La soupe aux tomates la plus célèbre est le gazpacho , mais l'option d'une telle soupe italienne n'en est pas une. Les soupes de tomates sont préparées avec divers produits. Pour de telles soupes, vous pouvez utiliser des tomates sous n'importe quelle forme: en conserve ou frais, sous la forme de jus de tomate et de pâte de tomate. Ci-dessous, nous vous dirons comment faire une telle soupe.
Soupe de tomates avec des haricots
Ingrédients
- haricots - 1 verre;
- pommes de terre -2 pcs.
- poireaux - 1 pièce;
- 1 carotte;
- céleri - 50 g;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- beurre;
- persil - 2 tiges;
- sel, poivre.
Préparation
Haricots pré-trempés pendant quelques heures. Après avoir trié les haricots, un mauvais lancer. Les haricots sont cuits pendant 15 minutes, après quoi on ajoute des pommes de terre coupées en cubes et on les fait cuire encore 20 minutes. À ce moment, faire fondre le beurre et cuire sur le poireau coupé en lanières, sous le couvercle fermé. Au bout de 10 minutes, ajoutez la racine de céleri et les carottes dans la poêle. Ragoût sous le couvercle, jusqu'à ce que les pommes de terre et les haricots sont prêts, environ 35 minutes.
Une fois les haricots et les pommes de terre cuits, ajoutez le contenu de la poêle dans la casserole. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre. Nous attendons que la soupe bout, et ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère de pâte de tomate. Porter à ébullition et enfin le sel. Ajouter les légumes verts à la soupe et cuire à feu doux pendant encore 5 minutes. Servir à la table, une telle soupe est meilleure, sans se réchauffer à la fois.
Soupe de tomate aux haricots blancs
Ingrédients
- tomate (chair et graines) - 8 pièces;
- haricots blancs en conserve - 1 boîte;
- Poitrine fumée - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- céleri cerise - 2 pcs.
- jus de tomate - 300 ml;
- sel, poivre;
- assaisonnement Mélange provençal d'herbes - 2 c. cuillères
Préparation
Dans l'huile d'olive préchauffée, ajoutez le bacon haché et faites-le dorer légèrement, ajoutez les oignons, les carottes, les tiges de céleri et la pulpe de tomate, mélangez et faites frire. Ajouter le jus de tomate, les haricots blancs, assaisonner d'un mélange d'herbes de Provence, de sel, de poivre. Nous cuisinons pendant 25 minutes. La soupe prête est décorée avec du basilic.
La recette de la soupe à la tomate avec des haricots
Ingrédients
- eau - 2 l;
- haricots en conserve - 200 g;
- pommes de terre - 1 pc.
- boeuf - 300 g;
- pommes de terre - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 2 pièces;
- jus de tomate - 250 ml;
- sel;
- poivre moulu;
- feuille de laurier;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Nous jetons la viande hachée, les haricots, les carottes entières, le sel et versons dans le bol de la multivarka. Nous cuisinons en mode trempe pendant deux heures. Nous préparons la vinaigrette: pour cela, les oignons et les carottes sont frits dans l'huile pour une couleur jaune agréable. Après verser le jus de tomate et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Nous coupons les pommes de terre et les jetons dans le multivark après le signal sonore. Là, nous versons notre ravitaillement, le sel, le poivre, ajouter un laurier et préparer encore 60 minutes dans le même régime.
Soupe de tomate épicée aux haricots
Ingrédients
- huile végétale - 40 ml;
- purée de tomates - 500 g;
- sel;
- bouillon - 500 ml;
- oignon - 2 morceaux;
- Poudre de chili moulue;
- les haricots - 500 g;
- persil.
Préparation
Ajouter la purée d'oignon et de tomate et le poivron rouge. Nous gardons le feu plusieurs minutes, nous tombons endormis et éteignons 25 minutes. Remplissez le bouillon dans le mélange de tomates. La consistance de la soupe devrait être épaisse, si elle devient liquide, ajouter un peu de farine. Avant la fin, nous ajoutons plus de légumes verts et servons la soupe chaude.
Soupe de tomates aux haricots en conserve
Ingrédients
- farce - 500 g;
- oignons - 1 pc.
- jus de tomate - 1 l;
- maïs en conserve - 1 pot;
- haricots en conserve - 400 g;
- pâte de tomates - 100 g;
- eau - 0,5 tasse;
- terre de cumin - 1 cuillère à café;
- poivre rouge moulu - 0,5 c.
- ail sec;
- origan sec;
- sel;
- poivre.
Préparation
Hacher les toasts avec des oignons. Ajouter le reste des ingrédients, remuer et bien réchauffer à feu doux, mais ne pas laisser bouillir.