La Turquie - un produit utile et nutritif, presque pas de graisse. La viande contient beaucoup de substances précieuses, il est donc recommandé de l'utiliser pour les enfants et les personnes âgées. Aujourd'hui, nous vous dirons comment faire des escalopes juteuses et savoureuses à partir de viande hachée de dinde.
Recette de boulettes de viande hachées
Ingrédients
- dinde hachée - 940 g;
- pain - 165 g;
- lait - 205 ml;
- crème sure - 15 ml;
- Adzhika aiguë - 25 ml;
- oignon - 25 g;
- huile végétale;
- épices.
Pour la chapelure:
- flocons de pois - 315 g;
- oeuf cru - 2 pcs.
- farine - 105 g.
Préparation
Baton cassé en morceaux, mettre dans un bol et verser du lait chaud. Nous faisons tremper le pain quelques minutes, puis le presser et le combiner avec de la viande hachée. Ajouter la crème sure, l'adjika épicé, l'oignon, les dés, les épices et mélanger le tout.
Prenez maintenant 3 petites violettes. Dans l'une nous cassons les oeufs de poule, dans l'autre nous remplissons des flocons de pois, et dans la troisième nous tamisons la farine de blé. Les mains légèrement humidifiées avec de l'eau, nous faisons de petites côtelettes de viande hachée, nous les faisons d'abord cuire dans de la farine, puis trempées dans un mélange d'œufs et roulées en flocons. Nous envoyons les blancs à la poêle avec de l'huile et de la friture de tous les côtés. Après cela, nous couvrons les plats avec un couvercle et pilons les escalopes de la dinde hachée pendant quelques minutes, jusqu'à ce que prêt.
Côtelettes de dinde hachée avec des courgettes
Ingrédients
- courgettes - 545 g;
- dinde hachée - 305 g;
- épices;
- oeuf cru - 2 pcs.
- croup de semoule - 35 g;
- huile végétale.
Préparation
Courgettes lavées, couper le pédoncule et frotter le légume sur une grande râpe. Puis ajoutez le sel et laissez pendant 1 heure. Les oeufs sont cassés dans un bol, légèrement battus, saupoudrés de mangue, mélangés et mis dans le réfrigérateur. Avec les courgettes fusionner soigneusement l'excès de liquide, ajouter la viande hachée de dinde, la masse d'oeufs et mélanger. Assaisonnez avec des épices, formez de petits gâteaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Nous envoyons des escalopes de viande hachée de dinde à un four préchauffé et cuire à une température de 185 degrés pendant environ 25 minutes.
Escalopes de viande de dinde hachée dans un multivark
Ingrédients
- dinde hachée - 605 g;
- pain blanc - 2 tranches;
- lait - 55 ml;
- œuf cru - 1 pièce;
- pommes de terre - 85 g;
- carottes - 65 g;
- oignon - 85 g;
- épices;
- huile végétale;
- farine - pour paner.
Pour la sauce:
- crème sure grasse - 405 ml;
- eau - 1 article;
- feuille de laurier sèche - 1 pièce;
- épices.
Préparation
Avec du pain, nous enlevons la croûte et versons la miette avec du lait chaud. Les pommes de terre et les carottes sont nettoyées, frottées sur le petit-fils et les oignons déchiquetés. Ajouter les légumes préparés à la viande hachée de dinde, casser l'oeuf, jeter le pain ramolli et les épices. Bien mélanger tout, former les mains mouillées de la côtelette et les paniruem dans la farine. Nous mettons les flans dans le bol du multivark, lubrifiés à l'huile et allumons l'appareil. Choisissez "Cuisson" et faites cuire pendant 25 minutes, en fermant le couvercle.
Sans perdre de temps, nous faisons de la sauce pour notre plat. Pour ce faire, nous avons élevé de la crème sure avec de l'eau dans le bol, ajouté des épices au goût et lancé un laurier. Nous battons le mélange avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit uniforme et versé doucement dans le bol du multivark. Nous déplaçons l'appareil vers "Trempe" et préparons les escalopes pendant 15 minutes supplémentaires.
Délicieuses côtelettes de la viande de dinde
Ingrédients
- filet de dinde - 505 g;
- pommes de terre - 105 g;
- oignon - 75 g;
- eau 75 ml;
- épices.
Préparation
Les pommes de terre et les oignons sont nettoyés et tordus avec des filets dans un hachoir à viande. Maintenant nous versons un peu d'eau dans la farce, assaisons avec des épices et mélangeons tout. Les mains mouillent avec de l'eau, nous faisons des côtelettes et les posons sur une planche à découper. Nous l'envoyons 35 minutes au frigo, puis le faisons frire sur de l'huile végétale rouge de tous les côtés.