Lors du choix des meilleurs cépages pour une maison, il est nécessaire de prendre en compte les particularités du climat de votre région. La prochaine nuance importante est l'objectif que vous voulez atteindre en cultivant cette culture. Si pour la consommation personnelle en premier lieu il ya des qualités gustatives, alors pour le marché - un type commercial, la possibilité de transport et la période de maturation.
Les meilleurs cépages
En étudiant la description des variétés de raisins, chaque jardinier souhaite trouver une plante aux caractéristiques idéales. Les variétés anciennes sont célèbres pour leur goût chic, mais elles ont une faible résistance à l'hiver et sont sensibles aux maladies . Les raisins de cuve ont une bonne accumulation de sucre et une forte teneur en jus, mais ils ont de petites grappes et des baies. Idéal - avoir sur le site plusieurs buissons d'usages différents. Les nouveaux arrivants peuvent conseiller de nouveaux hybrides et cépages résistants aux complexes avec une excellente résistance au gel, une saveur et de bonnes données pour le marché.
Les cépages les plus délicieux
Kishmish Radiant
Beaucoup de fans qui décrivent de délicieux cépages incluent le Kishmish Radiant à haut rendement et sans pépins avec une période de maturation précoce (jusqu'à 130 jours). Les baies sont denses, pesant jusqu'à 4 g, rose or ou cramoisi, avec une teneur en sucre allant jusqu'à 21%. Raisins - de 600 g à 1500 g Le goût des raisins est harmonieux avec les notes de muscat.
Variété de raisins Lora
Le cépage précoce Lora (deuxième nom Flora) mûrit à 115-120 jours. Baies ovales de grande taille pesant jusqu'à 9 g ont une couleur blanche salade, peler sur le côté ensoleillé avec un bronzage. La teneur en sucre est supérieure à 20% avec une acidité allant jusqu'à 8 g / l, un arôme agréable avec de tendres notes de muscat. Le buisson de Laura avec un bon soin étire la récolte à 40 kg.
Risamate
La variété ouzbek Rizamat avant l'émergence de nouveaux hybrides était le roi du marché. Les baies sont grandes, roses, jusqu'à 14-15 g, avec une teneur en sucre de 22% et une acidité de 6 g / l. Convient pour obtenir des raisins de qualité, la conservation, pour le marché. A une grappe moyenne - jusqu'à 1000 g. Inconvénients de la variété - faible résistance à la maladie, au gel - jusqu'à 18 ° C.
Les meilleurs cépages pour le marché
Libye
Si vous êtes intéressé par les raisins de table au début, les variétés transportables pour le marché, alors la Libye est une excellente option. Il a des grappes cylindriques denses jusqu'à 1 kg et plus, des baies roses attrayantes en forme d'oeuf avec une pulpe croustillante et juteuse, un arôme harmonieux avec des notes de muscat. Résistance au gel jusqu'à -21 ° C, durée de la végétation - 110 jours.
Anniversaire de Novocherkassk
Une variété populaire a été introduite par l'éleveur amateur N. V. Krainov. Ses meilleures qualités sont un goût fin, des grappes énormes (de 800 g à 3 kg), un rendement stable, une résistance au gel jusqu'à -23 ° C. Baies près de l'Anniversaire de Novocherkassk avec un goût harmonieux, rose ou jaune-rose, jusqu'à 3,8 cm de long, pesant jusqu'à 18 g.
Arcadia
Un des raisins les plus communs et les plus productifs des variétés précoces avec une période de végétation allant jusqu'à 125 jours. Raisins de grande taille - de 500 g à 2 kg, le diamètre des baies - jusqu'à 2,3 cm Nous notons la bonne résistance au gel d'Arcadia (jusqu'à -24 ° C) et une bonne résistance aux maladies. Le goût est simple, avec une maturation complète est ressenti une noix de muscade légère.
Cépages anciens
Anniversaire du résident d'été de Kherson (YHD)
Les variétés de raisins ultra-rares sont destinées à recevoir des produits dès les derniers jours de juillet, les grappes de YUHD sont prêtes à la vente sur 100-110 jours. Pinceaux dans ce cépage de 500-600 grammes, de grosses baies, belle couleur rose foncé, avec un goût équilibré et une peau mangée. Le gel peut supporter jusqu'à -26 ° C
Le premier appelé
La maturité du First-Called atteint le 115ème jour de végétation. Les raisins sont d'une apparence commercialisable, atteignent 700 g, avec une densité moyenne. Couleur ambre-blanc de baie avec un goût harmonieux, poids jusqu'à 9 g, taille jusqu'à 27x24 mm. La variété de raisin nécessite un traitement avec des fongicides, mais la résistance aux maladies est bonne, résistance au gel jusqu'à -23 ° C.
