Si vous voulez cuisiner une délicieuse compote de pêches pour l'hiver, une recette simple pour la boisson peut être trouvée parmi les variations suggérées ci-dessous. En utilisant des fruits entiers ou des moitiés et en combinant des fruits avec d'autres ingrédients, vous pouvez obtenir de nouveaux à chaque goût, mais toujours une boisson savoureuse.
Comment préparer une compote de pêches pour l'hiver?
Il aidera à préparer la compote à partir de pêches pour l'algorithme simple d'hiver des actions établies, accompagnant pratiquement chaque prescription de préparation. Une fois familiarisé avec cela, l'idée sera réalisée efficacement et sans difficultés.
- Les pêches doivent être soigneusement lavées, en essayant d'enlever la pilosité disponible sur la surface.
- Selon la recette, le fruit est laissé entièrement ou divisé en moitiés (lobules), tout en enlevant l'os.
- La compote de pêche pour l'hiver peut être faite concentrée, en remplissant complètement la capacité du fruit, ou réduire le nombre des deux ou trois dernières fois, obtenant une saturation modérée de boire.
- Pour la stérilisation, les récipients fermés sont enveloppés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis ou bouillis dans un récipient avec de l'eau bouillante, après quoi ils sont roulés avec des couvercles bouillis.
Compote de pêches pour l'hiver sans stérilisation
Pour préparer une compote de pêche pour l'hiver sans stérilisation, vous devez d'abord bien préparer le récipient. Les banques sont soigneusement lavées avec de la soude, rincées, puis stérilisées sur de la vapeur ou d'autres méthodes appropriées. La séquence des actions ultérieures est si simple que même une hôtesse paresseuse les prend avec enthousiasme.
Ingrédients
- pêches - 1 kg;
- sucre cristallisé - 300 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Les pêches préparées lavées et, si on le désire, lapidées sont placées dans un bocal.
- Versez le sucre dans le récipient, versez le contenu avec l'eau bouillante raide, liège, secouez un peu, de sorte que les cristaux sont dissous.
- Retournez les boîtes, réchauffez la pellicule pour un refroidissement lent et l'autostérilisation.
Compote de moitiés de pêches pour l'hiver - une recette
Une compote de pêches pour l'hiver, une recette simple dont vous apprendrez plus tard, est faite de fruits dénoyautés. Si désiré, les fruits peuvent être nettoyés et épluchés, après avoir plongé les échantillons dans l'eau bouillante et dans de l'eau chaude. Avec la compote dans ce cas, il sera possible de préparer de délicieuses tranches de fruits en conserve, savoureuses par elles-mêmes ou ajoutées aux salades, desserts, pâtisseries.
Ingrédients
- pêches - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 400 g;
- l'acide citrique - une pincée;
- eau purifiée - 1 litre.
Préparation
- Les moitiés préparées de pêches sont placées dans des boîtes.
- L'eau est bouillie avec du sucre et de l'acide citrique jusqu'à ce que les cristaux soient dissous, des tranches de pêche sont versées sur le sirop.
- Placer les récipients sur la stérilisation dans un récipient avec de l'eau chaude et chauffer à 90 degrés pendant 10-12 minutes.
- Sceller la compote de pêches pour l'hiver piqué est hermétiquement fermé et tourner les paupières jusqu'à refroidissement.
Une compote de pêches entières pour l'hiver
Si vous voulez préparer une compote de pêches entières pour l'hiver, une recette simple pour un délice délicieux peut être trouvée dans les recommandations ci-dessous. Le nombre de composants est basé sur une capacité de 3 litres. Le résultat de la technologie sera une boisson modérément sucrée de saturation moyenne.
Ingrédients
- pêches - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 tasse;
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Les pêches lavées sont placées dans un pot stérile, versez pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
- L'infusion est versée dans une casserole, le sucre est ajouté, bouilli pendant quelques minutes, et siroté avec du sirop de pêche.
- Sceller la compote de pêche avec un os pour l'hiver et retourner hermétiquement sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement complet.
Compote de pêches et de nectarines pour l'hiver
La prochaine compote disponible de compote de pêches pour l'hiver suggère le voisinage du fruit avec des nectarines, ce qui donnera à la boisson un goût riche et spécial et une saveur supplémentaire. La quantité de sucre, ainsi que les proportions de fruits peuvent être réduites ou augmentées, en mettant l'accent sur les préférences individuelles.
Ingrédients
- pêches - 700 g;
- Nectarines - 700 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- acide citrique - 0,5 cuillères à café;
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Les nectarines lavées préparées et les pêches parfumées sont placées dans des bocaux stériles, versez pendant 15-20 minutes avec de l'eau bouillante.
