Quiconque a déjà essayé de cuisiner quelque chose seul sait à quel point les couteaux émoussés sont agaçants. Pour sauver des cellules nerveuses précieuses n'est pas difficile, vous avez juste besoin d'acheter une bonne barre pour aiguiser les couteaux , par exemple, le diamant. A propos de comment le choisir dira notre article.
Broyeurs à diamant pour couteaux - les subtilités de choix
Parmi tous les matériaux abrasifs utilisés pour aiguiser la cuisine (et pas seulement) des outils de coupe, les diamants occupent une place spéciale et honorable. En raison de la structure unique, ils ont un très haut niveau de résistance et, par conséquent, une longue durée de vie. Dans ce cas, une telle barre n'est presque pas obstruée par des copeaux - pour la nettoyer complètement, il suffit de la rincer sous un courant d'eau ou de l'essuyer avec un chiffon. L'affûtage avec des barres diamantées convient aux couteaux de presque tous les matériaux, de l'acier inoxydable habituel à tout acier inoxydable, et se terminant par des céramiques ultramodernes. Bien que, avec ce dernier, bien sûr, doit bricoler assez longtemps. Lorsque vous choisissez un taille-crayon, vous devez faire attention à:
- Dimensions générales Pour faciliter l'utilisation, la longueur de la barre doit être d'au moins 3 à 5 cm supérieure à la longueur du plus grand couteau.
- Grain . Pour déterminer le degré d'abrasivité des barres de diamant pour l'affûtage des couteaux aidera le marquage, qui dans les produits domestiques comprend plusieurs séparés par une ligne de chiffres. Idéalement, la ferme devrait avoir plusieurs meules avec une granularité différente: pour l'ébauche (160/125, 200/160, 250/200), semi-finition (100/80, 125/100) et l'affûtage de finition (40/28, 50/40, 63/50). Mais il est également possible de faire avec une barre bilatérale, dont les côtés ont un degré d'abrasion différent. Dans les barres de production étrangère, le grain est noté par un chiffre de 200 à 1200, égal au nombre approximatif de grains sur un pouce de la surface.