Chaque enfant sait que la nourriture préférée de Carlson, après la confiture et les bonbons, bien sûr - est boulettes de viande. Il y avait des boulettes de viande de dinde ou d'autres viandes hachées - l'histoire est silencieuse à ce sujet. Mais le fait que de telles boulettes de viande sont utiles non seulement à "l'homme dans la fleur de l'âge", mais aussi aux petits enfants, vous le direz à n'importe quelle maman. Et aujourd'hui nous allons apprendre à les cuisiner.
Boulettes de dinde au four
Ingrédients
- filet de dinde - 1 kg;
- pulpe de pulpe - 1 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 gousses;
- Parmesan - 100 g;
- chapelure - 4 c. cuillères;
- thym (sec) - 1 cuillère à café;
- persil, aneth - 1 bouquet;
- sel - 1 c. cuillère;
- poudre de poivre noir - au goût.
Préparation
Le filet de dinde (sans peau) est tordu dans un hachoir à viande. Ajouter à la farce les oignons finement hachés et les verts, la citrouille râpée sur une grande râpe. Assaisonner avec du sel et des épices. Dans le poids reçu, nous entrons du fromage finement râpé et des miettes de pain . Soigneusement, pendant au moins 5 minutes, mélanger la farce, couvrir avec un film alimentaire et l'envoyer au réfrigérateur pendant une heure.
Afin d'éviter de coller à la viande hachée lors de l'estampage, humidifiez périodiquement vos mains à l'eau froide. Prenez une portion de viande hachée de la taille d'un petit œuf, battez-la bien et roulez-la en boule. Nous déposons les boulettes sur une plaque à pâtisserie, graissées avec de l'huile végétale, et l'envoyons dans un four préchauffé à 210 degrés. Après environ 10 minutes, nous réduisons la température à 180, et dans ce mode, nous faisons cuire des boulettes de viande de dinde environ une demi-heure. Nous servons des "koloboks" ruddy, en arrosant notre propre jus, qui a été isolé sur la plaque de cuisson pendant la cuisson.
Boulettes de viande de dinde hachée dans multivark
Ingrédients
- dinde hachée - 700 g;
- crème sure - 1 article;
- oeuf - 1 morceau;
- lentilles (vertes) - 1 niveau à plusieurs niveaux;
- fromage (solide) - 30 g;
- ail - 4 dents;
- coriandre (moulue) - 1/2 c.
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Si la viande hachée est achetée, il est préférable de la passer à nouveau dans le hachoir à viande. Ajoutez-y un œuf, la moitié d'ail finement haché et la coriandre. Solim, poivre. Les lentilles sont lavées et mélangées avec de la viande hachée. Nous sculpons les boulettes de viande, posons leur multivark et les remplissons avec un mélange de crème sure et l'ail restant. Chaque dessus de teatelku saupoudré de fromage finement râpé. Activez le mode "Trempe" pendant une heure et demi, selon le type de lentille que vous aimez - plus dur ou plus doux. Prenant comme base cette recette, mais déjà sans remplissage de crème sure, avec l'aide d'un multivarié, il est possible de cuisiner des boulettes de viande pour un couple de dindes.
Boulettes de dinde avec du riz dans une sauce aux champignons
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- dinde hachée - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- riz - 1/3 d'un siècle;
- aneth - 1 paquet;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Pour la sauce:
- champignons (frais) - 400 g;
- oignons - 1/2 morceaux;
- poulet bouillon - 1 article;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- crème sure - 4 c. cuillères;
- farine - 1 c. cuillère;
- vin blanc sec - 1/4;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Le riz bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Mélangez-le avec de la viande hachée, ajoutez l'oignon finement haché et l'aneth. Solim, poivre et cacher dans le réfrigérateur. En attendant, nous allons faire de la sauce.
Faites fondre dans une grande poêle à frire et faites frire jusqu'à ce que l'oignon soit coupé en dés. Ajouter le tout émietté avec de fines assiettes de champignons et ragoût, en remuant, sur un petit feu pendant environ 5 minutes.Ajouter dans la poêle et passer légèrement la farine. Lorsque le rôti s'épaissit, verser la crème sure, le vin et le bouillon. Amener la sauce aux champignons à ébullition, puis l'enlever du feu.
Nous obtenons de la viande hachée du réfrigérateur, nous fabriquons de petites boulettes de viande et les mettons dans une poêle avec de la sauce. Ragoût sous le couvercle pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.