La salade de chou est une collation hors saison qui est préparée en quelques minutes et peut être servie de façon indépendante et dans une variété de plats comme les hamburgers maison, shawarma et hot-dogs. Malgré la composition relativement simple et budgétaire, cette salade peut facilement être variée à l'aide de divers pansements et ingrédients disponibles.
Salade de chou aux carottes - recette
Le goût de cette salade est rempli de notes asiatiques traditionnelles dues à l'ajout d'huile de gingembre, de coriandre et de sésame dans la garniture. La meilleure compagnie de plats de viande chaude de porc ou de volaille et vous ne penserez pas.
Ingrédients
- chou - 1/2 tête;
- chou rouge - 1/4 de tête;
- carottes - 2 pièces;
- oignons verts - 5-6 plumes;
- poignée de coriandre verte;
- racine de gingembre - 2,5 cm;
- huile de sésame - 15 ml;
- vinaigre de vin - 65 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 25 ml.
Préparation
Commencez par préparer une vinaigrette composée de deux sortes de choux. Hacher finement les deux choux, ajouter les carottes râpées et les oignons verts hachés. Mettez dans les verts de la coriandre et faites le plein. Pour le remplissage, fouetter les deux types de vinaigre avec l'huile de sésame et le gingembre râpé. Assaisonnez la salade avec le mélange et n'oubliez pas le sel.
Salade de chou au concombre
Il n'y a rien de plus simple et familier à tout le monde qu'une salade de chou habituelle au concombre, habillée de crème sure. Nous avons décidé de diversifier légèrement la recette traditionnelle, en remplaçant la crème sure par un yaourt moins gras et en complétant la vinaigrette avec du miel et du gingembre.
Ingrédients
Pour la salade:
- chou blanc - 260 g;
- carottes - 85 g;
- concombre frais - 115 g;
- une poignée d'oignons verts.
Pour le ravitaillement:
- Yogourt grec - 165 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 35 ml;
- miel - 10 ml;
- jus de pomme - 25 ml.
Préparation
Hacher finement les feuilles de chou et les combiner avec des carottes râpées et de fines tranches de concombre. Mélanger le tout avec les verts d'oignon hachés.
Pour le remplissage il suffit de fouetter tous les composants préparés ensemble et combiner tout avec le mélange de salade.
Salade de chou à la crème sure
La sauce traditionnelle à la crème sure n'est pas surprenante, mais si vous l'ajoutez avec une petite quantité d'avocat, de jus de citron vert et de piment, vous obtenez une variante originale de la salade à la mexicaine.
Ingrédients
- chou rouge - 1 tête;
- avocats - 1 pièce;
- une gousse de poivre (ou au goût);
- jus de citron vert - 35 ml;
- crème sure - 55 g;
- Moutarde de Dijon - 4 g.
Préparation
Séparer la pulpe d'avocat de la pierre et enlever la peau du fruit, le frotter avec du jus de citron vert et un peu de sel. Mélangez la crème d'avocat avec le piment, la crème sure et la moutarde de Dijon, puis assaisonnez avec une sauce simple chou finement haché. Servir la salade immédiatement, à la fois comme une collation distincte, et en plus des plats principaux chauds.
Salade de chou au vinaigre
Les principaux composants du plat dans ce cas - légumes, la composition de la même garniture est assez minime.
Ingrédients
Pour la salade:
- chou blanc - 1/2 pcs.
- pomme verte - 1 pièce;
- radis - 7 morceaux;
- oignon salade - 1/2 pcs.
Pour le ravitaillement:
- sucre - 15 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 65 ml;
- eau - 25 ml;
- graines de céleri - 1 1/2 c.
Préparation
Hacher finement le chou. Divisez l'archet de la salade en minces anneaux aussi fins que possible. Émincez également la pomme et le radis. Mélanger les composants de la salade de chou aux vitamines et assaisonner avec du vinaigre, fouetté avec de l'eau, du sucre et des graines de céleri moulues.