Les crêpes sont un plat russe simple. Chaque hôtesse les fait selon sa recette prouvée préférée. Comment cuisiner de fines crêpes au kéfir, nous le dirons plus loin.
Crêpes fines au kéfir - la bonne recette
Ingrédients
- kéfir frais - 450 ml;
- sucre de sable - 35 g;
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- farine de la plus haute qualité - 170 g;
- oeufs de grande taille - 3 pcs.
- bicarbonate de soude - 0,5 c.
- sel.
Préparation
Mélangez bien le fouet de l'œuf, ajoutez le sel, versez le sucre et le soda. Nous versons l'huile végétale et versons la farine en cachette. Ajouter la moitié du kéfir et bien frotter. Maintenant, ajoutez le reste du yaourt et laissez la masse reposer pendant un quart d'heure. Faire chauffer la poêle, graisser légèrement et verser une partie de la pâte. Tournez la poêle à frire, répartissez uniformément la pâte. Frire des crêpes.
Crêpes tendres avec kéfir mince avec des trous
Ingrédients
- farine tamisée de qualité supérieure - 2 tasses;
- kéfir frais - 450 ml;
- sel - une pincée;
- oeufs de grande taille - 2 pièces;
- le bicarbonate de soude - 5 g;
- le sucre;
- huile végétale raffinée - 45 ml.
Préparation
Le kéfir est combiné avec des œufs, du sel, préalablement tamisé avec de la farine et du sucre. Nous l'avons bien battu avec un fouet. Dans 200 ml d'eau bouillante verser de la soude, mélanger rapidement et verser dans la pâte, en remuant. Restons pendant environ 5 minutes. Maintenant ajoutez l'huile, remuez et préparez les crêpes. Une condition préalable - les crêpes doivent être frites uniquement sur une poêle à frire chauffée, seulement dans ce cas il y aura suffisamment de trous.
Comment cuire de fines crêpes au kéfir?
Ingrédients
- farine - 170 g;
- kéfir - 130 ml;
- sucre - 80 g;
- beurre - 55 g;
- sel gros - pincée;
- eau 80 ml;
- oeufs de taille moyenne - 2-3 pcs.
Préparation
Dans la farine préalablement tamisée, mettre le sucre, le sel et remuer. Le kéfir est mélangé avec de l'eau et ajoute graduellement un mélange sec. Nous pétrissons la pâte et y introduisons les oeufs. Tout cela est fouetté et fouetté avec du beurre fondu. Mélanger à nouveau complètement. Chauffez la poêle et graissez-la avec de l'huile. Faites frire des crêpes minces.
Crêpes minces au kéfir avec des trous - recette
Ingrédients
- farine de blé tamisée - 180 g;
- kéfir 2,5% de matière grasse - 450 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre cristallisé - 50 g;
- soda alimentaire - 5 g;
- huile de tournesol raffinée - 40 ml;
- sel.
Préparation
Nous cassons les oeufs, séparant les protéines et le jaune. Nous mélangeons les jaunes avec du sucre, et nous laissons les protéines au réfrigérateur. Dans la masse de jaune pour le kéfir à température ambiante. Remuez et versez la farine. Fouetter la pâte, y verser de la soude et verser de l'huile. Protéines refroidies avec l'ajout de sel fouetter à la splendeur. Nous envoyons la masse dans la pâte et la mélangeons très doucement. La poêle est bien chauffée, la graisse avec de la graisse, puis versez la pâte en la répartissant uniformément sur la surface de la poêle chauffée. D'abord nous donnons à la crêpe de brunir par le bas, elle sera couverte de trous. Et puis tirez doucement le bord et retournez-le.
Pâte pour les crêpes minces sur le yaourt
Ingrédients
- kéfir - 480 ml;
- farine de la plus haute qualité - 300 g;
- sucre cristallisé;
- lait - 450 ml;
- le bicarbonate de soude - 5 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- Huile de tournesol, inodore - 40 ml;
- sel.
Préparation
Le lait et le kéfir sont légèrement réchauffés. Les oeufs fouetter et mettre dans du kéfir soda. Verser environ un quart de lait chaud et bien mélanger. Mélanger le kéfir avec les oeufs, le sel et le goût mettre le sucre, mais il ne devrait pas être trop, de sorte que les crêpes ne sont pas brûlées. Fouetter ensemble jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement la farine sans arrêter le processus de mélange. Puis versez le reste du lait et du beurre. Frire les crêpes dans une poêle chaude. Et nous les servons avec du miel , de la crème sure, de votre confiture ou de votre confiture préférée. Tout le monde a un appétit agréable!