Je ne sais pas comment faire des rouleaux de gaufres croustillantes? Ne désespère pas! Nous vous aiderons à rectifier la situation, et nous vous proposons plusieurs recettes sur lesquelles votre délicatesse préférée deviendra nécessairement croustillante et qui vous plaira certainement ainsi qu'à vos proches.
Recette pour tubules de gaufrette croustillante pour wafer électrique
Ingrédients
Pour le test:
- farine pour les gâteaux - 155 g;
- blancs d'oeufs - 4 pièces;
- sucre cristallisé - 110 g;
- Vanille - au goût;
- sel - une pincée;
- beurre fondu - 60 ml.
Pour la crème:
- jaunes d'oeufs - 4 morceaux;
- lait - 600 ml;
- sucre cristallisé - 175 g;
- beurre - 200 g;
- farine - 60 g;
- Vanille - au goût.
Préparation
Pour les blancs d'oeufs, ajouter le sucre et agiter avec un fouet. Puis nous jetons du sel, de la vanille, du beurre fondu et versons la farine tamisée pour le gâteau. Nous remuons tout jusqu'à l'homogénéité et nous débarrassons des boulettes de farine. La consistance du test devrait ressembler à une crêpe.
Réchauffez le gaufrier et enduisez-le d'huile. Maintenant, nous mettons une cuillère à soupe de pâte, fermez l'appareil et cuire la gaufrette à la couleur désirée. Ensuite, nous le transformons en un tube, appuyez fermement pendant cinq à sept secondes, nous aidant avec une serviette propre. Répétez la procédure jusqu'à ce que la pâte s'épuise.
Les tubes sont prêts et frais, il reste à les remplir de crème. Pour sa préparation, les jaunes d'œufs sont broyés et battus un peu avec du sucre, de la vanille et de la farine. Maintenant faites chauffer le lait à ébullition, versez un mince filet dans la masse de jaune et remuez intensément.
Nous mettons la masse résultante sur un feu modéré et la chauffons jusqu'à épaississement. Laisser refroidir un peu, ajouter ramolli à température ambiante beurre et casser la crème à la splendeur avec un mélangeur ou un mélangeur à haute vitesse.
Tubules de gaufrettes croustillantes sur un amidon avec du lait condensé
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 120 g;
- amidon - 120 g;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 120 g;
- Vanille - au goût;
- beurre - 120 g;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- lait condensé bouilli - 225 g;
- beurre - 225 g;
- noix - au goût.
Préparation
Huile, décongelé légèrement à température ambiante, broyé avec du sucre granulé avec un fouet ou un mélangeur. Ensuite, ajoutez les oeufs alternativement, tout en continuant à battre. Ensuite, jeter le sel, la vanille, verser la farine tamisée et l'amidon et bien l'écraser. Laisser la pâte pendant trente minutes pour l'infusion.
Après le temps qui passe, nous mettons une cuillère à soupe de pâte au centre du gaufrier, couvrons-la et gardons-la à la couleur dorée de la teinte désirée des gaufrettes. Éteignez immédiatement le gâteau de gaufre chaud, en lui donnant une forme de tube, et continuez à préparer les portions suivantes.
Pour le lait condensé à la crème, mettez du beurre mou et fouettez jusqu'à consistance lisse et pleine. Ajouter les noix écrasées et mélanger. Nous remplissons les tubules croustillants refroidis avec la crème reçue et nous nous soumettons à la table. Bon appétit!
Tubules de gaufrettes croustillantes avec sucre en poudre - recette
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 160 g;
- lait - 55 ml;
- oeufs de poulet - 3 morceaux;
- sucre en poudre - 135 g;
- Vanille - au goût;
- beurre - 110 g;
- graisse de porc - 90 g;
Pour le remplissage:
- crème de graisse - 300 ml;
- sucre en poudre - 75-100 g;
- Vanille - au goût.
Préparation
Les oeufs, la poudre de sucre, la vanille, la farine tamisée et le beurre fondu et refroidi se mélangent et cassent au fouet jusqu'à consistance lisse. Puis verser le lait et mélanger à nouveau.
Avant la première cuisson, étaler la plaquette avec un peu d'huile et la réchauffer. Ensuite, nous mettons une cuillère à soupe de pâte, fermez l'appareil et cuire le gâteau de gaufre à l'or désiré. Ensuite, nous l'éteignons et le maintenons pendant quelques secondes. Faites de même avant la fin du test.
Fouetter la crème avec la poudre de sucre et la vanille jusqu'à obtenir des pics épais et remplir la crème obtenue avec des tubules refroidis.