Super-Extra
La variété a des grappes de produits jusqu'à 370-700 g avec de grosses baies jusqu'à 8 grammes et plus. Dans ce raisin, ils sont de couleur ambrée, d'une apparence attrayante, avec un goût harmonieux. Les avantages comprennent une maturation précoce (100-110 jours), la résistance aux maladies fongiques est supérieure à la moyenne. Le cépage Super-Extras résiste aux gelées jusqu'à -24 ° C.
Cépages résistants au gel
Isabella
En listant des variétés de raisins résistantes au gel , les amateurs mentionnent toujours Isabella, qui supporte des températures froides jusqu'à -30-32 ° C. Il a longtemps été utilisé dans la vinification et pour la consommation fraîche. Pour les caractéristiques distinctives de Isabella, il est nécessaire d'inclure un arôme prononcé de fraise et de la pulpe muqueuse. Baies de couleur vert foncé, grappes jusqu'à 140 G. Période de maturation - jusqu'à 180 jours.
Raisins d'Amour
Cette catégorie tolère une baisse de température de -40 ° C même dans les régions nordiques dures. Le raisins à 240 g avec des baies noires. Le goût des raisins est simple avec acidité, la teneur en sucre atteint 19-23%. Le cultivar donne, peu affecté par les maladies, peut être utilisé pour la production de jus ou de compotes.
Améthyste
Dans ce raisin, les grappes moyennes, mesurant 270-300 g, avec une petite charge atteignent 700 g, la baie mûrit en 110 jours. Il a une résistance au gel accrue de -33 à -35 ° C. Le goût de la variété Améthyste aigre-douce, harmonieuse, avec des nuances de muscat et de fruits. La couleur des baies est rose foncé.
Variétés de raisins pour le vin
Chardonnay
Enumérant les cépages de vin , vous ne pouvez pas passer à côté de Chardonnay, à partir de laquelle ils produisent des boissons chics avec des notes de fruits, d'agrumes et de saveurs florales. Ce cépage d'Europe occidentale est élevé en Bourgogne. Le poids de la grappe moyenne est de 90-100 g. Les baies de Chardonnay sont blanches et vertes, avec un bronzage, pesant jusqu'à 15 G. La période de végétation est de 140 jours.
Sauvignon Blanc
Le vin de Sauvignon donne l'arôme des feuilles de groseille, des légumes verts, des fruits et des groseilles à maquereau. Il est souvent utilisé pour le mélange avec Riesling et Aligote. Les grappes pesant environ 120 g, les baies sont blanc verdâtre, petites et moyennes, avec une pulpe de goût harmonieux. La durée de la végétation est de 135 jours.
Pinot Noir
Il est utilisé pour obtenir des vins rouges élégants avec des notes d'herbes, de baies et de musc. Les raisins du cépage Pinot Noir sont de petite taille - jusqu'à 120 g, de taille moyenne avec une chair juteuse et tendre, de couleur bleu foncé avec une robe bleutée. La période de végétation dure jusqu'à 150 jours, de sorte que la maturation a lieu au début d'octobre ou à la fin de septembre.
Cognac cépages
Aligote
En étudiant la question de savoir quelles sortes de raisins font du cognac, vous rencontrerez certainement la mention d'Aligot. Les raisins sont petits, en moyenne jusqu'à 100 g, une baie jusqu'à 15 mm de couleur vert jaunâtre. La variété mûrit dans le sud de l'Ukraine et en Russie dans la seconde moitié de septembre. La vigne nécessite des traitements contre les maladies, une résistance au gel jusqu'à -18 ° C.
Riesling
Cépage d'origine allemande avec des baies blanc verdâtre, masse de grappes jusqu'à 100 g, maturité jusqu'à 150-160 jours. Normalement, il peut supporter le froid jusqu'à -20 ° C. Riesling n'est pas considéré comme un raisin à haut rendement, mais il produit d'excellentes boissons fortes avec un fort arôme d'agrumes, de pommes, de miel, d'herbes sauvages.
Cépage Bianca
Un cépage populaire de la direction technique, le goût est harmonieux, la pulpe est juteuse. Dans les régions du sud, il est prêt à être utilisé en août. Raisins de Bianchi à 120 g, baies - jusqu'à 1,5 g de couleur jaune-vert. Résiste au gel jusqu'à -27 ° C, peut s'accrocher longtemps sur la vigne, accumulant jusqu'à 28% de sucre.