- Verser l'eau, ajouter le sucre et l'acide citrique, porter à ébullition et verser dans un bocal.
- La compote est scellée avec des couvercles hermétiquement bouillis et enveloppés jusqu'à refroidissement.
Compote de pêches et d'abricots pour l'hiver
La préparation de compote de pêches pour l'hiver selon la recette suivante diffère des précédentes en présence d'abricots. Les fruits peuvent être ajoutés entièrement ou les moitiés sans fosses, en changeant les proportions à votre propre discrétion. Il est préférable de choisir des spécimens légèrement immatures, mais parfumés, sans côtés ridés ni dommages.
Ingrédients
- pêches - 900 g;
- abricots - 500 g;
- sucre cristallisé - 400 g;
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Laver les abricots et les pêches dans des boîtes stériles.
- Verser le fruit avec de l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, en couvrant les récipients avec des couvercles et une serviette.
- L'infusion est égouttée, bouillie, additionnée de sucre granulé, retournée au fruit, bouchée, enveloppée chaudement et retournée.
Compote de pêches et d'oranges pour l'hiver
Une compote de pêches, dont une recette simple sera décrite ci-dessous, est élaborée avec des oranges. Les agrumes donneront à la boisson un goût et un arôme inhabituels, en particulier s'ils sont utilisés en même temps que la peau et la peau. Pour cela, le fruit doit être maintenu dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, et en enlevant les lobules, enlevez toutes les graines.
Ingrédients
- pêches - 1-1,5 kg;
- Orange de taille moyenne - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 400 g;
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Les pêches entières ou les moitiés sont placées dans un pot.
- Ajouter à chaque récipient de trois litres de 3-4 anneaux d'oranges, verser pendant 20 minutes avec de l'eau bouillante.
- Égoutter l'infusion, faire bouillir, ajouter le sucre, verser dans le bocal.
- Capturez une délicieuse compote de pêches pour l'hiver, enveloppé jusqu'à refroidissement.
Compote de pêches et de pommes pour l'hiver
La conservation de la compote des pêches pour l'hiver selon la recette suivante suppose une combinaison de fruits et de pommes, qui donnera à la boisson une acidité piquante et un arôme agréable supplémentaire. Les plus petits spécimens peuvent être ajoutés entièrement, et ceux qui sont plus grands, coupés en tranches, se débarrasser du noyau avec des graines et des pédicelles
Ingrédients
- pêches - 1 kg;
- pommes - 500 g;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Les pêches préparées et les pommes sont mises dans un pot, versé avec de l'eau bouillante.
- Après 20 minutes, égoutter l'eau, ajouter le sucre et faire bouillir.
- Remplissez le sirop de fruits dans un bocal, scellez, faites chauffer, laissez reposer pendant une journée ou jusqu'à ce que le tout soit refroidi.
Compote de pêches vertes pour l'hiver
Souvent, il arrive que les pêches commencent à tomber de l'arbre non mûri ou n'ont tout simplement pas le temps de mûrir avant le début du temps froid. Ensuite, le produit viendra la recette suivante, selon laquelle vous pouvez préparer une délicieuse compote pour l'hiver. Peler dans ce cas, de préférence coupé avec un couteau tranchant - il peut donner à la boisson une amertume inutile.
Ingrédients
- pêches vertes - 1 kg;
- sucre cristallisé - 0,5 kg;
- eau purifiée - 1 litre.
Préparation
- Les pêches vertes préparées sont mises dans un pot.
- De l'eau et du sirop de sucre granulé est cuit, qui est rempli de fruits.
- Couvrir les récipients avec des couvercles, mettre la préforme pour la stérilisation dans un bol avec de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Sceller la compote de pêches immatures pour l'hiver est hermétiquement, inversé jusqu'à refroidissement complet.
Compote de pêches à la menthe pour l'hiver
La compote de pêche récoltée pour l'hiver selon la recette suivante ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat surprendra et ravira avec un magnifique goût final original de la boisson reçue. Le secret du succès dans l'utilisation de brins frais de menthe, qui est ajouté directement au pot avec des fruits. Les feuilles rafraîchiront le goût, le rendront plus original
Ingrédients
- pêches - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 350 g;
- brindilles de menthe - 2 pièces;
- acide citrique - 2/3 c.
- L'eau purifiée est d'environ 2 litres.
Préparation
- Les pêches préparées et la menthe sont placées dans un bocal, versez de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Verser l'eau, ajouter le sucre, l'acide citrique, faire bouillir, verser à nouveau dans le pot.
- Sceller la compote avec des couvercles hermétiquement bouillis, envelopper la chaleur pour un refroidissement lent.