À partir d'un vaste assortiment de produits de confiserie, une proportion significative représentait des desserts, cuits sur la base d'un test de biscuit. Sinon, sa structure aérée et douce, parfaitement combinée avec n'importe quelle crème ou d'autres composants qui complètent son goût, vous permet de créer de plus en plus de chefs-d'œuvre sucrés.
Nous offrons quelques options pour faire un test de biscuit et par conséquent - la base de nombreux futurs desserts.
Comment faire une pâte à biscuits pour un gâteau à la maison - une recette?
Ingrédients
- farine de blé - 165 g;
- oeufs frais - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 210 g;
- amidon 35 g;
- Vanille - au goût.
Préparation
Pâte à biscuits est très fantaisiste et nécessite la conformité à un certain nombre de conditions obligatoires. Les oeufs utilisés pour le faire doivent être frais et correctement traités. Les plats, dans lesquels on va les fouetter, il faut dégraisser. Pour ce faire, nous allons faire bouillir pendant plusieurs minutes et laisser sécher les résidus d'humidité. La durée du processus de fouettage est également très importante. Mélangez-les d'abord pendant quinze minutes, en augmentant progressivement la vitesse, puis versez un peu de sucre et traitez le malaxeur à la vitesse la plus élevée pendant au moins la même heure. Seulement après cela, nous ajoutons à la masse d'œuf douce et luxuriante pour goûter la vanille, l'amidon et une quantité mesurée de farine de blé tamisée. Nous mélangeons les ingrédients secs avec des mouvements précis de bas en haut, pour obtenir un biscuit uniforme suffisamment liquide.
Maintenant, il ne reste plus qu'à l'amener à l'état de préparation. Pour ce faire, la forme fendue et huilée est tapissée de papier sulfurisé et y verse la pâte cuite. Après cinquante minutes d'un séjour au calme dans un four préchauffé à 185 degrés, la pâte à biscuits sera prête.
Si votre four prend un brunissement rapide du dessus des articles, couvrez le formulaire avant de commencer à préparer le film et retirez-le dans environ trente minutes. Auparavant, ouvrir le four n'est pas recommandé.
Avec toutes les recommandations, la pâte à biscuits ne s'installera jamais et vous plaira par sa splendeur.
Avant d'utiliser la pâte pour former des gâteaux, il est nécessaire de la conserver pendant au moins huit heures, enveloppée d'une serviette. Sinon, il s'effondrera excessivement.
Pâte à biscuits pour charlotte dans un multivark
Ingrédients
- farine de blé - 165 g;
- oeufs de poule frais - 4 pcs.
- sucre cristallisé - 210 g;
- Vanille (facultatif) - au goût.
Préparation
Notre charlotte préférée, comme on sait, est également préparée à partir d'un test de biscuit. Seulement en consistance il est légèrement plus épais, et dans la forme finie est plus dense. Le plus souvent, une poudre à pâte est ajoutée à la pâte charlotte, mais si vous faites cuire un gâteau dans un multivarquet, vous pouvez faire sans. Un dispositif miracle crée des conditions telles qu'une masse d'oeufs bien battue s'élève déjà parfaitement et donne finalement un résultat magnifique d'un plat prêt à l'emploi.
Pour faire un tel test, battre les oeufs avec un mélangeur à la splendeur, veillez à respecter les exigences pour les plats utilisés, que nous avons mentionné dans la recette précédente. Il doit être propre, sec et ne pas contenir une goutte de graisse sur la surface. Puis ajoutez le sucre, la vanille et remuez jusqu'à ce que les cristaux doux soient complètement dissous. Maintenant saupoudrer la farine de blé tamisée et mélanger très doucement jusqu'à ce que les boulettes de farine soient complètement dissoutes. Il est préférable de le faire manuellement avec un halo.
Il ne reste plus qu'à mettre le fruit désiré au fond du multivark, le remplir avec le test reçu et allumer le mode "Cuisson" pendant cinquante minutes.