Qu'est-ce que la diététique?
La diététique est une science appliquée basée sur les principes d'une bonne nutrition. Sa manifestation pratique est la diététique, c'est-à-dire la cuisson selon les normes diététiques. Fondamentalement, les principes de la diététique s'appliquent aux personnes qui souffrent déjà d'un ensemble de maladies (y compris l'obésité) ou qui essaient de perdre du poids. Mais la diététique et une bonne nutrition sont des synonymes et personne ne peut prétendre que notre alimentation quotidienne devrait être bonne, surtout quand dans le traitement, le facteur le plus important est l'alimentation.
Hippocrate est périmé, et la médecine chinoise à cheval?
Même sous Hippocrate, on croyait que la cause de toute maladie était une perturbation de la nutrition, et la façon de traiter est de choisir une alimentation équilibrée à différents stades de la maladie. Au fil du temps, le concept de diététique en tant que régime thérapeutique a disparu et maintenant, dans le cas de quoi que ce soit, nous courons à la pharmacie pour des antibiotiques . En effet, une personne qui a l'habitude de ne pas prêter attention à la nourriture, il est beaucoup plus facile de prendre le médicament et de "se débarrasser" de la maladie.
À son tour, le concept de la diététique chinoise n'est pas périmé à ce jour. L'enseignement est basé sur le fait que le corps doit fournir la bonne nourriture, dans la bonne quantité. Tous les produits alimentaires sont classés en cinq éléments: eau, feu, terre, métal, vent. Et ces catégories sont faites selon les propriétés des produits: doux, aigre, amer, chaud, froid. Dans le régime chinois il n'y a rien de nuisible et de superflu, il faut juste déterminer quel type de catégorie de produit est nécessaire pour une maladie particulière, et avec quoi il vaut la peine de faire une pause.
Erreurs d'alimentation
La diététique moderne est basée sur le fait que les gens devraient corriger un certain nombre d'erreurs dans leur régime alimentaire et ainsi leur poids et leur santé seront restaurés. Ne dissimulons pas que les gens sont très souvent irresponsables. La majorité, avant le début de la maladie, ne s'intéresse qu'à la diététique pour la perte de poids. Et à ce concept, nous référons tous les régimes débilitants trouvés dans différentes sources. Les scientifiques ont prouvé que de tels régimes ne font que perdre du poids pendant un certain temps, parce que l'organisme, sentant la peur de mourir de faim, passe en mode «économie», ralentissant les processus métaboliques. Cela conduit au fait que lorsque nous revenons à la consommation normale de calories, la graisse est reportée plus rapidement - "en réserve". Ne vous trompez pas avec des résultats temporaires. Vous devez comprendre que vous pouvez perdre du poids ou se débarrasser des excès de graisse, qui sont nocifs pour le fonctionnement normal du corps, ne peut être réorganisé votre style de vie.
Alors, marchons avec vous sur les bases de la diététique, que tout le monde a probablement entendues, mais ce qui suit adhère à ces postulats:
- La consommation de calories dépassant nos coûts quotidiens conduit à un excès de poids.
- Les glucides rapides (sucre, miel, confiserie, eau gazeuse) perturbent la production d'insuline et, par conséquent, le processus de traitement des graisses est également violé.
- Consommation excessive de cholestérol (beurre, sous-produits animaux), ainsi que de graisses animales. Ils doivent être remplacés par de l'huile polyinsaturée (huile végétale, poisson gras) et des gras monoinsaturés (olive, beurre de cacahuète).
- Violation du régime du jour. Il est nécessaire en même temps, ne pas organiser le corps "grèves de la faim", puis rompre sur des portions trop grandes. Ne mangez pas la nuit et assurez-vous de prendre le petit déjeuner avec quelque chose de chaud.
- Le manque de fibres conduit à une perturbation du péristaltisme intestinal. En fin de compte, nous avons la constipation. Mangez plus de légumes et de fruits crus.
- Respect des proportions dans le menu quotidien: graisses - 30%, hydrates de carbone - 50%, protéines - 20%
Si vous suivez les règles de la diététique, alors il n'y aura pas besoin de vous épuiser avec des régimes mentalement et physiquement strictes. Oui, vous ne perdrez pas 20 kg par semaine. Mais un tel effet passager de votre santé en vaut-il la peine?