Le gâteau au foie deviendra une décoration originale de la table de fête et ne manquera pas de surprendre les convives. Il existe de nombreuses variantes sur le thème de faire une telle collation. Nous vous dirons aujourd'hui comment faire une délicieuse tarte au foie à partir d'un foie de porc.
Une recette pour un délicieux gâteau de foie hépatique à l'ail
Ingrédients
Pour les crêpes hépatiques:
- Foie de porc - 650 g;
- deux oeufs de poule;
- lait - 120 ml;
- farine - 145 g;
- oignon - 85 g;
- poivre noir fraîchement moulu;
- sel;
- huile raffinée;
Pour le remplissage:
- carottes - 475 g;
- oignon - 475 g;
- deux ou trois gousses d'ail;
- mayonnaise - 230 g;
Pour l'inscription:
- mayonnaise;
- trois œufs de poule;
- tomates fraîches;
- verts frais .
Préparation
Le composant principal inchangé de ce gâteau est le foie de porc, à partir duquel nous préparerons des crêpes. Beaucoup de gens n'aiment pas l'amertume inhérente à ce sous-produit. Si vous êtes parmi eux, nous recommandons de tremper le produit dans du lait pendant plusieurs heures. Il est également inoubliable de bien le rincer et de le nettoyer des vaisseaux et des films.
Pour une préparation supplémentaire, il est nécessaire de broyer le foie avec les oignons épluchés dans un mélangeur ou en utilisant un hachoir à viande. Il est difficile d'imaginer préparer un gâteau de foie à partir d'un foie de porc sans oeufs et sans lait. Ces composants, ainsi que le foie, sont inchangés. Nous les ajoutons à la masse hépatique, versons également de la farine, ajoutons du sel et assaisons avec du poivre.
Maintenant, à partir du test de foie obtenu sur une poêle à frire huilée, nous faisons cuire des crêpes, qui dans notre cas seront des gâteaux pour le gâteau et les laisser refroidir.
Pour le remplissage, pelées et mélenko hachés oignons dans la poêle pendant quatre minutes, puis nous mettons la carotte sur la râpe et le mettre sur une chaleur modérée, avec l'oignon jusqu'à la douceur des légumes. Après que le rôti résultant a refroidi, ajoutez-le extrudé à travers les gousses de presse de l'ail, la mayonnaise, nous remplissons la masse au goût avec du sel et du poivre et bien mélanger.
Maintenant, sur un grand plat de la taille appropriée, nous recueillons le gâteau. Pour ce faire, présenter une à une pancakes de foie en alternance, promazyvaya chaque mélange de légumes préparés. Ensuite, couvrir la surface du gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrer avec des oeufs durs et des oeufs, orner avec des tranches de tomate et des brindilles de légumes frais.
Délicieux gâteau de foie hépatique aux champignons
Ingrédients
Pour les crêpes hépatiques:
- Foie de porc - 650 g;
- deux oeufs de poule;
- crème - 120 ml;
- farine - 145 g;
- poivre noir moulu;
- sel;
- huile végétale;
Pour le remplissage:
- champignons - 420 g;
- oignon - 310 g;
- carottes - 310 g;
- fromage à pâte dure - 95 g;
- mayonnaise - 260 g;
- deux gousses d'ail;
- sel;
- poivre noir moulu;
- huile raffinée.
Préparation
Préparer correctement foie de porc, comme dans la recette précédente, broyer de toute manière pratique. Dans ce cas, au lieu du lait, nous utiliserons de la crème, en les ajoutant avec les oeufs battus à la masse hépatique. En outre, en ajoutant de la farine, nous atteignons la consistance désirée de la pâte, comme dans les crêpes, nous y ajoutons également du sel, si désiré, avec du poivre. Nous faisons cuire des pancakes au foie sur une poêle à frire huilée, en les faisant dorer à feu moyen de deux côtés et en les laissant refroidir.
Comme un remplissage dans ce cas sera un mélange de légumes avec des champignons et
Pendant que vous décorez le gâteau, recouvrez chaque crêpe de foie de crème au fromage, répartissez un peu des garnitures des légumes et des champignons sur le dessus et posez les «gâteaux» l'un sur l'autre. Nous décorons le gâteau à votre goût et nous faisons tremper un peu.