Bien sûr, l'oreille la plus délicieuse vient du poisson fraîchement pêché. Et il est préférable de le cuisiner juste là sur le bûcher. Mais, malheureusement, cela ne fonctionne pas toujours. Et ce n'est pas grave, maintenant nous allons vous dire comment faire bouillir une oreille dans la maison.
Comment faire bouillir une oreille à la maison?
Ingrédients
- sandre (tête, queue, nageoires);
- pommes de terre - 200 g;
- oignon - 130 g;
- ail - 3 gousses;
- carottes - 200 g;
- une petite racine de céleri - 1 morceau;
- sel;
- épices .
Préparation
Nous versons 2 litres d'eau dans une casserole, ajouter un peu de sel, mettre les épices. Poivre noir et doux, clous de girofle, feuilles de coriandre et de laurier. Les carottes épluchées coupées en demi-cercles, nous nettoyons les oignons et coupons environ 1 cm de profondeur dans les profondeurs en travers. Nous mettons dans l'eau bouillante les oignons, les carottes, la racine de céleri entier. Faire bouillir un quart d'heure, puis ajouter les pommes de terre, les couper en cubes. Lorsque l'oignon est cuit, nous l'enlevons de la poêle. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, puis posez la tête lavée, la queue, les nageoires de sandre. Cuire pendant environ 20 minutes sur un petit feu. Ensuite, nous effleurer l'oreille avec des herbes hachées et laisser infuser pendant 10 minutes.
Comment faire cuire la soupe délicieuse des crêtes de saumon?
Ingrédients
- crêtes de saumon - 500 g;
- oignon - 120 g;
- pomme de terre - 300 g;
- sel;
- carottes - 170 g;
- feuille de laurier;
- les verts;
- poivre.
Préparation
Nous coupons avec brusochkami la pomme de terre nettoyée. Melenko désherbe l'oignon. Nous coupons les carottes avec des tasses. Verdure hachée finement. Mettez les pommes de terre, les oignons et les carottes dans une casserole, remplissez-le d'eau froide. Cuire jusqu'à ce que prêt pour environ 20 minutes. Quand les légumes sont presque prêts, nous posons des crêtes de saumon. Couper en morceaux, saler, poivrer, mettre la feuille de laurier et cuire pendant un quart d'heure. À la fin, ajoutez des herbes vertes écrasées, éteignez le feu et laissez l'oreille reposer sous le couvercle.
Comment délicieux pour cuisiner une oreille d'une maison de poisson de rivière?
Ingrédients
- eau - 3 litres;
- oignons - 200 g;
- rivière de poissons - 2 kg;
- carottes - 180 g;
- pomme de terre - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- pois poivrés parfumés - 4 pièces;
- sel;
- poivre fraîchement moulu;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- verts.
Préparation
Mon poisson, propre, intestinal, et enlever les branchies. Si le poisson utilisé est gros, nous le coupons en morceaux, et s'il est petit, il peut être laissé entièrement. Nous mettons environ 1/3 du poisson dans une casserole, remplissez-le d'eau froide. Après ébullition complète retirer toute la mousse, ajouter un autre 1/3 du poisson et des oignons pelés crus. Avec une faible ébullition, nous cuisons pendant 15 minutes, nous enlevons également la mousse. Ensuite, nous mettons le reste du poisson et le laissons bouillir à nouveau. Soupe Solim, cuire environ 20 minutes, retirer la mousse. Nous enlevons le poisson et l'oignon du bouillon avec un bruit. Nous filtrons le bouillon à travers la gaze. Encore une fois, nous l'avons mis sur le feu et laisser bouillir. Nous mettons les pommes de terre, coupées en cubes, en carottes, carottes, coupées en cercles fins, laurier, poivrons et cuits pendant environ 15 minutes avec une légère ébullition. Ajouter ensuite les filets de poisson, verser la vodka. Une minute après 2 ajouter l'aneth écrasé, le poivre et le sel au goût. Nous éteignons la plaque, laissez l'oreille brasser et servir à la table dans 15-20 minutes.
Comment faire bouillir une oreille d'un poisson rouge?
Ingrédients
- eau - 2 litres;
- pomme de terre - 400 g;
- oignon - 130 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- carottes - 190 g;
- steaks de saumon - 500 g;
- poivre parfumé - 5 pcs.
- verts d'aneth;
- poivre noir moulu;
- sel.
Préparation
Pommes de terre coupées en gros blocs, carottes - cercles. Les oignons déchiquettent un peu. Nous lavons soigneusement le poisson, le nettoyons des écailles et le coupons en morceaux. Nous faisons bouillir de l'eau, nous y mettons des légumes préparés, du poisson, du laurier et du poivre parfumé. Tout ceci est porté à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire environ une demi-heure à feu doux. Puis sel, poivre au goût. Nous servons l'oreille à la table, prysrusiv aneth haché.