Le glutamate de sodium (sel monosodique de l'acide gluamique, E621) est un additif alimentaire qui améliore les sensations gustatives. Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche très soluble dans l'eau. Les Chinois l'appellent aromatisant, et les Japonais - une poudre merveilleuse. Mais quoi de plus dans le glutamate de sodium, bénéficier ou nuire - lire ci-dessous.
Propriétés utiles du glutamate de sodium
L'acide glutamique naturel est un excellent maquillage pour le cerveau humain. Il peut détecter l'excès d'ammoniaque, contribuant à l'inhibition des fonctions cérébrales. En outre, le glutamate fournit une augmentation du taux d'acide glutamique. Si cet acide n'entre pas dans le corps dans la bonne quantité, le développement mental de la personne sera inhibé.
Glutamine augmente l'intelligence d'une personne en bonne santé et le développement des enfants retardés mentaux. L'avantage du glutamate de sodium est également qu'il soulage les conditions dépressives et a un effet bénéfique sur le désir sexuel chez les hommes. Actuellement, il est effectivement utilisé pour traiter les anomalies séniles.
Il est important de comprendre que le glutamate de sodium n'est pas nocif, mais vous devez l'utiliser avec prudence. Acheter des aliments glutamate de sodium pour le traitement et le maintien de la santé peut être sans aucun problème, d'autant plus que ce n'est pas cher.
Dommages au glutamate de sodium
Dommages au glutamate de sodium peuvent causer, si cela va entrer dans le corps en grande quantité. La dose quotidienne de ce supplément ne doit pas dépasser 1,5 grammes par kilogramme de poids pour un adulte, et pour un enfant - 3 fois moins. Sinon, le glutamate de sodium peut causer une dépendance à la nourriture.
De plus, avec une utilisation incontrôlée, le glutamate se combine avec les cellules de la rétine et les détruit. Une fois dans le corps, l'acide glutamique est converti en acide gamma-aminobutyrique, qui en grande quantité provoque une excitation et une altération du système nerveux central . En outre, cet acide est interdit pour la préparation de produits alimentaires pour enfants.