Miracle est une pâtisserie nationale de la cuisine du Daghestan, qui rappelle une tarte avec diverses garnitures. Ce plat s'avère très satisfaisant, savoureux et délicat. Ils sont cuits sur une plaque de cuisson sèche ou une poêle à frire, puis enduits de beurre fondu. Considérons avec vous les recettes pour cuisiner un miracle avec des légumes verts.
Miracle avec des verts
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- l'eau;
- levure sèche - 20 g;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- les verts de persil;
- feuilles de betterave;
- oignons verts - 50 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignon - 1 pc.
- margarine - 100 g;
- crème sure - 3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- beurre - 50 g.
Préparation
Comment cuisiner un miracle avec des légumes verts? De la farine, du sel, de la levure et de l'eau, pétrissez une pâte homogène, couvrez-la et mettez-la pendant 2 heures dans un endroit chaud. Dès que la pâte se lève, former des petites boules et laisser reposer pendant 30 minutes. En attendant, nous préparons le remplissage: nous lavons soigneusement le persil et le hachez finement. Les oignons sont épluchés des coques, écrasés et frits dans une poêle avec des oignons verts hachés finement. Les feuilles de betterave sont lavées, hachées et mélangées avec le rôti d'oignon. Puis ajoutez les oeufs, le sel, le poivre et la crème sure. Pétrissez soigneusement tout avec vos mains. Chaque boule de pâte est roulée en une fine couche. A l'intérieur mettre un peu de farce, niveau. Nous étalons le miracle sur une poêle chauffée et sèche et faisons frire des deux côtés pendant 5 minutes. Ensuite, nous décalons les galettes sur une plaque et la graisse avec du beurre fondu ou de la margarine.
Miracle avec du fromage cottage et des légumes verts
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 4 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- eau - 2 c.
Pour le remplissage:
- aneth verts - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- coriandre - 50 g;
- fromage cottage - 400 g;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Donc, d'abord mélanger une pâte homogène, pas épais, en mélangeant la farine, le sel et l'eau. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes, et en attendant nous préparons le remplissage. Mes greens, hachés finement et mélangés avec du fromage cottage râpé. Puis ajoutez les oeufs, le sel et le poivre au goût. Couper un petit morceau de pâte, former une boule et rouler en un mince gâteau. La moitié de la couche régulière étalent la garniture préparée et couvrent la seconde moitié en tapotant soigneusement les bords. Faites frire le miracle des deux côtés dans une poêle chaude et sèche, puis lubrifiez abondamment avec de l'huile.
La cuisine orientale nous a toujours plu avec ses plats aromatiques, alors essayez le miracle, n'oubliez pas de cuisiner le gâteau ouzbek et katalma . Bon appétit!