La populaire sauce grecque Tzatziki dès que nous n'appelons pas - et "dzadziki", "tsatsiki", et "tzattsiki" - n'est pas le point. Mais si au moins une fois vous avez essayé cette sauce piquante, il est certainement devenu l'un de vos favoris. Ça peut être juste étalé sur du pain, ça devient très satisfaisant. Et servir à la viande, poisson, légumes. Et, comme il est de coutume de le laisser refroidir avant de servir, cette sauce grecque se rafraîchit parfaitement dans la chaleur estivale.
La recette adaptée de la sauce grecque "Dzadziki"
Ingrédients
- concombres - 2 pièces;
- crème sure (teneur en matières grasses non inférieure à 20%) - 200 g;
- fromage cottage - 100 g;
- ail - 4 dents;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- jus de citron - 1/2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Le vrai yaourt grec - très épais et gras (généralement fabriqué à partir de lait de chèvre ou de brebis) dans nos magasins, malheureusement, n'est pas à vendre. Il ne reste plus qu'à le trouver un remplaçant adéquat. Il peut s'agir d'un mélange de crème sure grasse et de fromage cottage. La crème sure peut également être remplacée par du yaourt non sucré ordinaire, qui est placé sur une gaze plusieurs fois pliée et accrocher pendant plusieurs heures pour laisser l'excès de liquide. Si vous ne voulez pas faire cela, achetez simplement du caillé prêt à l'emploi "Aktiviyu". Comme vous pouvez le voir, il y a beaucoup d'options.
Nous mélangeons le fromage blanc et la crème aigre en une masse homogène et y ajoutons l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron passés dans la presse. Les concombres sont nettoyés des peaux rugueuses, frottés sur une râpe et légèrement pressés à travers la gaze. En passant, le jus isolé n'est pas jeté, mais utilisé à des fins esthétiques. Il peut être gelé et frotté avec ces cubes visage - tonifie parfaitement la peau!
Nous connectons les concombres avec la masse principale, sel au goût. Nous mettons la sauce finie dans un saladier. Il peut être décoré avec un brin d'origan ou des feuilles de menthe, des olives et des olives.
Recette de la sauce grecque "Tzattsiki" de yaourt aux concombres
Ingrédients
- concombre - 1 pièce;
- Yaourt grec - 400 g;
- ail - 2 dents;
- vinaigre raisin - 1 c. cuillère;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- aneth - 1 bouquet;
- sel, poudre de poivre blanc - au goût.
Préparation
Concombre clair de la peau, enlever les graines et frotter sur une petite râpe. Solim et laisser reposer 10 minutes, après avoir égoutté l'excès de liquide et mélanger avec le yogourt. Ajouter la même chose manqué à travers l'ail de la presse, l'huile d'olive, le vinaigre, les verts hachés et le poivre. Nous mélangeons tout bien et le mettons au froid. Après 2 heures, une vraie sauce grecque peut être servie à la table.
Nous avons aimé nos recettes, alors nous recommandons d'essayer en plus une sauce grecque "Skordalia" .