La liqueur de fraise cuite au goût ne diffère pas des analogues du magasin, et avec la bonne approche, elle s'avère encore plus savoureuse et plus parfumée. La boisson maison ne contient pas d'additifs et d'impuretés inutiles, ce qui est son avantage indéniable par rapport à l'achat.
Comment faire une liqueur de fraise à la maison?
Préparer une liqueur de fraise à la maison est élémentaire, mais pour obtenir le résultat souhaité, vous devez savoir et remplir correctement les exigences de la recette.
- Les baies pour la boisson peuvent être utilisées fraîches ou congelées, mais de qualité exceptionnellement élevée, sans zones pourries ou endommagées.
- Une autre condition pour obtenir une liqueur savoureuse est l'excellente qualité de la base alcoolique: à partir d'alcool bon marché d'origine douteuse, il vaut mieux refuser, en privilégiant les marques prouvées ou le moonshine purifié maison.
- Les fraises sur la première étape devraient être complètement couvertes d'une base alcoolique.
- La douceur de la boisson peut être ajustée, guidée par leurs préférences individuelles. Pour ce faire, il suffit de réduire ou d'augmenter la quantité de sucre utilisée dans la recette.
Liqueur de restauration rapide aux fraises
Une liqueur rapide à base de fraises sera prête dans un jour à partir du début de sa préparation. Dans ce cas, la boisson est préparée par la cuisson initiale de sirop de fraise, suivie par le mélange avec une forteresse d'alcool de haute qualité 40-50 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle, de clou de girofle ou de baden à la masse de fraise.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- alcool - 200 ml.
Préparation
- Les fraises sont recouvertes de sucre, donner un petit support pour séparer le jus ou ajouter 50 ml d'eau et placer sur un feu doux.
- Chauffer la masse à ébullition, en remuant, laisser gonfler pendant 30 minutes, retirer de la plaque.
- Ajouter l'alcool, mélanger, donner la base pour infuser pendant 20-24 heures.
- Préparez le filtre à liqueur de fraise et versez dans la bouteille.
Liqueur de fraises Xu Xu à la maison
Xu Xu - liqueur de fraise d'un fabricant allemand, peut être reproduit à la main, en utilisant uniquement des ingrédients naturels. La seule différence entre un analogue domestique et l'original est une couleur moins saturée, qui dans les conditions industrielles est obtenue en ajoutant un colorant artificiel.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- sucre - 250 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- eau purifiée - 250 ml;
- alcool - 0,5 litres.
Préparation
- Les fraises sont triées, rincées, laissées à égoutter.
- Éliminer les baies des pédicelles, empilés dans un bocal de deux litres.
- Forteresse de l'alcool à 40 degrés mélangé avec du jus d'un demi-citron et verser un mélange de fraises, couvercle, à gauche sur le rebord de la fenêtre pendant 2 semaines.
- Filtre à perfusion, mettre de l'alcool dans le réfrigérateur, et les baies sont recouvertes de sucre et laissé pendant 3 jours, en agitant périodiquement.
- Égoutter le sirop, ajouter de l'eau à la fraise, agiter, filtrer à nouveau et mélanger avec le sirop et l'infusion.
- Défendre la liqueur maison de fraises pendant 5 jours, filtrer.
Liqueur de fraise sur l'alcool à la maison
Pas moins simple et facile à préparer de la liqueur de fraise pour l'alcool. Une caractéristique distinctive de la recette est la nécessité de diluer la base d'alcool au degré désiré. Utilisez pour cela vous avez besoin d'eau bien purifiée dans laquelle ajouter de l'alcool dans les bonnes proportions, en fonction de sa force d'origine.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- sucre - 250 g;
- chaux - 100 g;
- eau purifiée - 250 ml;
- dilué à 40 degrés d'alcool - 0,5 litres.
Préparation
- Fraise est versé avec de l'alcool, ajouter le jus de citron vert, fermer le récipient et mettre au soleil pendant 10-14 jours.
- L'infusion est filtrée et du sucre est ajouté à la fraise, laissée 2 jours, secouée de temps en temps.
- Égoutter le sirop, ajouter de l'eau aux baies, agiter, filtrer.
- Combiner l'infusion initiale, le sirop et l'eau, insister 5 jours, filtrer.
- La liqueur de fraise prête à l'emploi est mise en bouteille.
Liqueur sur la fraise elle-même
Le plus budgétaire est une liqueur de fraise du moonshine. L'essentiel est d'utiliser de l'alcool fait maison de haute qualité et bien purifié et le résultat sera heureux avec les excellentes propriétés de la boisson prête à l'emploi. Contrairement aux variations précédentes dans ce cas, les baies sont insistées dans un endroit sombre pour un temps plus long, et la forteresse est de 25-28 degrés.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- sucre - 150 g;
- Moonshine - 0,5 litres.
