Les épinards, dont la culture est de plus en plus populaire aujourd'hui, ont été importés d'Espagne en Espagne et se sont rapidement répandus en Europe. Cette plante dioïque à maturation précoce de la famille des mares est un produit diététique végétal précieux. L'épinard est ajouté à une variété de salades , mangé comme une purée de pommes de terre, comme un plat d'accompagnement à la viande ou des plats de poisson, sous la forme de soupe , et séché comme une épice aromatisée. Les vitamines de tous les groupes connus dans cette plante sont plus grandes que dans tous les autres légumes. Le carotène est le même que dans les carottes, et la protéine est de 34%. Les épinards sont précieux pour ceux qui souffrent d'anémie, comme dans cent grammes de feuilles de fer environ 20 milligrammes de fer. Mais il n'y a pas d'acides, ce qui est idéal pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux.
Les variétés les plus communes d'épinards sont "Victoria", "Géant", "Virofly". Le premier est caractérisé par une maturation tardive. Il peut être nettoyé au plus tôt 35 jours après la plantation des épinards. Un tel épinard a une rosette adjacente au sol et des feuilles rondes épaisses ondulées. Contrairement à la variété "Victoria", "Giant" - maturation précoce. Les plantes ont des feuilles ovales allongées et la rosette est plutôt compacte. Dans les représentants de la variété "Virofly" la rosette est soulevée et se compose de grandes feuilles ovales charnues.
La croissance des épinards
Cette plante appartient à des cultures résistantes au froid, de sorte qu'elle résiste facilement à des gelées de 4-5 degrés. La technologie des épinards en croissance, consistant en un semis précoce, vous permet de donner à la table des légumes verts hâtifs en avril. D'ailleurs, les épinards les plus délicats et nutritifs sont obtenus au début des semis de printemps. Les épinards poussent mieux à une température de 15 à 20 degrés Celsius. Et si la température augmente lorsque le niveau d'humidité diminue, alors les feuilles de la plante deviennent plus petites, ce qui conduit à un tir prématuré.
Maintenant, sur la façon de faire pousser correctement les épinards dans votre jardin pour diversifier la table. Les épinards sont généralement semés avec des bandes de cinq ou quatre lignes espacées de 20 centimètres. Entre ces bandes, il est nécessaire de laisser des traces de 1,5 mètre. Sur le mètre carré du lit, vous avez besoin de 6 grammes de graines. Avant de cultiver des épinards, le jardin est approuvé (humus, engrais azoté-phosphore).
Le processus de croissance des épinards et de prendre soin des cultures n'est pas une mince affaire. Desserrer et désherber sera suffisant. Si vous voulez obtenir des plantes avec des feuilles charnues, grandes et juteuses, alors sans arrosage abondant ne peut pas faire. Il n'est pas nécessaire d'éclaircir les jeunes pousses. Les plantes provenant d'endroits trop denses devraient être enlevées tôt, dès que les trois ou quatre premières feuilles sont apparues. Dans la période de floraison, toutes les plantes mâles, les arbustes sous-développés et malades doivent être nettoyés. Et au nettoyage de base, vous pouvez procéder avec 6-7 feuilles développées. Dès que les premières flèches sont apparues, la plante ne représente plus la valeur nutritive. À partir d'un lit de mètre, vous pouvez obtenir environ un kilo et demi d'épinards.
Si les conditions étaient suffisamment favorables, dans 80 jours les graines pour le semis suivant vont mûrir. Dès que la fructification a eu lieu, les graines peuvent être récoltées. Ils restent en germination pendant une longue période - jusqu'à quatre ans.
Maladies et ravageurs
Les épinards sont souvent infectés par la pourriture des racines et le mildiou. Sur les feuilles supérieures, vous remarquerez des taches jaunes, et sur les inférieures - grisâtre avec une teinte pourpre. Parmi les ravageurs, la plupart des épinards mineurs agissent sur les épinards, pondant sous les feuilles des œufs. Les larves dévorent les feuilles. Pour réduire le risque d'infection, planter les épinards loin des lits, où la betterave pousse, attirant les mouches mineures.