Le bœuf mijoté avec sa sauce est un plat qui convient à presque toutes les garnitures. Regardons quelques recettes pour la cuisson du bœuf en ragoût.
Recette de boeuf à la sauce
Ingrédients
- boeuf - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pâte de tomate - 5 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les oignons sont nettoyés, déchiquetés en demi-anneaux et frits dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. La viande est traitée, lavée et coupée en petits cubes. Ensuite, déposer les ingrédients dans le pot et laisser mijoter sous le couvercle pendant 10 minutes, puis étendre la pâte de tomate, ajouter un peu d'eau, remuer le tout, saler et cuire encore 40 minutes. Si vous voulez que la sauce soit épaisse, passez au tamis un peu de farine et mélangez bien. Boeuf prêt servi pour tout plat d'accompagnement.
La recette du bœuf cuit à la sauce
Ingrédients
- boeuf - 600 g;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- farine - 2 c. cuillères;
- feuille de laurier;
- épices.
Préparation
Examinons une autre recette pour savoir comment éteindre le bœuf avec de la sauce. Bœuf coupé en petits morceaux, faites frire la viande sur une huile de tournesol. Ensuite, ajoutez les oignons finement hachés, les carottes frottées avec de la paille et jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
La farine est frite séparément dans une poêle à frire sèche, étaler la pâte de tomate, mélanger et mélanger le mélange avec la viande. Versez un peu d'eau chaude ou un bouillon, salez et faites cuire encore 10 minutes, et pendant 2 minutes avant le cuisinier, jetez la feuille de laurier et étalez le goulache prêt du boeuf sur les assiettes!
Boeuf avec sauce au multivark
Ingrédients
- Pulpe de boeuf - 1 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- épices;
- ketchup - 2 c. cuillères
Préparation
Pour la préparation du bœuf en sauce, lavez d'abord la viande à l'eau tiède, séchez-la et étalez-la sur une planche à découper. Nous le nettoyons des veines et le coupons en morceaux. Les carottes sont nettoyées de la pelure et grossièrement déchiquetées. De même, nous faisons avec des oignons. Maintenant, mettez les tranches de bœuf et les légumes dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise et le ketchup . Solim, poivre au goût, bien mélanger jusqu'à ce qu'une masse uniforme soit formée. Ensuite, nous rembobinons le récipient avec un film alimentaire et le mettons au réfrigérateur pour la nuit.
Après le temps, nous retirons la vaisselle, versons l'eau purifiée dans la tasse du multivark et mettons la buse sur le dessus. Nous couvrons le fond avec du papier alimentaire, étendons-le avec du papier d'aluminium et y mettons de la viande et des légumes. Activez le mode "Varka" et enregistrez environ 50 minutes.
Boeuf, frit avec sauce
Ingrédients
- filet de bœuf - 1 kg;
- bouillon - 350 ml;
- farine - 25 g;
- crème sure - 150 g;
- beurre - 75 g;
- ampoule - 1 pièce;
- sauce piquante aux tomates - 25 ml;
- épices;
- feuilles de menthe fraîche;
- oignons verts.
Préparation
Avant de cuire le bœuf avec de la sauce, la viande est lavée, séchée et coupée les tendons et l'excès de graisse. Ensuite, coupez-le sur les fibres avec des tranches ovales, d'environ 5 mm d'épaisseur. Saupoudrer de bœuf avec du sel et du poivre, faire frire à feu vif
Pour préparer la sauce, on passe dans la même huile un petit oignon émincé, on ajoute un peu de bouillon, on mélange et on chauffe. La farine est frite séparément dans une poêle à frire jusqu'à consistance crémeuse, puis saupoudrer les oignons, bien mélanger et mettre la crème sure, la sauce tomate et le sel avec le poivre. Faire griller la viande dans des assiettes et la verser dans une sauce cuite. Sdabrivaem plat écrasé des feuilles de menthe fraîche et immédiatement servi sur la table.