La préparation du café vert est un processus simple et même familier pour ceux qui boivent du café noir naturel. Si vous êtes confronté à ce problème pour la première fois, vous trouverez dans cet article des informations utiles sur la préparation correcte du café vert.
Comment ne pas cuisiner du café vert non torréfié?
En règle générale, le café vert n'est pas choisi en raison de ses qualités gustatives, mais seulement parce que cette boisson est efficace pour perdre du poids en combinaison avec une bonne nutrition. Cependant, beaucoup font une erreur fatale, que dans une grande mesure ruiner les qualités utiles du café.
Ce n'est pas un secret que le café vert n'est pas une variété spéciale, et même pas une autre plante. C'est le même café auquel nous sommes habitués, mais seuls ses grains n'ont pas passé la torréfaction préliminaire. C'est la torréfaction qui donne aux grains la même couleur et la même odeur de café. Avant ce processus, ils regardent et sentent différemment! Beaucoup résolvent ce problème simplement: après avoir entrepris la préparation de café vert en grains, pour commencer, faire frire le produit dans une poêle à frire. C'est juste comment un tel produit diffère du café noir ordinaire?
Le fait est que dans le processus de torréfaction, les grains changent de composition. Le traitement thermique tue l'acide chlorogénique, qui stimule le métabolisme des graisses et augmente la teneur en caféine. Après avoir frit les grains verts, vous le transformez en café noir ordinaire, dont l'utilisation pour la perte de poids est plusieurs fois inférieure.
Il est nécessaire de préparer le café à partir de grains de café séchés sans griller. Le produit que vous avez acheté est déjà prêt pour le broyage, le brassage et la consommation.
La bonne préparation du café vert
Dans la question de savoir comment préparer le café vert , il n'y a pas de difficultés. Considérez la cuisson d'une manière classique dans un Turc étape par étape. Si vous avez acheté du café vert moulu, vous devez passer la première étape.
- Broyage de grains. Le café vert est beaucoup plus élastique que le café noir, et le broyer dans certains cas est assez difficile. Si vous n'avez pas de mélangeur ou de moulin à café, le hachoir à viande habituel vous aidera. Avant utilisation, il doit être trempé dans de l'eau savonneuse, bien rincé et essuyé, même si vous faites très attention à garder les appareils propres. Les petites pièces peuvent conserver des particules de viande, et dans le café elles ne sont pas nécessaires. Si vous ne voulez pas comprendre le hachoir à viande, il suffit d'envelopper les grains dans du papier, de les mettre sur la planche à découper et de les battre à une consistance peu profonde avec un marteau.
- Préchauffez une tasse de café à l'avance, c'est une règle importante pour améliorer son goût.
- Préchauffer la dinde à feu doux, verser une cuillerée de café moulu et réchauffer un peu sans eau.
- A ce stade, vous pouvez mettre un peu de cannelle ou de gingembre dans le café pour améliorer l'effet et changer le goût. Après avoir ajouté les épices, chauffez à nouveau le Turc.
- Remplissez le mélange chauffé avec de l'eau glacée et remuez avec une cuillère.
- Incorporer le café. Quand une mousse légère apparaît sur la surface,
Il est nécessaire de l'enlever soigneusement avec une cuillère et le mettre dans des tasses préchauffées. Penka sur le café vert n'est pas toujours formé. - Répétez la procédure précédente 2-3 fois de plus.
- Lorsque le café commence à monter légèrement, cela indique qu'il est presque prêt. À ce stade, le Turc devrait être soulevé et mélangé à nouveau.
- Retourner le café au feu quelques secondes - et voilà, la boisson est prête!
En outre, comme dans le cas de la préparation de café ordinaire, vous ne pouvez en aucun cas porter la boisson à ébullition. Si vous avez entrepris de le cuisiner chez un Turc, vous ne pouvez pas être distrait par quoi que ce soit, sinon le risque de gâcher la boisson est grand. En outre, le processus lui-même ne vous prendra que quelques minutes, surtout si vous avez un bon Turc de cuivre.