Le tofu au fromage est l'un des principaux aliments protéinés de nombreux pays de la région Asie-Pacifique (Chine, Corée, Japon, Vietnam, Thaïlande, etc.). En passant, le tofu ressemble à des fromages au lait doux de couleur blanche. Récemment, le tofu est devenu de plus en plus populaire dans de nombreux pays du monde.
Le processus de cuisson du fromage tofu , d'une certaine manière, est similaire au processus consistant à obtenir du fromage cottage à partir de lait animal. Le tofu est obtenu à la suite de la coagulation de protéines de lait de soja sous l'influence de divers coagulants (ainsi, diverses variétés de tofu sont obtenues). La production de certaines variétés de tofu a également un caractère national et régional et est traditionnelle. Après avoir bloqué le tofu, en règle générale, appuyez sur.
Propriétés et façons de manger du fromage tofu
Le tofu n'a pas son propre goût distinct, ce qui provoque son large usage culinaire: ce produit convient à la préparation d'une grande variété de plats (y compris les desserts). Le tofu est mariné, bouilli, frit, cuit au four, utilisé pour le remplissage, ajouté aux soupes et aux sauces.
L'utilisation du tofu
Fromage tofu - un excellent produit végétarien diététique, dont les avantages ne font aucun doute. Le tofu contient des protéines végétales de qualité (de 5,3 à 10,7%), de nombreux acides aminés essentiels pour le corps humain, des composés précieux de fer et de calcium, des vitamines B. Ce produit ralentit le vieillissement, renforce le tissu osseux, prévient les problèmes oncologiques, a un effet bénéfique sur les systèmes digestif et excréteur du corps humain. La consommation régulière de fromage tofu est particulièrement utile lors de l'observation de divers régimes pour perdre du poids.
En utilisant du tofu, ne vous inquiétez pas pour les calories: la teneur en calories de ce produit est de 73 kcal pour 100 g.