Borscht de chou frais est un plat traditionnel de la cuisine russe, qui plaira sans aucun doute aux adultes et aux enfants. Il n'est pas difficile de cuisiner du tout - soyez-en sûr! Nous vous dirons comment savourer et rapidement cuire le bortsch à partir de chou frais.
Bortsch de poulet au chou frais
Ingrédients
- chou blanc - 400 g;
- poulet - 1 pièce;
- betterave - 1 pc.
- ampoule - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- épices;
- tomate - 3 pièces
Préparation
Du poulet cuire le bouillon , le remplir avec de l'eau et l'ajouter au goût. La viande prête à l'emploi est soigneusement retirée, refroidie et coupée en morceaux. Dans un bouillon, nous jetons le poivre bulgare écrasé, nous mettons du chou frais, râpé avec de la paille, et faisons cuire pendant 10 minutes. Peler les oignons avec une carotte râpée, puis ajouter les tomates râpées. Ragoût de légumes pendant 5 minutes. Après cela, nous étalons le rôti dans une casserole et mettons les betteraves cuites coupées en lanières. Amener le bortsch à ébullition, jeter les légumes frais, éteindre le four et maintenir la soupe sous le couvercle pendant 15 minutes.
Borsch au chou frais sans betteraves
Ingrédients
- porc - 300 g;
- chou blanc - 400 g;
- pommes de terre - 5 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomate - 2 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale;
- pâte de tomates - 40 g;
- épices.
Préparation
Pour faire un délicieux bortsch de chou frais avec du porc, la viande est lavée, coupée en morceaux et mise dans une grande casserole remplie d'eau. Cuire le bouillon à feu doux, en enlevant la mousse qui a périodiquement augmenté. Cette fois, nous nettoyons les bulbes et les carottes et jetons un légume entier dans un bouillon chaud. Ajouter un peu de sel et cuire la viande sur le feu le plus silencieux pendant 1,5 heure.
Nous hachez le chou, hachez l'oignon et frottez les carottes sur les caillebotis. Les pommes de terre épluchées sont coupées en cubes. Souder la viande cuite dans une assiette, retirer les carottes et l'oignon du bouillon et filtrer la soupe à travers une passoire dans une autre casserole. Nous allumons à nouveau un feu tranquille, nous jetons du chou et des pommes de terre. Les carottes, les tomates et les oignons sont tranchés dans l'huile végétale à la couleur dorée, versez dans un peu de bouillon et mettez la pâte de tomate. Le rôti prêt est transféré à la soupe - il donnera au bortsch une belle nuance et arôme. 10 minutes avant la fin, nous jetons quelques gousses d'ail nettoyées et un poivre bulgare finement haché. Après cela, ajoutez la viande hachée avec de la viande, éteignez la flamme et laissez le bortsch infusé sous le couvercle pendant 20-30 minutes. Pour ce plat, vous pouvez servir de la crème sure faible en gras, des petits pains à l'ail ou des croûtons.
Soupe de chou frais dans un multicrew
Ingrédients
- dos de poulet - 1 pc.
- jeune chou - 0,5 fourchette;
- pommes de terre - 5 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- épices;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- eau filtrée - 4 litres;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Maintenant, nous allons vous dire comment brasser le bortsch avec du chou frais dans une multivariée. Tout d'abord, cuire dans une grande quantité de bouillon d'eau du poulet: verser l'eau, mettre la viande, fermer le couvercle et régler le mode "Ragoût / Soupe". Ensuite, le bouillon fini est filtré dans un bol séparé et nous nous tournons vers la préparation de légumes. Nous les nettoyons, lavons et broyons des betteraves et des carottes sur une grande râpe. L'ampoule est déchiquetée en cubes. Dans la tasse