Préparation
- Les fraises avec du sucre sont remplies de moonshine et laissées dans un récipient hermétiquement fermé pendant 45 jours, une fois tous les trois jours, en secouant bien.
- Filtrer la liqueur forte de fraise à travers de la gaze, filtrer, verser dans des bouteilles.
Liqueur de fraises sur vodka - recette
Peut-être l'option la plus commune parmi ce genre de produits faits maison est une liqueur faite avec des fraises sur la vodka . La disponibilité et le budget de ce type d'alcool contribuent définitivement au choix en sa faveur. Il est nécessaire d'admettre que telle est la base optimale en termes de combinaison avec les baies et à la suite de l'obtention des meilleures caractéristiques du produit final.
Ingrédients
- Fraise - 0,5 kg;
- sucre - 2/3 tasse;
- vodka - 400 ml.
Préparation
- Les fraises sont mises dans un pot, saupoudrer les couches de sucre et verser le contenu pour couvrir la vodka.
- Après 2 semaines d'infusion dans des conditions ambiantes dans un récipient fermé, la boisson est filtrée et mise en bouteille.
Liqueur de fraise au citron
Liqueur aromatique faite de fraises au citron, préparé selon la recette suivante, contrairement à la célèbre Xu Xu est faite non seulement avec du jus de citron, mais aussi avec un zeste d'agrumes. Grâce à cela, la boisson fraise prête à l'emploi acquiert des notes complètement nouvelles, que beaucoup aimeront sans doute.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- citron - 1 pièce;
- eau purifiée - 300 ml;
- alcool - 800 ml.
Préparation
- Le citron est échaudé avec de l'eau bouillante, la pelure est enlevée de celui-ci, qui, avec la fraise, est placé dans un bocal et versé avec de l'alcool.
- Après 10 jours d'exposition à la lumière du soleil, le contenu du récipient est filtré, la chair est couverte de sucre et laissée pendant quelques jours, à nouveau filtrée.
- Ajouter de l'eau aux baies, agiter, filtrer.
- Mélanger l'infusion, le sirop et l'eau, donner 5 jours pour infuser, filtrer.
Liqueur de fraise à la menthe
La liqueur de menthe fraise a un goût frais agréable et un arôme incroyable, obtenu en ajoutant des brins frais de menthe et de gousse de vanille. Si désiré, la composition de la boisson peut également être complétée avec le zeste de citron ou d'orange ou utiliser d'autres additifs épicés à votre goût: cannelle, clous de girofle, cardamome.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 500-800 g;
- citron - 0,5 morceaux;
- eau - 0,5 l;
- brindilles de menthe - 2 pièces;
- vanille - 0,5 gousse;
- alcool - 1 litre.
Préparation
- Verser la vodka à la fraise et laisser reposer 3 semaines.
- De l'eau et du sucre, on fait bouillir du sirop, de la menthe, des épices et du zeste, on insiste pendant 4 heures.
- Filtrer les baies, mélanger l'infusion avec du sirop filtré et du jus de citron.
- La liqueur de menthe à la fraise est maintenue pendant quelques jours, filtrez à nouveau.
Comment faire une liqueur de fraise-banane?
Si la liqueur de fraise à la maison n'est pas aussi délicieuse que vous le souhaitez, essayez de préparer une boisson avec l'ajout d'une banane, et vous serez agréablement surpris par le résultat. La liqueur qui en résulte va vous faire gagner un parfum magnifique et de nouvelles notes agréables et exquises dans le goût.
Ingrédients
- Fraise - 700 g;
- bananes - 4 pièces;
- sucre - 400 g;
- eau 400 ml;
- alcool - 1 litre.
Préparation
- Les fraises et les bananes tranchées sont mises en couches dans un pot et versé sur l'alcool pendant 10 jours.
- Filtrer la perfusion, ajouter du sucre au fruit et laisser dissoudre les cristaux, en agitant périodiquement.
- Égoutter le sirop, ajouter de l'eau dans le bocal, agiter, filtrer.
- Mélanger l'eau avec le sirop et l'infusion et laisser reposer 2 semaines.
- La liqueur de banane-fraise finie est filtrée.
Liqueur de sirop de fraise
Comme une liqueur de fraise, une boisson au sirop se révélera délicieuse et parfumée. Cette recette est particulièrement appropriée, si après la préparation de la confiture ou des fruits confits, beaucoup de substance sucrée précieuse, sucrée avec des jus de baies, est laissée au travail. Dans ce cas, ne pas besoin d'une longue exposition de fraises dans l'alcool: il suffit de mélanger les deux bases et laisser infuser. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster la douceur et la force de la boisson en changeant les proportions des ingrédients ou en ajoutant du sucre.
Ingrédients
- sirop de fraise - 1 l;
- alcool - 0,5 litres.
Préparation
- Mélanger le sirop et l'alcool, laisser dans les conditions ambiantes pendant plusieurs jours.
- Filtrer la boisson, filtrer.