Dans cet article, vous trouverez plusieurs recettes intéressantes pour la préparation de poivrons farcis au chou.
Poivre farci au chou et aux carottes
Ingrédients
- poivron de taille moyenne - 20 pcs.
- chou - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- ail - 2 têtes;
- persil - 1 bouquet;
- grains de poivre noir.
Pour la saumure:
- eau - 1 l;
- vinaigre - 150 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 tasse;
- huile végétale - 120 ml.
Préparation
Carottes trois sur une grande râpe, et chou déchiqueter. Ajouter le sel, bien mélanger, couper légèrement et laisser agir pour extraire le jus. Dans les poivrons, retirer le noyau et le blanchir pendant environ 1 minute. Ensuite, nous le remplissons de choux et de carottes. Au fond de chaque pot préparé nous mettons l'ail, le poivron et le persil. Nous mettons du poivre farci.
Nous préparons la saumure: mélangez le sucre, le sel, l'huile végétale et le vinaigre dans l'eau. Amener le mélange à ébullition et verser les boîtes de poivre. Stériliser chaque pot de litre environ 30 minutes, puis rouler. Poivre en conserve farci au chou, conserver dans un endroit frais.
Poivre mariné farci au chou
Ingrédients
- poivron - 10 pièces;
- chou - 300 g;
- huile d'olive - 50 ml;
- oignons verts - 1 bouquet;
- basilic - 10 feuilles.
Pour la saumure:
- vin blanc - 200 ml;
- vin au vinaigre - 100 ml;
- sucre - 100 g;
- ail - 1 gousse;
- curry - 2 c.
- Cumin moulu - 2 cuillères à café;
- sel - 1,5 c. cuillères;
- piment moulu - au goût.
Préparation
Hacher finement le chou, hacher les oignons verts et le basilic. Nous combinons les ingrédients de la marinade, mélangeons-la et portez à ébullition. Mettez le poivre bulgare épluché dans la marinade bouillante et laissez mijoter pendant environ 3 minutes sur un petit feu. Après cela, sortez-le avec un bruit et mettez-le sur une assiette pour le refroidir.
Dans la marinade bouillante, nous baissons le chou pendant environ 1 minute. Puis éteignez le feu et laissez le chou pester pendant une minute 3. Après cela, jetez-le dans une passoire et refroidissez-le. Dans le chou refroidi, ajouter de l'huile d'olive, du basilic, des oignons verts et bien mélanger. Nous enlevons les poivrons des pédicelles et des graines et farcissons soigneusement le chou. C'est tout, poivre, farci au chou dans la marinade est prêt, vous pouvez servir à la table!
Poivre farci au chou et au riz
Ingrédients
- Poivre bulgare - 10 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- chou - 300 g;
- oignon - 3 morceaux;
- riz - 5 c. cuillères;
- tomates - 3 pièces;
- crème sure - 200 ml;
- ail - 6 denticules;
- sauce tomate - 3 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 6 pcs.
- grains de poivre noir - 10 pièces;
- poivrons (pois) - 5 pièces;
- sel - au goût.
Préparation
Broyez l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale. Ajouter les carottes râpées sur une râpe et le chou haché, bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter sur un petit feu pendant environ 10 minutes. En attendant, nous préparons le poivre: le mien, retirez la tige et le noyau. Riz lavé, le verser avec de l'eau bouillante et laisser reposer 20 minutes, en le couvrant avec un couvercle. Les tomates sont coupées en cubes. Jeter le riz cuit à la vapeur dans une passoire, le combiner avec du chou cuit , des tomates, ajouter du sel, du poivre et de l'ail haché, bien mélanger.
Remplissez la farce au poivre préparé. Étalez-le dans une poêle avec un fond épais et faites-le frire en le retournant plusieurs fois. Préparer la sauce: mélanger la sauce tomate avec la crème sure, ajouter un peu d'eau, si nécessaire, ajouter le sel et verser le poivre. Ajouter la feuille de laurier, le poivre noir et le poivron. Couvrir la casserole avec un couvercle, porter à ébullition, puis réduire le feu et faire gonfler le poivre pendant 40 minutes.
Poivre aigre farci au chou
Ingrédients
- poivron - 2 kg;
- carottes - 250 g;
- chou - 2,5 kg;
- oignon - 200 g;
- persil - 1 bouquet;
- huile végétale;
- sel - 2, 5 c. cuillères;
- feuilles de laurier - 7 pcs.
- poivre noir (pois) - 12 pièces
Préparation
Le poivre est nettoyé, puis bien lavé. Oignon finement haché. Carottes trois sur une grande râpe. Nous déchiquetons le chou avec de fines pailles. Broyer la verdure du persil. Sur l'huile végétale, faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Le poivre blanchit dans de l'eau bouillante pendant environ 3 minutes et quand il refroidit, on le remplit de farce préparée. Empilez le poivre dans un pot émaillé, et sur le dessus placez la plaque, que nous pressons avec l'oppression. Laissons le poivre pour la fermentation à la température ambiante du jour par 3. Pendant ce temps, le jus montant montera à la surface de la plaque. Lorsque le poivre bulgare, farci de chou, sera prêt, nous le transférons dans le pot et l'envoyons au réfrigérateur pour le conserver.