Solyanko est appelé non seulement un riche plat de viande de premier choix , mais aussi un plat d'accompagnement à base de riz, qui est souvent cuit avec du riz et de la pâte de tomate. Les deux recettes sont extrêmement savoureuses, à partir de laquelle nous ne pouvons pas faire attention à l'un d'eux.
La recette d'une soupe salée avec du riz
Bien que dans sa forme traditionnelle, solyanka ne comprend que des produits de viande et des cornichons , faute d'une abondance de saucisses, vous pouvez les remplacer par une portion de riz. Cela rendra le plat non seulement plus utile, mais aussi copieux et peu coûteux.
Ingrédients
- riz - 1 poignée;
- Viande fumée (saucisse, jambon, poulet fumé, saucisses de chasse, etc.) - 350 g;
- concombre salé - 3-4 morceaux;
- citron - 1 pièce;
- pâte de tomate - 4 c. cuillères;
- olives - 1 pot;
- bacon - un petit morceau;
- oignons - 1 pc.
- câpres - 1 c. cuillère;
- cornichon concombre - 2 articles;
- sel, poivre - au goût;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- côtes de bœuf - 500 g.
Préparation
Les côtes de bœuf sont rincées et placées au fond d'une casserole profonde. Remplissez les côtes avec 3 litres d'eau froide et mettez-le sur la cuisinière. Nous portons le liquide à ébullition, nous réduisons le feu et mettons la feuille de laurier. Cuire le bouillon, en enlevant périodiquement la mousse de la surface, 2-3 heures. Une fois le temps écoulé, le bouillon est filtré, les côtes sont retirées de la viande et les fibres sont démontées. Nous coupons en saucisses fumées.
Un morceau de graisse est fondu dans une poêle à frire et faites-y revenir des oignons hachés finement. Une fois que l'oignon devient transparent, ajouter le concombre mariné râpé et la viande fumée. Frire tous les quelques minutes, verser la saumure avec la pâte de tomate et laisser mijoter sur un petit feu pendant 5 minutes.
Le riz bouillir et rincer. Une telle technique nous aidera à garder le bouillon transparent, après l'ajout de céréales. Dans une casserole avec le bouillon rôti de produits fumés, ajouter le riz bouilli, les câpres et cuire pendant 5 minutes de plus. Avant de servir, nous servons un mélange de riz et de saucisse, puis servons avec du citron et des olives.
Salsola avec du riz et du chou
Un plat d'accompagnement copieux sous la forme d'une salade salée avec du riz - un plat assez original, mais vous pouvez le compléter avec une abondance de légumes frais et de légumes verts.
Ingrédients
- chou - 1 tête;
- riz - 1 poignée;
- filet de porc - 500 g;
- oignons - 2 pcs.
- beurre;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- verts.
Préparation
Commençons la cuisson avec la préparation des ingrédients. Le riz est lavé à l'eau propre, rempli d'eau fraîche et laissé pendant 15-20 minutes. Le filet de porc est nettoyé des films et coupé en lanières. Les oignons sont coupés en fines lamelles et le chou déchiqueté.
Dans le chaudron, faire fondre le beurre et faire revenir le porc jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons et le chou à la viande frite. Nous attendons que le chou sorte du jus en mélangeant tous les ingrédients. Une fois le jus séparé, ajouter la feuille de laurier, la pâte de tomate, verser un verre d'eau et couvrir le riz trempé. Couvrir le récipient avec un couvercle et réduire la chaleur. Solyanka devrait être teint pendant 25-30 minutes, rester dans la chaleur pendant 10 minutes, après quoi il peut être ajouté à la table, décorée avec des herbes fraîches.
Si vous voulez faire un méli-mélo de riz dans un multivark, alors
Vous pouvez préparer un méli-mélo avec du riz et complètement sans viande, en le remplaçant par une plus grande variété de légumes frais, par exemple, le poivron, les carottes, les courgettes. Un plat savoureux et sain deviendra également moins calorique et plus facilement digestible. Et pour faire un pot-au-feu végétarien légèrement plus acide, remplacez le chou frais par de la crème sure ou ajoutez un peu de jus de citron au plat.