Nous vous proposons de préparer des côtelettes de saumon fabuleusement succulentes et étonnamment savoureuses, qui s'agenceront parfaitement à la purée de pommes de terre et aux pâtes bouillies.
Recette de côtelettes de saumon et de gingembre
Ingrédients
- filet de saumon - 450 g;
- vinaigre de vin blanc - 125 ml;
- Poireau - 1 tige;
- sésame - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- eau - 1 article;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- chapelure - 0,5 c. cuillères;
- épices;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- gingembre frais - 100 g.
Préparation
Nettoyez le gingembre, prenez un petit morceau de 1 centimètre et frottez-le sur une petite râpe, et le reste des fines tranches de shinkuem. Versez ensuite de l'eau dans le seau, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre de vin, le sucre, les tranches de gingembre et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, puis jetez soigneusement le gingembre dans une passoire et laissez refroidir. Filet de saumon et poireaux hachés en cubes, mélanger, verser la sauce soja , mettre le gingembre râpé et le poivre moulu. Ensuite, nous formons de petites boulettes de viande hachées, les empilons dans un mélange de chapelure et de graines de sésame. Frire dans une huile chauffée environ 5 minutes de chaque côté. Nous servons un plat avec du gingembre cuit plus tôt.
Recette pour escalopes de saumon
Ingrédients
- saumon en conserve - 450 g;
- poudre d'oeuf - 0,5;
- craquelins - 8 pcs.
- citron - 1 pièce;
- épices;
- caviar rouge - au goût;
- huile d'olive.
Pour la sauce:
- yaourt nature - 0,5 articles;
- jus de citron - au goût;
- raifort - 1 c. cuillère
Préparation
Donc, du poisson, soigneusement fusionner le jus, déplacer le saumon dans un bol et pétrir soigneusement avec une fourchette. Ajouter les craquelins écrasés et verser la poudre d'œuf. Tous soigneusement mélanger et former des boulettes de viande hachées. Saupoudrez-les de poivre moulu et faites frire de l'huile d'olive pendant 3 minutes de chaque côté. Pour préparer la sauce, mélanger le yaourt, le raifort râpé et le jus de citron. Nous étalons des galettes de poisson du saumon aux assiettes, garnir de sauce et décorer avec du caviar et des tranches de citron.
Côtelettes de poisson saumon émincé
Ingrédients
- miettes de pain - 1 article;
- saumon émincé - 900 g;
- aneth;
- mayonnaise - 1 c. cuillère;
- ampoule - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- épices.
Préparation
Nous allons analyser une autre façon de faire des escalopes de saumon. On nettoie l'oignon, on le hache finement ou on le frotte sur une râpe, on le mélange avec du saumon haché, on met de la mayonnaise, on casse des oeufs, on ajoute de l'aneth et de la chapelure. Solim, poivre émincé au goût et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ensuite, nous formons de petites côtelettes aux mains mouillées. Nous mettons une poêle sur le feu du milieu, y versons de l'huile et faisons frire des côtelettes de poisson pour former une croûte appétissante des deux côtés.