Produits de soja - bons et mauvais

La question de savoir si les produits à base de soja sont nocifs est très aiguë ces jours-ci. Lait de soja, fromage de soja, viande de soja apparaissent progressivement sur les étagères des magasins. Et ce n'est que la pointe de l'iceberg. En fait, le soja est le type de protéine le moins cher, pourquoi il est utilisé dans la fabrication de saucisses, de produits semi-finis et de divers produits afin de réduire le coût de production. À partir de cet article, vous découvrirez ce que sont les produits à base de soja - bénéfiques ou nuisibles?

Les avantages des produits à base de soja

À la question de savoir si les produits à base de soja sont utiles, vous pouvez aborder de différents côtés. Par exemple, les scientifiques ont découvert que, du point de vue de la valeur biologique, une protéine contenant du soja est moins utile que les protéines de lactosérum ou d'œuf. Par conséquent, si vous choisissez ce qui est - les produits laitiers habituels ou de soja, le choix devrait certainement être en faveur de l'ancien.

Cependant, pour ceux qui ont abandonné l'utilisation de produits d'origine animale ou ont une intolérance à la protéine animale, le soja est une excellente option. Sans l'arrivée de la nourriture protéinée, le métabolisme naturel est perturbé, des difficultés apparaissent avec le maintien de la masse musculaire, et pour éviter cela, il vaut la peine de prendre des protéines végétales. Et dans ce cas, le soja est une excellente option.

Aujourd'hui, le soja se positionne comme un excellent produit pour un végétarien. Il contient de nombreux éléments utiles - fer, potassium, magnésium, sodium; En outre, il contient des vitamines - B, D et E. Une telle composition riche vous permet de rajeunir le corps de l'intérieur et de résister au développement du cancer.

Dommages aux produits de soja

Malgré le fait qu'en général le soja est utile, il est actuellement inclus dans la liste des produits dont la culture est officiellement autorisée à utiliser les acquis du génie génétique. En d'autres termes, le soja peut contenir des organismes génétiquement modifiés (OGM), qui ne sont pas encore totalement compris.

En outre, l'utilisation régulière de soja, selon les assurances des scientifiques, peut endommager le corps. Ainsi, par exemple, la glande thyroïde et le fond hormonal sont exposés au risque - pourquoi les enfants et le soja enceinte est contre-indiqué. En outre, il affecte négativement les reins, en raison de ce qu'il ne peut pas être utilisé pour les personnes atteintes de lithiase urinaire. Cela est dû au fait que le soja est trop riche en acide oxalique, ce qui stimule la formation de calculs.

En outre, certaines personnes ont une réaction au soja - rhinite, urticaire, diarrhée, asthme, dermatite, eczéma, coliques, conjonctivite.

D'où la conclusion - pour inclure le soja dans le régime peut, mais il ne devrait pas être abusé.