Tarte Taten est une tarte aux pommes de la cuisine française, dans laquelle les pommes sont d'abord cuites au sucre, puis cuites avec la pâte. Au fil du temps, la recette authentique a subi des changements importants et a acquis beaucoup de variations de cuisson avec d'autres fruits et légumes.
Comment cuisiner Tartu Taten?
French Tarte Taten possède sa propre technologie de cuisson unique, grâce à laquelle il peut se vanter d'un goût exquis. Selon la recette et la base utilisée, la plupart des articles sont modifiés et transformés pour obtenir l'effet désiré. Cependant, certaines règles restent inchangées.
- Pâte pour taten Taten est préparé sablé, feuilleté prêt à l'emploi ou de la gelée est utilisé.
- Les ingrédients de fruits ou de légumes sont cuits au fond du moule dans le four ou sur la cuisinière au feu le plus silencieux, après quoi ils sont recouverts d'une couche de pâte et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- La tarte terminée est retournée sur un plat, coupée en portions et servie.
Tartu Taten - une recette classique
Tart Taten classique, cuisiné selon une recette française authentique, surprendra et ravira avec un goût délicieux et originalité. Le produit est fabriqué à partir de variétés de fruits parfumés aigres-doux ou sucrés, dont les fruits sont rincés, essuyés et coupés en quartiers ou en grosses tranches.
Ingrédients
- pommes - 1,5 kg;
- sucre - 150 g;
- farine - 170 g;
- beurre - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- pincée de sel.
Préparation
- En fondu sous la forme de beurre avec du sucre tartiner des tranches de pomme.
- Envoyer la base dans un four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes, après quoi encore 25 minutes debout sur le poêle.
- Rincer l'huile avec de la farine et 20 g de sucre, ajouter l'oeuf, saler, pétrir la pâte.
- Couvrez les pommes avec une pâte et envoyez la Tarte Taten avec les pommes au four pendant 25 minutes, puis retournez-la dans un plat.
Tarte Tart Tarte à la sauce caramel
Tarte Tart Tart, préparé selon la recette suivante, est légèrement différente de la recette originale et est un dessert sucré à base de poires, complété avec une délicieuse sauce au caramel. Les caractéristiques des friandises et sa soumission inimitable vous conqueriront avec raffinement et raffinement.
Ingrédients
- poires - 2 pcs.
- étoiles de badjan - 4 pcs.
- pâte feuilletée - 500 g;
- sucre - 8 c. cuillères;
- huile - 70 g;
- crème - 200 ml;
- cognac - 3 c. cuillères;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères
Préparation
- Couper la poire pelée en deux, couper le noyau, à la place de laquelle ils ont une étoile de badjan et le presser dans la pâte.
- Étaler la pâte, couvrir les moitiés par le haut, presser, couper l'excès.
- Faire fondre le sucre dans la forme, ajouter le beurre, le cognac, mélanger.
- Empilé dans des bonbons durs dans la pâte, saupoudrer de la poudre et cuire au four Tarten Taten jusqu'à brunissement.
Oignon Tartu Taten
Snack non sucré Tart Tart tarte avec remplissage d'oignon n'est pas moins savoureux que de douces variations de la délicatesse française. La combinaison d'une garniture aromatisée au vinaigre avec du fromage crée un bouquet de saveur incroyable qui étonnera tout gourmet. Shortcake peut être utilisé prêt à l'emploi ou fabriqué par vous-même.
Ingrédients
- oignon rouge - 700 g;
- beurre et huile d'olive - 25 g chacun;
- sucre brun - 2 c. cuillères;
- Vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- fromage - 150 g;
- Sablé - 150-200 g;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sel, poivre, herbes.
Préparation
- Shink oignons et faire frire dans un mélange d'huiles pendant 25 minutes, en ajoutant 10 minutes avant la fin du sucre, le vinaigre, le sel, le poivre, les herbes.
- Déposer la masse d'oignon dans un moule, saupoudrer de fromage (2/3 du total) et recouvrir d'une pâte, en essayant de décorer et de mettre les côtés.
- Tarte Tartel est graissé avec de la moutarde, rôti au four, retourné sur un plat, saupoudré avec le reste du fromage.
Banane Tartu Taten
La tarte Taren aux bananes est incroyablement savoureuse et parfumée. Dans ce dessert, les fruits mûrs et encore non mûrs sont bons, les tranches qui, en raison de leur interaction avec le caramel, acquièrent un goût et un arôme particuliers. Le gâteau prêt peut être servi avec une boule de crème glacée à la vanille ou de crème fouettée.
Ingrédients
- bananes - 3 pièces;
- pâte courte ou feuilletée - 250 g;
- sucre - 150 g;
- huile - 60 g;
- cannelle - ¼ c.
- orange - 1 pc.
Préparation
- Sous forme de sucre et d'huile, le caramel est infusé, coupé en tranches le long des bananes et caramélisé directement sur le poêle des deux côtés.
- Saupoudrer les tranches de banane avec la peau d'orange et la cannelle, couvrir avec la pâte et envoyer pendant 30 minutes dans un four chauffé à 180 degrés.
