Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° C et placez un plat de cuisson rectangulaire, lubrifié au beurre, au centre.
Maintenant, nous allons faire fondre le chocolat et l'huile dans une casserole en émail (ou en acier inoxydable) avec 2 poignées. La capacité d'une plus grande taille sera remplie d'eau à moitié, mis sur un feu et porter à ébullition. Une casserole dans laquelle le chocolat et le beurre, nous mettons dans un bain d'eau et, en remuant continuellement, amènent la masse à un état liquide-visqueux homogène. Retirer du feu et refroidir légèrement. Ajouter la poudre de cacao, le sucre, la vanille, le rhum (vous pouvez et un peu de cannelle). Nous mélangeons tout à fond. Un peu plus cool et un par un nous allons ajouter des oeufs à la masse de chocolat. Soigneusement vzobem fouet ou un mélangeur. Ajouter la farine, les noix moulues et une pincée de sel. Nous le mélangeons.
Nous cuisons des brownies
À ce moment, la forme dans le four s'est suffisamment réchauffée. Retirez délicatement la forme du four et versez la masse résultante dans le four. Vous pouvez d'abord répandre une forme de papier sulfurisé huilé - donc, bien sûr, ce sera plus pratique, mais ce n'est pas nécessaire. Mettez la forme dans le four et faites cuire pendant 30 minutes.Nous vérifions la préparation avec un cure-dent ou une allumette: après l'échantillon au centre du gâteau, le cure-dent doit rester légèrement humide et avec des morceaux de chocolat. Ne surexposez pas les brownies au four, sinon ils deviendront trop secs, ce qui ne devrait pas être le cas. Nous sortons la forme du four et la refroidissons, en la mettant sur une serviette humide - afin que le gâteau soit plus facile à séparer de la forme. Mettez le cupcake-brownie sur un grand plat (il est pratique de le faire en tournant la forme) et couper en portions rectangulaires. Servir ce dessert est légèrement chaud ou réfrigéré. C'est bon de servir de la crème glacée à la vanille et
Ajouter du fruit
Vous pouvez faire cuire des brownies avec des cerises, des prunes ou d'autres fruits, y compris les fruits secs. Naturellement, dans de tels cas, on utilise des fruits sans graines. Vous pouvez utiliser des fruits, conservés dans leur propre jus et congelés. Bien sûr, vous devez d'abord les dégeler et les jeter dans une passoire pour enlever l'excès de liquide. Les fruits dans la pâte sont ajoutés dans le dernier tour juste avant d'envoyer le gâteau au four pour cuire.