Fibres alimentaires dans les aliments

L'une des conditions importantes pour le bon fonctionnement du corps est l'apport de fibres alimentaires dans celui-ci. Bien que ces composants de produits ne soient pas pratiquement absorbés par le corps, ils remplissent toujours une fonction importante. Les fibres alimentaires sont des fibres , des substances de ballast, des hydrates de carbone non digestibles et non digestibles.

Types de fibres alimentaires dans les aliments

  1. Fibres insolubles . Produits avec ces fibres alimentaires: son de blé, écorce de brocoli, pomme, carotte et céleri, raisins, haricots, betteraves, poires, noix. La fibre insoluble est essentielle au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Ces fibres ne peuvent pas être digérées par le corps. Dans l'intestin, ils forment une masse dense qui aide les aliments digérés à traverser le tractus intestinal. L'apport suffisant de fruits et légumes avec des fibres insolubles est la prévention de la constipation, des hémorroïdes et des colites.
  2. Fibre soluble Produits contenant des fibres alimentaires solubles: son d'avoine, carottes, graines de lin, fruits divers, graines de tournesol, mûres, pastèque, fruits secs , pain noir, haricots. Ce type de fibre dans l'intestin se combine avec l'eau et acquiert la consistance du gel. La masse de gel qui en résulte favorise la liaison dans l'intestin des laitiers, des toxines, les produits de l'activité vitale des micro-organismes pathogènes et leur élimination du corps.

Beaucoup de fruits et légumes contiennent deux types de fibres. Par exemple, la peau de pomme est riche en fibres insolubles, et la pulpe est soluble.

En plus de la fonction principale - pour améliorer le travail des intestins - la cellulose remplit plusieurs autres fonctions. L'utilisation d'aliments riches en fibres alimentaires aide à normaliser la pression artérielle, l'insuline et la glycémie, à réduire le cholestérol et à maintenir une sensation de satiété.