Tarte aux cerises Taten
Contrairement aux analogues du dessert français, au plus proche de la bascule classique, le Tart Taten à la cerise se prépare un peu différemment. Sable de base dans ce cas, un peu bruni en premier, puis complété avec une farce de baies légèrement éteintes et amené à pleine préparation.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- levure chimique - 10 g;
- sucre - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 100 g;
- sel - une pincée;
- crème sure - 60 g;
- cerise - 600 g;
- amidon - 60 g;
- vin - 50 ml;
- sucre vanillé - 1-2 c. cuillères
Préparation
- Fariner la farine avec le beurre et la poudre à pâte, ajouter 50 g de sucre, l'oeuf, la crème sure et pétrir la pâte.
- Répartir la base sur le fond du moule, piquer à la fourchette, laisser 15 minutes au four.
- Mélanger les cerises sans les noyaux, le sucre, l'amidon et le vin et réchauffer en remuant pendant 7 minutes.
- Répartir la pâte sur la pâte, saupoudrer de sucre vanillé et cuire au four 20 minutes Tarte Taten.
Tatra Tarten à la citrouille
Tarte Taten, dont vous apprendrez la recette, surprend par une combinaison inhabituelle de composants. La pâte sucrée sablée est complétée dans ce cas par des courges caramélisées de citrouille qui peuvent être aromatisées avec de la cannelle, comme dans ce cas, ou remplacer l'épice, si désiré, par de la vanille ou un autre additif aromatisant.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- sucre - 150 g;
- oeuf - 1 morceau;
- huile - 100 g;
- citrouille (pulpe) - 400 g;
- eau 100 ml;
- cannelle.
Préparation
- Fariner la farine avec le beurre et 50 g de sucre, ajouter l'oeuf, mélanger et rouler.
- Verser dans l'eau de la casserole, verser le sucre, cuire jusqu'à consistance épaisse, déposer une citrouille, saupoudrer de cannelle, de pripuskayut, mettre en forme et recouvert de pâte.
- Cuire Tarte Tartelée 30 minutes à 180 degrés, retourner sur un plat.
Tarte à l'orange Taten
Tarte française particulièrement parfumée Tart Thaten réussit lors de la décoration avec des oranges. À la caramélisation, les agrumes ouvrent leur parfum au maximum et donnent au dessert une note piquante étonnante. La pâte dans ce cas est obtenue par liquide dans la texture originale et douce et lâche à la fin après la cuisson.
Ingrédients
- farine - 250 g;
- sucre - 300 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- margarine - 300 g;
- oranges - 3 pièces;
- eau 100 ml;
- arôme
Préparation
- Dans la sauteuse verser dans l'eau, verser 100 g de sucre, porter à ébullition.
- Ils mettent dans un sirop des tasses d'oranges et cuisent jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et la caramélisation des tranches.
- Répartir le fruit avec du caramel dans un moule.
- Battre les oeufs, ajouter la margarine fondue, la farine et la poudre à pâte et verser dans les oranges.
- Cuire le gâteau pendant 35 minutes à 160 degrés, retourner sur un plat.
Tarte Taten aux prunes
Pral Tart Tart, préparé à partir de pâte à frire et de fruits caramélisés, sera apprécié par ceux qui sont particulièrement respectueux des produits de la pâte à biscuits. Une base de farine douce, imprégnée de sirop délicieux, ne peut laisser indifférent même une nature capricieuse. Si prêt, le gâteau inversé peut être saupoudré de noix.
Ingrédients
- farine - 150 g;
- sucre - 140 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- huile - 130 g;
- prunes - 600 g;
- cognac - 20 ml;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café.
Préparation
- Dans la casserole ajouter une cuillerée de sucre, le cognac et 20 g d'huile, les prunes chaudes et laïques.
- Rincer les jaunes avec le sucre, ajouter la farine avec la poudre à pâte, la vanille, le beurre et la farine, pétrir et injecter fouetté jusqu'à ce que les pics de protéines.
- Disposez la forme de la prune, versez la pâte et faites cuire au four pendant 35 minutes.
Tarte Taten aux pommes feuilletées
La tarte aux pommes Taten peut être faite à partir d'une pâte feuilletée prête à l'emploi , ce qui permet d'économiser beaucoup de temps. Le résultat va surprendre et s'il vous plaît avec un bon goût. L'essentiel est de choisir des pommes parfumées et de les préparer correctement et de les caraméliser. Si désiré, les tranches peuvent être assaisonnées avec de la cannelle, et un dessert prêt à l'emploi peut être complété avec une boule de crème glacée.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 150 g;
- pommes - 4 morceaux;
- beurre et sucre - 50 g;
- citron - ½ pcs.
Préparation
- Sous une forme appropriée, faire fondre le beurre, verser le sucre, déposer les tranches de pomme.
- Placer le récipient sur le feu et caraméliser les tranches pendant 20 minutes.
- Le contenu du récipient est parsemé de zeste de citron, recouvert de pâte, doré dans un four, retourné à un plat.