Il existe de nombreuses recettes différentes pour les crêpes . Certaines ménagères les préparent au levain, d'autres ne font que du soda. Mais c'était dans la cuisine russe que le soda n'était pas utilisé pour la cuisson des crêpes, c'est plutôt une approche occidentale. Nous vous dirons des recettes simples pour faire de délicieuses crêpes sans soda.
La recette des crêpes au kéfir sans soda
Ingrédients
- kéfir 3,2% de matière grasse - 300 g;
- eau minérale gazeuse - 300 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre - 2-3 c. cuillères;
- sel - au goût;
- beurre - 100 g;
- farine - 1 verre.
Préparation
Beurre fondu, kéfir maison légèrement réchauffé. Au kéfir verser dans l'eau minérale, ajouter le sucre, la farine tamisée et le sel. Remuez pour faire une pâte homogène. Puis laissez-le pendant 20 minutes et faites croustiller. D'ailleurs, vous ne pouvez pas lubrifier la poêle avec de l'huile - les crêpes sont très bien enlevées.
La recette des crêpes sans soda
Ingrédients
- lait - 500 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- Farine de blé - 250 g;
- sel - 0,5 c.
- sucre - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Nous cassons les oeufs dans un bol et les battons légèrement. Ajoutez 300 g de lait, de sucre et de sel. Nous le mélangeons bien. Si vous préparez des crêpes pour le dessert, alors vous pouvez mettre plus de sucre. Puis versez la farine tamisée. Dans la masse résultante, verser graduellement le reste du lait et remuer jusqu'à homogénéité, de sorte qu'il ne reste plus de grumeaux. La consistance de la pâte résultante devrait ressembler à la crème sure liquide.
Maintenant, verser l'huile végétale et mélanger. En outre, au lieu de cela, vous pouvez utiliser du beurre fondu. Réchauffez bien la poêle, graissez-la avec de la graisse. Il peut s'agir d'huile végétale, de saindoux ou de beurre. Versez la pâte. Frire les crêpes des deux côtés. Ensuite, mettez-en une pile sur une assiette. Vous pouvez les servir avec du miel, de la crème sure, du lait condensé ou de la confiture. Et vous pouvez les envelopper dans n'importe quelle farce.
Crêpes au lait aigre sans soda
Ingrédients
- lait aigre - 250 ml;
- sucre - 4 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale - 15 ml;
- farine - 100 g;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Nous frottons bien les oeufs avec du sucre. Il est important que le sucre soit complètement dissous, sinon les crêpes vont brûler. Versez ensuite le lait aigre, le sucre vanillé et remuez jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous versons la farine et mélangons intensément tout avec un fouet. Lorsque la pâte est ramenée à une consistance ressemblant à un lait condensé, verser l'huile végétale et remuer à nouveau. Nous versons un peu de pâte sur la poêle chaude sans huile, tournez la casserole de façon à la répartir uniformément et faites cuire la crêpe d'abord d'un côté, puis retournez-la et faites-la frire sur le second côté.
Crêpes fines sans soda
Ingrédients
- kéfir - 3 verres;
- sucre - 1 c. cuillère;
- farine - 2 tasses;
- sel - 0,5 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Séparez les protéines des jaunes. Yolks moudre avec du sucre et du sel
On réchauffe bien la poêle, on la graisse avec de l'huile végétale, on verse un peu de pâte, on tourne la poêle, on la répartit uniformément et on fait d'abord cuire la crêpe d'un côté, puis on la fait frire de l'autre côté. Les crêpes fines sans soda se répandent sur un plat plat et graissent légèrement chaque couche avec du beurre. En outre, si vous le souhaitez, chaque crêpe peut être saupoudrée de sucre.