Pour des vacances ou un week-end, vous voulez cuisiner non seulement de la nourriture délicieuse, mais aussi de la belle, originale. Vous pouvez, par exemple, faire cuire des champignons farcis cuits au four.
Comment cuisiner? Pour cela, nous allons utiliser les chapeaux de champignons, et nous allons les bourrer. Pour la farce s'adapter à différents champignons, mais il sera plus pratique d'acheter des champignons artificiels. Ne choisissez pas les plus petits champignons, de la même taille, avec un chapeau bien en forme.
Les variantes du remplissage peuvent être très différentes.
Champignons farcis-champignons dans le four
Ingrédients
- champignons - 12-15 pcs.
- oignon - 1 pc. la taille moyenne;
- fromage dur - 150-180 g;
- Noix moulues - 1-2 cuillères à soupe;
- un peu d'huile végétale pour la friture;
- la crème sure est épaisse - 1 c. cuillère;
- épices moulues (poivre de différentes sortes, clous de girofle, etc.);
- les verts sont différents pour la décoration.
Préparation
Les champignons sont lavés et séchés. Attention: pour ne pas endommager les chapeaux, enlevez les jambes.
Nous préparons maintenant le remplissage. Les pattes de champignons et les oignons pelés sont hachés assez petits. Le fromage frotte sur une râpe moyenne ou grande. Les noyaux de noix sont gras ou écrasés avec un couteau (la taille préférée des miettes est comme le sarrasin).
Dans une poêle à frire dans de l'huile végétale, faire revenir légèrement les oignons. Ajouter les champignons et les épices et tout mélanger pendant environ 5-8 minutes, en remuant. Retirer de la plaque, ajouter une cuillère de crème sure et les noix moulues. En remuant Légèrement frais (pour environ 10 minutes au moins) et ajouter la moitié d'un fromage râpé. Bien mélanger.
Nous remplissons les chapeaux de champignons avec la farce et les mettons sur une plaque à pâtisserie, garnie de papier sulfurisé huilé. Cuire au four à une température d'environ 180 degrés C pendant 10-12 minutes. Nous sortons la plaque de cuisson et saupoudrons chaque bonnet de fromage râpé farci. Nous décorer avec les verts et nous renvoyons la feuille de traitement au four de refroidissement pendant 5-8 minutes, de sorte que le fromage soit légèrement fondu (mais pas fondu et a coulé).
Nous avons eu un plat léger comme julien, il peut être servi séparément ou avec des plats de viande, de poisson et de diverses salades de légumes. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une garniture d'arachides, d'œufs, de crème sure et de fromage, sans utiliser le mélange d'oignons et de champignons pour farcir, de sorte que le plat sera encore plus léger, mais pas moins savoureux.
Champignons farcis à la viande et au fromage, au four
Ingrédients
- champignons - 12-15 pcs.
- viande hachée (de n'importe quel type de viande) - 200-300 g;
- poivre doux rouge - 1-2 pcs.
- fromage dur - 100-150 g;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- épices moulues;
- Les verts frais sont différents;
- huile végétale.
Préparation
Il y a deux options pour la préparation du remplissage.
Le premier est plus diététique. La viande, coupée en petits morceaux, cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête, puis nous passons à travers un hachoir à viande avec de l'oignon et du poivron. Ajouter l'oeuf, les épices et la moitié du fromage râpé. La consistance du remplissage peut être corrigée par une petite quantité de farine et de crème sure.
La seconde. Nous passons la viande avec l'oignon et le poivron dans un hachoir à viande. Frire la viande hachée avec l'ajout d'épices dans une poêle à frire jusqu'à presque prêt. Un peu frais, ajouter un peu de crème sure (1 c. À soupe), d'oeuf et de fromage râpé à moitié. Si vous voulez, et les noix moulues ne sont pas
Ensuite, nous procédons comme dans la recette précédente (voir ci-dessus). Nous remplissons les bouchons de champignons et cuire au four pendant environ 12 minutes. Saupoudrer de fromage et laisser au four 5 minutes pour faire fondre le fromage. Nous décorons avec de la verdure.
Vous pouvez également préparer des garnitures intéressantes à partir d'aubergines cuites au four, d'arachides et de fromage, d'houmous avec de la viande hachée ou d' hominy avec du fromage blanc ou du fromage cottage .