Nous vous suggérons de faire une délicieuse tarte ouverte avec du poisson , par exemple de la pâte feuilletée (elle est vendue prête pour la cuisson dans les magasins et les brownies), ou de la pâte de levure fraîche ordinaire.
La recette d'une tarte ouverte avec du poisson rouge, des pommes de terre et du fromage
Ingrédients
- Farine de blé - 2 tasses ou légèrement plus;
- lait ou eau - 1 verre;
- sucre - 1 cuillère à café;
- levure sèche -7-10 g.
Pour le remplissage
- filet de truite, saumon rose ou autre poisson saumon - 300 g;
- les pommes de terre ne sont pas cuites - 5 pièces la taille moyenne;
- fromage râpé dur - 3 c. cuillères;
- crème de densité moyenne naturelle - 80 ml;
- oeuf de poulet - 1 pièce;
- ail - 3 gousses;
- Légumes frais;
- les épices sont moulues.
Préparation
Dans un lait légèrement réchauffé, mélangez de la levure et du sucre, ajoutez une cuillérée de farine, remuez et placez un bol dans le feu environ 20 minutes, puis ajoutez la farine tamisée à l'abricot qui a remonté. Vous pouvez inclure dans le test 1 œuf, en augmentant légèrement la quantité de farine. Pétrissez la pâte avec vos mains (lubrifiez-les avec de l'huile) ou un mélangeur avec une buse en spirale. Après avoir soigneusement mélangé la pâte, nous la plaçons dans un récipient de travail, couvrons avec une serviette et - dans la chaleur. Après une demi-heure nous pétrissons la pâte et la mélangeons avec nos mains, et encore nous les envoyons à la chaleur. Après des flous et des mélanges répétés, vous pouvez construire une tarte.
Alors que la pâte s'adapte et rasstvaivaetsya, cuire les pommes de terre, couper en tranches minces oblongues presque jusqu'à ce que prêt (c'est-à-dire, pendant 12-15 minutes), puis égoutter l'eau. Poisson coupé en petits cubes ou en lanières. Nous coupons les verts.
Nous préparons la sauce sauce: mélangez l'œuf avec la crème, assaisonnez avec les épices et l'ail. Légèrement battre avec une fourchette.
Nous commençons à réchauffer le four.
Etaler une pâte ronde, ovale ou rectangulaire pas trop fine. Nous roulons une "saucisse" mince de la pâte et faisons une jante qui la densifie densement au substrat sans aucun espace. Étendre les tranches de pommes de terre bouillies sur le substrat, saupoudrer un peu de fromage, et sur le dessus - des tranches de poisson en alternance avec des légumes hachés. Remplissez tous de sauce aux œufs crémeux. Vous pouvez faire une "grille" rare de la pâte, en le fixant sur le côté.
Faire cuire un gâteau ouvert avec du poisson pendant environ 35-45 minutes. Verser le gâteau avec du fromage dans les zones ouvertes. Avant de couper la tarte, attendez 15-20 minutes.
Nous servons une telle tarte ouverte avec un bouillon de poisson chaud.