Aubergines cuites au four avec un ventilateur

Essayez de cuisiner selon nos recettes cuites au four aubergines sous la forme d'un ventilateur ouvert.

Aubergines cuites avec un éventail de bacon, de tomates et de fromage au four

Ingrédients

Préparation

Avec des aubergines lavées et séchées, nous coupons les queues, et nous coupons le légume longitudinalement en plaques de centimètre, que nous pouvons à peine couper sur le bord. Le ventilateur ainsi obtenu, on le frotte dans tous ses endroits accessibles avec un gros sel et laisse les légumes seuls pendant 35-40 minutes. Ensuite, rincez-les sous un courant d'eau froide et essuyez le reste de l'eau avec une serviette propre.

Nous coupons le fromage et le bacon en tranches très fines. Les tomates, avec le poivron rouge épluché coupé en beaux anneaux minces.

Nous ouvrons les éventails de nos aubergines sur la plaque à pâtisserie huilée et posons le premier bacon sur chacune de ses assiettes, y mettons du poivre, de la tomate, poivrons avec un mélange de poivrons et saupoudrons de sel, puis recouvrons chacun d'un morceau de fromage. En mayonnaise, nous entrons dans l'ail passé à travers une presse spéciale et appliquons ce mélange aux ventilateurs. Nous les mettons dans le centre déjà chauffé à la température du four de 185 degrés et les cuire de 30 à 35 minutes.

Aubergines cuites au four avec un éventail de viande hachée

Ingrédients

Préparation

De bonne aubergine dense nous faisons de beaux "ventilateurs" selon le principe de la première recette. Frottez aussi abondamment les légumes avec du sel et rincez-les après une demi-heure.

La plaque de cuisson est bien huilée avec une cuillerée d'huile de tournesol, puis on y place un éventail d'aubergines à ouverture maximale. Pour l'intervalle de chaque coupe, très légèrement, nous appliquons de la viande hachée de porc fraîche et salée. Disposez de fines tranches de tomates charnues mûres et saupoudrez-les de petites pailles de poivron.

Dans la mayonnaise, ajouter un peu de poivre noir aromatisé, mélanger et soigneusement les lubrifier déjà aubergines farcies. Nous frottons (à travers la râpe) toute la surface avec du fromage dur et mettons le plat dans un four chaud, chauffé à 190 degrés. Nous attendons patiemment pendant une demi-heure, et alors vous pouvez apprécier le goût de ces «ventilateurs» peu communs.