Malgré le fait que nous sommes de plus en plus ouverts à diverses expériences avec la nourriture, il est parfois agréable de se rappeler simple et familier des goûts de l'enfance, comme celui des soupes de grand-mère. Un triple des recettes suivantes de soupe de chou maigre à base de chou frais aidera à obtenir des souvenirs nostalgiques.
Soupe de chou frais aux champignons
Ingrédients
- champignons (champignons, blancs) - 350 g;
- chou déchiqueté - 3-4 articles;
- purée de tomates - 35 g;
- ciboulette à l'ail;
- jus de choucroute - 370 ml;
- oignon violet - 1 pc.
- bouillon de champignons - 1 l;
- la feuille de laurier;
- graines de fenouil, fenugrec, céleri - par pincée.
Préparation
Passons oignon avec de l'ail sur l'huile chauffée. Dès que le rôti laisse échapper le parfum, on le complète avec des tranches de champignons hachés, du chou haché et des pommes de terre coupées en dés. Nous remplissons les légumes avec de la pâte de tomate et du bouillon dilué dans du jus de choucroute. Nous mettons une feuille de laurier avec des épices, et après la cuisson à ébullition, réduisez et cuisez une délicieuse soupe maigre de chou frais pendant une demi-heure.
Comment faire cuire une simple soupe maigre de chou frais?
Ingrédients
- une grosse carotte - 1 pièce;
- Tubercules de pomme de terre - 150 g;
- graines de cumin moulues et coriandre - par pincement;
- oignon - 120 g;
- chou blanc - 350 g;
- vinaigre de table.
Préparation
Nous passons la base de la soupe classique à partir d'oignons hachés et de carottes râpées. Ajouter les graines de graines de carvi et de coriandre aux légumes, puis passer le rôti dans des plats profonds, avec les feuilles de chou hachées et les cubes de pommes de terre. Verser les ingrédients avec de l'eau ou un bouillon (environ 800 ml) et cuire la soupe maigre de chou frais pendant une autre demi-heure après l'ébullition du liquide. Nous remplissons la soupe de vinaigre au goût et laissons infuser pendant 10 minutes.
Dans le cas où vous avez besoin de faire cuire la soupe maigre de chou frais dans un multivark, faites d'abord frire les légumes en utilisant le mode "Cuisson", et après avoir ajouté l'eau à "Varka" pendant une demi-heure.
Soupe de chou frais avec des haricots et des tomates
Ingrédients
- la tête du jeune chou;
- dents d'ail - 4 pièces;
- tomates - 450 g;
- oignon (grand) - 1 pc.
- bouillon de légumes ou de l'eau - 1,2 l;
- carottes - 3 pièces;
- haricots en conserve - 400 g.
Préparation
Spasserovav cercles de carottes, frottés dans une pâte d'ail et d'oignons hachés, les mettre chou déchiqueté avec des tomates et couvrir les légumes avec un bouillon. La soupe Varim pour adoucir les feuilles de chou, et en finale nous ajoutons des haricots bouillis ou en conserve.